滋阴银耳羹的做法
分类：药膳偏方时间：2025-08-09 17:06:04浏览量（）
滋阴银耳羹
滋阴银耳羹是一道经典的中式甜品，选用优质银耳、红枣、枸杞等食材精心熬制而成。银耳富含天然植物性胶质，具有显著的滋阴作用；红枣则能补中益气，养血安神；枸杞点缀增添色彩与口感。此羹汤色清亮，口感滑嫩，甜而不腻，是秋季养生的佳品。常喝可改善肤色，增强免疫力，延缓衰老。制作时，先将银耳泡发，再加入其他食材煮熟，最后加入冰糖调味即可。简单易学，营养丰富，是家中常备的健康甜品，适合各个年龄段的人群享用。
滋阴银耳羹的做法
菜系及功效：药膳偏方
滋阴银耳羹的制作材料：
主料：沙参2钱,新鲜山药半斤,玉竹5钱,麦冬5钱,红豆1两,白木耳15克(干品)及适量冰糖。(4-5天份)
滋阴银耳羹的特色：
滋阴清热，益气养血。适于疲倦少气，干咳少痰，口干舌燥，烦热多汗，大便干结等症状。
教您滋阴银耳羹怎么做，如何做滋阴银耳羹才好吃
1，先将山药洗净，切块，白木耳泡软。
2，将沙参、玉竹和麦冬放入药袋中，加适量水熬煮约1小时，汤汁备用。
3，将红豆放入锅内，加水浸泡1小时，开大火煮滚，转为小火，煮10分钟后，熄火焖约1小时。
4，药汤开大火，加入红豆、山药及白木耳，煮滚后转为小火，熄火后焖约30分钟。
滋阴银耳羹配料及功效--滋阴银耳羹特色
滋阴银耳羹是一道传统的药膳，以银耳为主要食材，辅以多种药材和调料，具有滋阴润肺、养胃生津的功效。以下是滋阴银耳羹的配料及其功效：
配料：
1. 银耳：干银耳50克，富含天然植物性胶质，具有滋阴作用。
2. 红枣：10-15枚，补中益气，养血安神。
3. 枸杞：10-15粒，滋补肝肾，明目润肺。
4. 桂圆肉：5-8颗，补血安神，益智宁心。
5. 莲子：适量，养心安神，健脾止泻。
6. 冰糖：适量，调味，增加甜味。
7. 水：适量，用于煮银耳。
功效：
1. 滋阴润肺：银耳本身具有滋阴润肺的作用，可以缓解干燥引起的咳嗽、咽干等症状。
2. 养胃生津：银耳和红枣的组合有助于调理胃部功能，促进消化，生津止渴。
3. 补气养血：红枣、枸杞和桂圆肉的组合可以补气养血，改善面色苍白、乏力等症状。
4. 明目护眼：枸杞有助于明目护眼，适合长时间用眼的人群。
5. 安神助眠：莲子和桂圆肉的组合有助于安神助眠，改善睡眠质量。
特色：
1. 营养丰富：银耳富含多种维生素和矿物质，搭配红枣、枸杞等食材，营养价值更高。
2. 口感细腻：银耳经过精心炖煮，口感细腻，甜而不腻，适合各个年龄段的人群食用。
3. 多样化口味：可以根据个人口味添加不同的配料，如雪梨、蜂蜜等，增加风味。
制作方法：
1. 将银耳提前浸泡发开，洗净后撕成小朵。
2. 将红枣、枸杞、桂圆肉、莲子等食材洗净备用。
3. 将银耳、红枣、枸杞、桂圆肉、莲子放入锅中，加入适量的水和冰糖。
4. 大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，至食材熟烂即可。
滋阴银耳羹是一道健康美味的汤品，适合秋季食用，以滋润身体，缓解秋燥。
如何做滋阴银耳羹才好吃
要制作美味的药膳偏方滋阴银耳羹，你需要准备以下食材和遵循这些步骤：
食材：
干银耳：15克
枸杞子：10克
红枣：5枚
冰糖：适量（根据个人口味调整）
水：适量
步骤：
1. 提前准备：
将干银耳提前用温水泡发，大约需要30分钟到1小时，直到银耳变软、变大。
枸杞子和红枣清洗干净备用。
2. 泡发银耳：
将泡发好的银耳去除根部，撕成小朵，再次冲洗干净。
3. 煮制：
在锅中加入适量的水，将银耳、枸杞子和红枣放入锅中。
大火烧开后转小火，慢慢炖煮。
4. 调味：
根据个人口味加入适量的冰糖，继续炖煮至冰糖融化，银耳变得透明软糯。
5. 出锅：
炖煮大约20-30分钟后，关火，让银耳羹稍微冷却。
可以根据个人喜好加入一些蜂蜜或糖浆增加甜味。
小贴士：
银耳羹的口感和甜度可以根据个人口味调整，如果不喜欢太甜，可以适量减少冰糖的量。
泡发银耳的时间可以根据银耳的实际情况适当延长，以确保其充分吸水膨胀。
可以在银耳羹中加入一些其他的药材，如百合、莲子等，增加营养和药用价值。
这样制作出来的滋阴银耳羹不仅美味可口，还具有滋阴润肺、养胃生津的功效，非常适合干燥季节食用。
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