参附煨羊肉的做法

参附煨羊肉

参附煨羊肉是一道温中散寒、益气补虚的药膳偏方。选用新鲜羊肉，搭配人参、附子等药材，经过精心煨制，使得羊肉充分吸收药效。此菜色香味俱佳，羊肉鲜嫩，人参益气，附子温阳，共同发挥扶正祛邪的作用。对于脾胃虚寒、阳气不足的人群，具有很好的滋补效果。此外，参附煨羊肉还能缓解疲劳，增强身体抵抗力。但需注意，附子有毒，使用时应严格遵照医嘱，确保安全有效。

参附煨羊肉的做法

菜系及功效：药膳偏方

参附煨羊肉的制作材料：

主料：鲜羊肉700 克,党参30 克,熟附子10 克,绍酒15 克,姜块10 克,葱结2 粮,胡椒粉1 克,味精2 克,细盐2 克。

参附煨羊肉的特色：

特点：羊肉肥软，附片疏松，汤香鲜适口。

功效：温肾阳，益心气。

阳气虚弱，体质素差者，难免出现心悸、怕冷、手足不温、关节冷痛、

腰膝酸软、阳痿、腹泻等症状，而此道菜就是针对这一情况而设的，它有温中暖肾、补益气血之功效。所以，凡阳虚体弱，心悸失眠，乏力怕冷、面黄眩晕、食少便溏等病之息者，均宜常食本道菜。

羊肉温中补虚，附子益火温肾，党参益气、温中、健脾，且调料中之姜、葱、胡椒粉等，均有温中健脾、开胃进食的作用。综合起来看，本道菜的疗效是十分明显的。

教您参附煨羊肉怎么做，如何做参附煨羊肉才好吃

1.将羊肉洗净，入沸水中余煮几分钟，漂入冷水中洗净，切成条块。

2.将党参、附子、姜、葱等洗净备用。

3.起锅加水适量，放入羊肉，烧开后，撇净血泡。将党参用布包好，与

附子（切片）、姜块、绍酒、葱绘、胡椒粉一同放入锅内，煮30 分钟。

4.改用中小火慢煨至肉烂，去党参、姜、葱，加味精、细盐调好味即成。

参附煨羊肉配料及功效--参附煨羊肉特色

参附煨羊肉是一道具有温中散寒、回阳救逆功效的药膳偏方。以下是参附煨羊肉的特色配料及其功效：

配料：

1. 羊肉：500克，选择新鲜、肥瘦适中的羊肉。

2. 人参：5-10克，具有大补元气、复脉固脱的功效。

3. 附子：5-10克，具有回阳救逆、补火助阳的作用。

4. 当归：10-15克，补血活血，调经止痛。

5. 川芎：5-10克，活血行气，祛风止痛。

6. 白术：10-15克，健脾益气，燥湿利水。

7. 茯苓：10-15克，利水渗湿，健脾宁心。

8. 甘草：5-10克，调和诸药，益气补中。

功效：

1. 温中散寒：参附煨羊肉具有温中散寒的作用，适用于脾胃虚寒、腹痛腹泻等症状。

2. 回阳救逆：附子具有回阳救逆的功效，可用于治疗亡阳虚脱、肢冷脉微等危急重症。

3. 补气养血：人参、当归等药材具有补气养血的作用，有助于改善气血不足的症状。

4. 活血化瘀：川芎、白术等药材具有活血化瘀的作用，有助于改善血液循环，缓解疼痛。

5. 健脾益胃：白术、茯苓等药材具有健脾益胃的作用，有助于改善消化不良、食欲不振等症状。

做法：

1. 将羊肉洗净，切成块状。

2. 将羊肉、人参、附子、当归、川芎、白术、茯苓、甘草等药材一同放入砂锅中。

3. 加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时。

4. 汤汁浓郁，羊肉熟烂即可出锅，趁热食用。

注意事项：

1. 人参和附子的用量宜适量，过量可能导致中毒。

2. 羊肉性温，发热、口渴、便秘者慎用。

3. 孕妇、哺乳期妇女及儿童应在医师指导下使用。

4. 服用期间忌生冷、油腻食物。

总之，参附煨羊肉是一道温补佳品，适合体质虚寒、阳气不足的人群食用。

如何做参附煨羊肉才好吃

参附煨羊肉是一道传统的药膳偏方，具有温中散寒、回阳救逆的功效。以下是制作参附煨羊肉的详细步骤：

材料：

羊肉：500克

人参：10克

附子：10克

当归：10克

干姜：10克

细辛：3克

白胡椒粉：适量

盐：适量

步骤：

1. 准备材料：

将羊肉洗净，切成块状。

人参、附子、当归、干姜、细辛等药材洗净，备用。

2. 焯水：

将羊肉放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒，大火煮开，撇去浮沫，捞出羊肉沥干水分。

3. 炖煮：

在砂锅中加入适量的清水，放入焯好水的羊肉，再加入人参、附子、当归、干姜、细辛等药材。

大火煮开后，转小火炖煮1-2小时，期间可根据个人口味加入适量的盐调味。

4. 调味：

炖煮至羊肉熟烂，汤汁浓郁时，加入适量的白胡椒粉调味。

5. 出锅：

关火，将炖好的参附煨羊肉盛入碗中，趁热食用。

小贴士：

羊肉选择带骨头的部分，这样更容易吸收药材的味道。

炖煮过程中要保持小火，时间足够才能让羊肉充分吸收药材的营养。

可以根据个人口味加入一些其他药材，如红枣、枸杞等，增加营养和口感。

注意事项：

附子和人参属于滋补类药材，服用过量可能会引起上火等症状，因此用量要适中。

肉类和药材同时炖煮，药效更容易融入汤中，口感也更好。

希望这个参附煨羊肉的做法对你有帮助，祝你烹饪愉快！

KEY: 道菜 温中 健脾

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