松子鸡心的做法
分类：药膳偏方时间：2025-08-09 17:06:15浏览量（）
松子鸡心药膳偏方
松子鸡心是一道美味又养生的药膳。选用鲜鸡心、松子仁和枸杞，搭配葱姜蒜等调味料，经过精心烹饪而成。这道菜富含蛋白质和多种微量元素，具有补心养血、健脾胃、强筋骨的功效。松子中的不饱和脂肪酸有助于降低血脂，鸡心则能养心安神，枸杞则能滋补肝肾。适合气血不足、心悸失眠、脾胃虚弱者食用。制作时，先将鸡心焯水去血沫，再与松子仁、枸杞一同炖煮至熟烂，最后撒上葱花即可。
松子鸡心的做法
菜系及功效：药膳偏方 失眠食谱 健忘食谱
松子鸡心的制作材料：
主料：鸡心100克,松子30克
调料：大葱粒,生姜粒,蒜片,胡椒粉,精盐,白糖,味精,料酒,湿淀粉,香油各适量,植物油500克
教您松子鸡心怎么做，如何做松子鸡心才好吃
制法
将松子去皮，放锅内用小火炒熟，搓去内衣。鸡心洗净，用刀切开，在上面划上十字花刀。用小碗加精盐、白糖、味精、胡椒粉、香油、清汤、湿淀粉兑成汁水。锅内加入植物油，烧至六七成热时，将鸡心入油中炸至鸡心块卷曲时，捞出控净油。锅内留少许底油，烧热后，加入蒜片、葱姜粒煸出香味，下入鸡心略炒，烹入料酒，加松子仁，倒入汁水，翻匀芡汁，盛出即可。
功效
补心镇惊，健脑益智。
用法
佐膳食用，每周1--2次。
应用
适用于心悸失眠，记忆力减退者。
小帖士-健康提示：
功效 补心镇惊，健脑益智。用法 佐膳食用，每周1--2次。应用 适用于心悸失眠，记忆力减退者。
松子鸡心配料及功效--松子鸡心特色
药膳偏方松子鸡心的配料主要包括以下几种：
1. 鸡心：作为主要食材，鸡心富含蛋白质、铁、锌等矿物质，有助于增强体质。
2. 松子：松子富含脂肪、蛋白质、维生素E等营养成分，具有润肠通便、养血祛风的功效。
3. 葱姜蒜：这些调味料能够去腥增香，提升菜肴的风味。
4. 花椒：具有温中散寒、止痛的功效，为菜肴增添一丝辛香。
5. 大料（八角）：能温中理气，增加菜肴的香气。
6. 桂皮：具有温中散寒、活血化瘀的作用，为菜肴增添温暖和香气。
此外，还可以根据个人口味加入一些其他配料，如红枣、枸杞等，以增加营养价值和口感。
松子鸡心的功效主要包括：
1. 补气养血：鸡心富含铁元素和蛋白质，有助于补充人体所需的营养物质，改善气血不足引起的面色苍白、乏力等症状。
2. 润肠通便：松子中的脂肪和膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题。
3. 滋补肝肾：松子、枸杞等配料具有滋补肝肾的作用，有助于提高肝脏和肾脏的功能。
4. 安神定志：鸡心具有一定的镇静作用，有助于缓解焦虑、失眠等问题。
请注意，虽然药膳偏方松子鸡心具有诸多功效，但并非适合所有人群食用。在食用前，请务必咨询专业医生或营养师的建议，以确保安全有效地享受这道美食。
如何做松子鸡心才好吃
要制作美味的药膳偏方松子鸡心，你需要以下食材和步骤：
食材：
鸡心：500克
松子：50克
黄瓜：1根
红萝卜：1根
香菇：5朵
蜜饯柠檬皮：适量
枸杞子：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
清水：适量
食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
鸡心洗净，切成两半，用料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟。
松子洗净，备用。
黄瓜和红萝卜洗净，切成小块。
香菇洗净，去蒂，切成小朵。
蜜饯柠檬皮切成小块。
2. 焯水：
将鸡心放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分。
3. 炒制：
热锅凉油，油热后加入腌制好的鸡心，中火翻炒至表面微黄。
加入切好的黄瓜块和红萝卜块，继续翻炒均匀。
4. 调味：
加入适量的盐、白胡椒粉、生抽和老抽，翻炒均匀，使食材充分吸收调料的味道。
5. 加入松子和香菇：
放入松子和香菇，继续翻炒几分钟，让松子和香菇的味道渗入菜肴中。
6. 炖煮：
倒入适量的清水，水量以刚好没过食材为准。
大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮约15-20分钟，直到鸡心熟透且汤汁浓稠。
7. 收汁：
打开锅盖，转大火收汁，注意不时翻炒以防止糊底。
8. 出锅：
汤汁收至适宜浓度后，关火，撒上蜜饯柠檬皮和枸杞子，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
炒制鸡心时火候要适中，避免过火导致口感变硬。
炖煮过程中要保持小火慢炖，这样鸡心才会更加鲜嫩多汁。
可以根据个人口味适量调整调料的用量。
按照以上步骤制作，你就能做出美味的药膳偏方松子鸡心了。希望这个食谱对你有帮助！
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