葱白拌银耳的做法

药膳偏方：葱白拌银耳

葱白拌银耳是一道营养丰富的药膳偏方。银耳富含天然植物性胶质，具有滋阴润肺的功效；而葱白则能通阳散寒、解毒散结。将两者混合，既美味又健康。制作时，将银耳提前泡发，洗净后撕成小朵；然后将葱白洗净切段，与银耳一同放入碗中，加入适量的盐、鸡精和香油调味。这道菜口感滑嫩，香气扑鼻，既能润肺止咳，又能解毒消炎，是夏日消暑的佳品。

葱白拌银耳的做法

菜系及功效：药膳偏方

葱白拌银耳的制作材料：

主料：水发银耳200 克,葱白50 克,素油50 克,味精2 克,糖4 克,盐5 克。

葱白拌银耳的特色：

特点：香脆可口。

功效：扶正解表。

银耳性味甘平，有滋阴润肺、养胃生津、益肝肾、扶正气等功效，可用

于治疗感冒口渴、头痛、咽痛、咳嗽痰黄等症的治疗。

教您葱白拌银耳怎么做，如何做葱白拌银耳才好吃

1.在净锅中倒人素油并熬熟，将切成小段的葱白投入，改用小火，用手

勺不断搅动葱白，待其色变深黄时，连油盛在小碗内，冷却后即成葱油。

2.将银耳用开水烫泡一下，挤干装入盘内，趁热加入味精、糖、盐，拌

匀，再倒人葱油拌和，即成。

葱白拌银耳配料及功效--葱白拌银耳特色

药膳偏方葱白拌银耳是一道美味又健康的传统菜肴，其配料主要包括银耳、葱白、蒜末、香菜、生抽、香油等，具有多种功效。

配料：

1. 银耳：富含天然植物性胶质，具有滋阴作用，常食可润肺止咳、养胃生津。

2. 葱白：辛温散寒，助消化，促进食欲，还有解毒杀菌的功效。

3. 蒜末：增强免疫力，抗炎，促进血液循环。

4. 香菜：提供维生素和矿物质，促进新陈代谢，增进食欲。

5. 生抽：增加菜肴风味，同时提供必需氨基酸。

6. 香油：润滑肠道，缓解便秘。

功效：

1. 滋阴润肺：银耳和葱白的组合有助于滋润肺部，缓解干燥。

2. 增强免疫力：蒜末和香菜中的营养成分有助于提高身体的抵抗力。

3. 促进消化：葱白有温中散寒的作用，有助于改善消化不良。

4. 抗炎解毒：葱白和蒜末均具有一定的抗炎和解毒作用。

5. 润肠通便：香油可以润滑肠道，缓解便秘。

制作方法：

1. 将银耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

2. 葱白洗净切段，蒜剁成蒜末，香菜洗净备用。

3. 将银耳放入沸水中焯熟，捞出沥干水分。

4. 将银耳、葱白、蒜末和香菜放入大碗中，加入生抽、香油和适量的盐拌匀即可食用。

请注意，虽然药膳偏方通常具有一定的健康益处，但在食用前最好咨询专业医生或营养师的建议，以确保适合个人的身体状况和饮食习惯。

如何做葱白拌银耳才好吃

要制作美味的药膳偏方葱白拌银耳，可以按照以下步骤进行：

所需材料：

1. 银耳 适量（干银耳需要提前泡发）

2. 葱白 适量

3. 生姜 适量

4. 大蒜 适量

5. 香菜 适量

6. 盐 适量

7. 白糖 适量

8. 鸡精 适量

9. 香油 适量

步骤：

1. 将泡发好的银耳洗净，撕成小朵，放入碗中备用。

2. 葱白洗净，切成细末；生姜、大蒜切末；香菜洗净，切成小段。

3. 在碗中加入适量的盐、白糖、鸡精，搅拌均匀。

4. 将切好的葱白、生姜、大蒜和香菜放入碗中的银耳上，倒入调好的调料汁，拌匀即可食用。

温馨提示：

1. 银耳可以选择品质较好的，这样做出来的葱白拌银耳口感更佳。

2. 葱白、生姜、大蒜等调料可以根据个人口味进行调整。

3. 如果喜欢辣味，可以适量加入辣椒油或者干辣椒段。

这样，美味的葱白拌银耳就制作完成了。在享受美食的同时，还可以起到一定的保健作用，如润肺、清热等。

KEY: 香脆 即成 用手

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