椰盅鸡的做法
分类：药膳偏方时间：2025-08-09 17:06:09浏览量（）
椰盅鸡是一道颇具特色的药膳偏方，选用嫩鸡、椰子水和多种药材炖煮而成。鸡肉鲜嫩多汁，椰香四溢，汤色清亮。加入当归、枸杞等药材，不仅滋补养身，还有活血化瘀、强身健体的功效。椰盅鸡的独特之处在于其原汁原味，食材天然健康，无需额外调味。这道药膳偏方适合各个年龄段的人群，尤其适合气血不足、体质虚弱者。在享受美味的同时，还能调理身体，增强抵抗力。快来尝试这道椰盅鸡，让身心都得到滋养吧！
椰盅鸡的做法
菜系及功效：药膳偏方
椰盅鸡的制作材料：
主料：椰子一个,鲜奶50克,鸡肉100克,田鸡骨,鸡骨共300克,火腿粒30克 湿香菇30克,椰汁30克,淡二汤400克,淡上汤400克。鸡粉8克,鹰粟粉20克,盐少许
椰盅鸡的特色：
椰香浓郁，鲜香美味，清润滋补。
教您椰盅鸡怎么做，如何做椰盅鸡才好吃
1、 将椰子剥衣，剖洗干净，在顶部横锯开（约占椰子1/5，留做盅盖）倒出椰汁，放入淡二汤、骨类、鸡粉炖1小时。
2、 将香菇切成粒，鸡肉粒用鹰粟粉拌匀，用滚水烫过备用。
3、 把炖过的椰子盅内的汤、骨倒出，将鸡肉粒、火腿粒、菇粒、上汤放入椰子盅内，调入精盐，加盖后用武火炖1小时后，加入椰汁、鲜奶，再炖3分钟便可上席。
椰盅鸡配料及功效--椰盅鸡特色
椰盅鸡是一道特色菜品，其配料主要包括椰子、鸡肉、姜片、葱段、香菇、枸杞等，通过精心烹制而成。以下是椰盅鸡的特色及主要功效：
配料：
1. 椰子：作为这道菜的主要容器，椰子不仅增添了独特的风味，还含有丰富的电解质和水分。
2. 鸡肉：选择优质的鸡肉，如三黄鸡或乌鸡，为菜品提供鲜美的口感和营养。
3. 姜片：用于去腥增香，同时提升鸡肉的口感。
4. 葱段：增加菜肴的香气，使整道菜更加诱人。
5. 香菇：香菇富含多种营养成分，如多糖、氨基酸等，具有增强免疫力、美容养颜等功效。
6. 枸杞：具有滋补肝肾、明目润肺等作用，为菜品增添一丝甜味和营养价值。
功效：
1. 椰子：椰子性味甘平，能够补中益气、清热解毒，对于暑热烦渴、吐泻伤津等症状有一定的缓解作用。
2. 鸡肉：鸡肉富含蛋白质、氨基酸等营养成分，具有补中益气、温中健脾的功效，适合气血不足、脾虚泄泻者食用。
3. 姜片：姜片具有温中止呕、散寒止咳的作用，对于胃寒呕吐、风寒咳嗽等症状有一定的缓解作用。
4. 香菇：香菇富含多种营养成分，具有增强免疫力、美容养颜、延缓衰老等功效。
5. 枸杞：枸杞具有滋补肝肾、明目润肺的作用，对于肝肾阴虚、视力模糊等症状有一定的缓解作用。
总之，椰盅鸡是一道营养丰富、风味独特的菜品，适合各个年龄段的人群食用。在享受美味的同时，还能起到一定的保健作用。但需要注意的是，椰盅鸡中的椰子属于寒性食物，脾胃虚寒者应适量食用。
如何做椰盅鸡才好吃
椰盅鸡是一道美味且富有营养的菜肴，以下是一个制作椰盅鸡的偏方：
材料：
整鸡 1 只（约 1.5 公斤）
椰子 2 个
鸡肉高汤 500 毫升
姜 3 片
大蒜 6 瓣
香茅 1 根
鲜辣椒 3 个（可根据口味增减）
鱼露 2 汤匙
椰浆 1 杯
盐 适量
黑胡椒 适量
步骤：
1. 准备鸡肉：将整鸡清洗干净，去除内脏和多余的脂肪。在鸡身上涂抹适量的盐和黑胡椒，以增加风味。
2. 准备椰子：将椰子清洗干净，挖空椰肉备用。注意不要挖得太彻底，以免椰子汁流失。
3. 准备其他配料：将姜切片，大蒜拍扁，香茅切段，鲜辣椒切成小段。
4. 烹饪鸡肉：在锅中加入适量的油，将姜片和大蒜炒香。然后加入鸡块，翻炒至表面微黄。
5. 炖煮鸡肉：加入鸡肉高汤、椰浆、鱼露、姜片、香茅和鲜辣椒段，大火烧开后转小火慢炖。期间可以用勺子不断地撇去浮沫，保持汤汁的清澈。
6. 炖煮时间：根据鸡肉的大小和火候情况，炖煮时间约为 1.5 2 小时。期间要不时搅拌，防止鸡肉粘锅。
7. 处理椰子：当鸡肉炖至熟烂时，将椰子放回椰盅中，倒入炖好的鸡肉高汤。如果汤汁过多，可以适当倒出一些，让椰盅内的鸡汤更加浓郁。
8. 享用美食：最后，在椰盅上撒上一些葱花或香菜作为点缀，即可享用美味的椰盅鸡。
注意事项：
1. 在准备食材时，确保所有配料都是新鲜的，避免使用变质或过期的食材。
2. 炖煮过程中要保持火候的稳定，避免大火烧干或小火炖煮不熟。
3. 可以根据个人口味适量调整配料和调料的用量，以达到最佳口感。
希望这个偏方能帮助您制作出美味的椰盅鸡！
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