苡仁鸡肉的做法

薏仁鸡肉偏方

薏仁鸡肉是一道营养丰富的药膳。鸡肉肉质鲜嫩，与薏仁搭配，既美味又养生。薏仁具有利水渗湿、健脾止泻的功效，能增强免疫力，排出体内湿气。鸡肉则富含蛋白质和微量元素，易于吸收。制作时，将鸡肉切块，与薏仁一同炖煮，可适量添加姜片、葱段等调料提味。此菜适合气血不足、脾胃虚弱者食用，能改善食欲不振、乏力倦怠等症状。此外，薏仁鸡肉还有美容养颜、延缓衰老的作用，是健康饮食的佳品。

苡仁鸡肉的做法

菜系及功效：药膳偏方

苡仁鸡肉的制作材料：

主料：嫩鸡1 只（约750 克）,苡仁150 克,胡椒粉1 克,细盐5 克,味精2克。

苡仁鸡肉的特色：

特点：鸡肉软烂，苡仁糯润，汤鲜味美。

功效：法除风湿。

改仁性味甘淡，有利湿清热、健脾止泻、降血脂、保护肝脏、利尿等多

种功效。凡风湿关节及肌肉疼痛、脾虚泄泻、食欲不振、水肿、慢性肝炎、高血脂症、冠心病等病症，均可应用苡仁治疗。

教您苡仁鸡肉怎么做，如何做苡仁鸡肉才好吃

1.将鸡洗净，入沸水锅内余一下，放入砂锅内，加入开水1000 克和淘洗干净的苡仁，用旺火烧沸，改小火以保持沸而不腾，炖至肉烂即可（约1 小时多）。

2.出锅前加上胡椒粉、细盐、味精，吃时将鸡肉连改仁一块吃。

苡仁鸡肉配料及功效--苡仁鸡肉特色

苡仁鸡肉的特色配料主要包括苡仁、鸡肉、生姜等，而其功效则主要体现在以下几个方面：

配料

1. 苡仁：这是一种药膳常用的食材，具有利水渗湿、健脾止泻、除痹、排脓、解毒散结的功效。在药膳中，苡仁可以帮助改善脾虚泄泻、水肿、脚气浮肿等症状。

2. 鸡肉：鸡肉是优质蛋白质的来源，含有丰富的氨基酸和微量元素，有助于增强体力和免疫力。在药膳中，鸡肉可以滋补身体，补充营养。

3. 生姜：生姜具有温中止呕、解表散寒的功效，能够增强药膳的疗效。

功效

1. 健脾祛湿：苡仁具有利水渗湿的作用，与鸡肉搭配可以增强健脾祛湿的功效，有助于改善脾虚湿盛引起的消化不良、食欲不振等症状。

2. 补中益气：鸡肉富含蛋白质和多种微量元素，能够滋补身体，增强体力。与苡仁搭配，可以起到补中益气的作用，提高身体的免疫力和抵抗力。

3. 解毒消肿：苡仁具有解毒散结的功效，能够帮助排出体内的毒素，减轻皮肤炎症和肿胀。与鸡肉搭配，可以增强解毒消肿的作用。

此外，药膳偏方苡仁鸡肉还可以根据个人体质和需求进行适当的调整。例如，对于水肿、小便不利的患者，可以适量增加苡仁的用量；对于气血不足的患者，可以加入一些黄芪、当归等补气养血的中药材。

请注意，药膳的使用需要根据个人体质和情况来定，建议在专业医师或药师的指导下使用，以确保安全有效。

如何做苡仁鸡肉才好吃

苡仁鸡肉药膳偏方做法如下：

材料：

玉米100克

苡仁50克

鸡肉300克（根据个人口味选择鸡腿、鸡胸肉等）

生姜10克

大葱2根

料酒适量

盐适量

步骤：

1. 准备食材：将薏仁提前浸泡2小时，玉米洗净，生姜切片，大葱切段，鸡肉切块并用料酒腌制10分钟。

2. 焯水：将鸡肉放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分备用。

3. 炒制：锅中加入适量的食用油，放入生姜片和大葱段翻炒出香味，然后加入鸡肉块翻炒至表面微黄。

4. 调味：加入适量的盐调味，继续翻炒均匀。

5. 加入药材和食材：将泡好的薏仁和玉米放入锅中，与鸡肉一起翻炒均匀。

6. 炖煮：加入适量的清水，水量以刚好没过食材为准。大火烧开后转小火慢炖40分钟左右，至鸡肉熟烂入味。

7. 收汁：最后大火收汁，注意不要收得太干，保持一定的汤汁即可。

8. 出锅装盘：将炖好的苡仁鸡肉盛入盘中，撒上葱花点缀即可享用。

注意事项：

1. 薏仁和玉米的烹饪时间不宜过长，以免影响口感和营养成分的保留。

2. 炒制鸡肉时可以适量加入一些料酒、姜片和葱段，以去腥增香。

3. 炖煮过程中要保持小火慢炖，这样鸡肉才能更加鲜嫩多汁。

4. 根据个人口味可以在炖煮时加入一些其他药材如红枣、枸杞等，增加药膳的功效和口感。

希望这个食谱能够帮助您做出美味的苡仁鸡肉药膳偏方！

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