木耳炒白菜的做法

木耳炒白菜

木耳炒白菜是一道简单又美味的家常菜。主要食材有木耳和白菜，营养丰富且口感清爽。木耳富含胶质，可润肺止咳；白菜则能清热解毒。制作时，先将木耳泡发，撕成小朵，白菜切段。热锅凉油，先炒木耳至金黄，再加入白菜快炒。最后，根据个人口味加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可出锅。这道菜色彩鲜艳，香气扑鼻，既能满足味蕾，又便于消化吸收，是健康饮食的佳品。

木耳炒白菜的做法

菜系及功效：药膳偏方

木耳炒白菜的制作材料：

主料：水发木耳100 克,大白莱250 克,酱油,细盐,味精,花椒粉,葱花,湿淀粉,豆油各适量。

木耳炒白菜的特色：

特点：嫩脆适口。

功效：益气止血。

教您木耳炒白菜怎么做，如何做木耳炒白菜才好吃

1.把发好的木耳摘洗干净；选白菜的中段或菜心去菜叶，切成小片。

2.炒锅内放油烧热，下花椒粉、葱花，随即下入白菜片煸炒，炒至白菜片油润明亮时放入木耳，加酱油、细盐、味精，炒拌均匀。炒至白菜片、木耳入味，用湿淀粉勾芡，即可出锅装盘食用。

木耳炒白菜配料及功效--木耳炒白菜特色

木耳炒白菜是一道营养丰富的家常菜，主要配料包括木耳、白菜、蒜末等。以下是木耳炒白菜的特色及配料和功效：

配料：

1. 木耳：富含铁、胶质等营养成分，具有补血、润肺、降低胆固醇的作用。

2. 白菜：含有丰富的维生素C、膳食纤维和矿物质，有助于清热解毒、止咳化痰、促进消化。

3. 蒜末：增加菜肴的香味，同时具有消毒、抗生素作用。

功效：

1. 木耳：木耳中的多糖体有助于提高免疫力，促进血液循环，预防心血管疾病。

2. 白菜：白菜中的维生素C和膳食纤维有助于增强抵抗力，促进肠道健康，预防便秘。

3. 蒜末：蒜末具有杀菌消炎的作用，有助于预防感冒和上呼吸道感染。

特色：

1. 营养均衡：木耳和白菜的搭配既保证了蛋白质的摄入，又提供了丰富的维生素和矿物质。

2. 清淡可口：木耳炒白菜口感清淡，适合各种人群食用，尤其适合高血压、高血脂患者。

3. 色香味俱佳：木耳的黑色和白菜的白色相互映衬，加上蒜末的香气，使得这道菜色香味俱全。

做法：

1. 准备食材：将木耳提前泡发，洗净后撕成小朵；白菜洗净，切成适当大小的段。

2. 热锅凉油：锅中加入适量的油，加热后放入蒜末爆香。

3. 翻炒木耳：将木耳放入锅中，翻炒至木耳变软。

4. 加入白菜：将白菜放入锅中，翻炒至白菜变软。

5. 调味出锅：根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

1. 木耳泡发时间不宜过长，以免营养成分流失。

2. 白菜焯水可以去除部分农药残留和涩味，使菜肴更加鲜美。

3. 炒木耳时火候要适中，避免炒焦影响口感和营养价值。

通过以上介绍，相信你对木耳炒白菜的特色及配料和功效有了更深入的了解。希望你喜欢这道营养丰富的家常菜！

如何做木耳炒白菜才好吃

要制作美味的木耳炒白菜的药膳偏方，可以按照以下步骤进行：

所需材料：

1. 白菜适量

2. 木耳适量

3. 红枣适量

4. 枸杞适量

5. 生姜适量

6. 大蒜适量

7. 食盐适量

8. 食用油适量

步骤：

1. 将白菜洗净，切成适当大小的段；木耳提前泡发，洗净，撕成小朵；红枣去核；枸杞泡发备用。

2. 生姜切片，大蒜切末。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入生姜片和大蒜末翻炒出香味。

4. 加入木耳翻炒，炒至木耳熟透。

5. 加入白菜段，翻炒均匀。

6. 加入红枣和枸杞，继续翻炒均匀。

7. 加入适量的食盐调味，翻炒均匀，使菜肴充分吸收调料的味道。

8. 炒至汤汁收干，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让白菜和木耳充分吸收调料的味道。

9. 最后将木耳炒白菜盛入盘中，即可享用美味的药膳偏方木耳炒白菜。

注意：在烹饪过程中，可以根据个人口味和需求适当调整调料的用量。同时，保持食材的新鲜度和烹饪技巧的熟练程度，才能做出美味的菜肴。

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