鹅血茅根汤的做法

药膳偏方：鹅血茅根汤

鹅血茅根汤是一道传统的药膳偏方，具有清热解毒、凉血止血的功效。主要原料为鲜鹅血和茅根，搭配生姜等调料，炖煮而成。鹅血富含蛋白质和铁质，有助于补血；茅根则能清热利尿、凉血止血。此汤鲜美可口，适合血热妄行所致的出血性疾病患者食用。同时，对于气血不足、体质虚弱的人群，也可适量饮用，以调养身体。但需注意，孕妇及脾胃虚寒者慎用。

鹅血茅根汤的做法

菜系及功效：药膳偏方

鹅血茅根汤的制作材料：

主料：熟鹅血100 克,鲜茅根200 克,香莱20 克,葱花,姜末,酱油,醋,香油,味精各少许。

鹅血茅根汤的特色：

特点：红绿相映，汤鲜味香。

功效：消肿解毒。

鹅血性味成平，有解毒、治噎、化瘀等功效。临床报导，用鹅血治疗食

道癌、胃癌、直肠癌等，能减轻症状，延缓生命，某些病例尚可治愈。

鲜茅根有凉血清热、利水消肿等功效。它味甘而不泥隔，性寒而不碍胃，利水而不伤阴。临床上用于食道癌之阴虚血热、口干舌赤、烦躁失眠等症，能明显改善症状。

教您鹅血茅根汤怎么做，如何做鹅血茅根汤才好吃

1.将鲜茅根洗净，切段，加水适量，煎煮30 分钟，去渣留汁待用。

2.将熟鹅血切成1 厘米见方的小块；香菜洗净后切成2 厘米长的段待用。

3.锅内加香油，烧热后加葱花、姜末、酱油炝锅，把茅根汁加入，再加

入鹅血，煮5～10 分钟后，加入香菜、醋、味精等调味，即可盛盆食用。

鹅血茅根汤配料及功效--鹅血茅根汤特色

鹅血茅根汤是一道特色药膳，其配料主要包括鹅血、茅根、红枣和枸杞等。以下是这些配料的功效以及整个汤品的特色：

配料及功效：

1. 鹅血：鹅血具有补气养血、解毒消肿的功效。在药膳中，鹅血可用于辅助治疗气血不足引起的面色苍白、乏力等症状。

2. 茅根：茅根具有凉血止血、清热利尿的功效。它可以帮助清除体内的热邪，对高血压、尿路感染等病症有一定的辅助治疗效果。

3. 红枣：红枣被誉为“天然维生素丸”，具有补中益气、养血安神的作用。红枣能够增强人体的免疫力，改善睡眠质量。

4. 枸杞：枸杞具有滋补肝肾、益精明目的功效。它常用于治疗肝肾阴虚引起的眩晕、视力模糊等症状。

鹅血茅根汤的特色：

1. 营养丰富：鹅血富含蛋白质、铁、锌等营养成分，而茅根、红枣和枸杞也含有多种维生素和矿物质，因此这道药膳具有较高的营养价值。

2. 口感鲜美：鹅血经过烹饪后口感滑嫩，茅根的微苦味与红枣的甜味相互衬托，使得整道汤品口感丰富，令人回味无穷。

3. 药食同源：鹅血茅根汤将中药材与食材巧妙结合，既保留了食材的营养成分，又发挥了中药材的药效作用，实现了药食同源的目的。

4. 适合人群广泛：鹅血茅根汤具有补气养血、清热利尿等多种功效，适用于气血不足、高血压、尿路感染等多种病症患者以及需要滋补的人群。

总之，鹅血茅根汤是一道集营养、口感、药效于一体的特色药膳，深受人们喜爱。

如何做鹅血茅根汤才好吃

鹅血茅根汤是一道营养丰富的药膳，以下是制作这道汤的步骤和所需材料：

材料：

鹅血：200克

茅根：20克

生姜：3片

盐：适量

鸡精或味精（可选）：少许

制作步骤：

1. 准备材料：

将鹅血切成小块。

茅根清洗干净，备用。

2. 煮汤：

在锅中加入适量的清水，放入鹅血块、茅根和生姜片。

大火烧开后，撇去浮沫，转小火煮15-20分钟，让鹅血和茅根充分煮熟。

3. 调味：

根据个人口味加入适量的盐调味。

如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精增加鲜味。

4. 出锅：

关火，将煮好的鹅血茅根汤盛入碗中即可享用。

小贴士：

鹅血的选择：选择新鲜的鹅血，口感更好。

茅根的处理：茅根在煮之前可以先用清水浸泡一下，去除部分杂质，煮的时候更容易软烂。

火候控制：煮汤时先用大火煮开，再用小火慢煮，这样汤的味道更加浓郁。

健康功效：

鹅血富含铁质，有助于补血。

茅根具有清热利尿、凉血止血的功效。

这道汤品适合血虚头晕、贫血等症状，也适合体质偏热的人群食用。

希望这个药膳偏方对你有帮助，祝你烹饪愉快！

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