炒山核桃的做法

药膳偏方：炒山核桃

炒山核桃是一道兼具营养与健康的美食。选用新鲜山核桃，清洗干净后，用文火慢慢炒至金黄。此过程中，山核桃的香气四溢，口感酥脆。中医认为，山核桃性温味甘，具有补肾健脑、润燥化痰等功效。它富含蛋白质、脂肪酸及多种微量元素，对改善记忆力、促进大脑发育有益。此外，炒山核桃还适合高血脂、高血压患者食用，有助于降低血脂、血压。简单易做，既可作为日常零食，又可作为药膳食材，美味又健康。

炒山核桃的做法

菜系及功效：药膳偏方 肾调养食谱 阳痿早泄食谱 壮腰健肾食谱 益智补脑食谱

口味：原本味

工艺：炒

炒山核桃的制作材料：

主料：核桃100克

调料：黄酒200克

教您炒山核桃怎么做，如何做炒山核桃才好吃

将小核桃肉洗净，放入热锅中，用文火炒10分钟。

用法：每次食用10克，以黄酒20毫升送服，每日2次。

小帖士-健康提示：

效用：补肾壮腰。用治肾虚不固、阳痿、遗精、尿频、腰痛。

肾调养药膳

小帖士-食物相克：

核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

炒山核桃配料及功效--炒山核桃特色

药膳偏方炒山核桃的配料主要包括山核桃仁、枸杞子、山药、莲子、红枣和桂圆等。这些配料共同作用下，炒山核桃具有多种功效。

配料与功效：

1. 山核桃仁：

性味：甘、平。

功效：补肾健脑，润肺止咳，止血。

2. 枸杞子：

性味：甘、平。

功效：滋补肝肾，益精明目。

3. 山药：

性味：甘、平。

功效：补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。

4. 莲子：

性味：甘、涩，平。

功效：补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神。

5. 红枣：

性味：甘、温。

功效：补中益气，养血安神。

6. 桂圆：

性味：甘、温。

功效：补益心脾，养血安神。

特色介绍：

炒山核桃是一道美味且富有营养的药膳。其特色在于将山核桃仁与其他药材巧妙结合，不仅口感酥脆，而且具有一定的药用价值。这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合肾虚、腰膝酸软、头晕眼花、记忆力减退的人群。

此外，炒山核桃还具有一定的保健作用。中医认为，山核桃仁性温，能补肾助阳，而枸杞子、山药等药材则具有滋阴补肾、益气养血的功效。因此，长期适量食用炒山核桃有助于改善肾功能，提高免疫力。

请注意，虽然炒山核桃具有诸多功效，但并非适合所有人群。在食用前，请务必咨询专业医生或营养师的建议，以确保安全有效地享受这道美食。

如何做炒山核桃才好吃

药膳偏方炒山核桃的做法如下：

食材：

山核桃肉 500 克

红枣 10 粒

桂圆肉 10 克

枸杞子 15 克

冰糖 50 克

食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：将山核桃肉放入温水中浸泡半小时，捞出沥干水分。红枣去核洗净，桂圆肉和枸杞子清洗干净备用。

2. 炒香山核桃：锅中加入适量的食用油，烧至七成热时下入山核桃肉，小火慢慢炒至表面微黄，捞出备用。

3. 调味：锅中留底油，加入冰糖，小火慢慢熬化，待冰糖融化成琥珀色时，加入炒好的山核桃肉，翻炒均匀。

4. 加入配料：将红枣、桂圆肉和枸杞子加入锅中，继续翻炒均匀，让山核桃肉充分吸收配料的味道。

5. 出锅装盘：最后加入适量的食盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

注意事项：

1. 山核桃肉本身有一定的咸味，所以加盐时要注意适量，避免过咸。

2. 炒山核桃时要用小火，以免炒糊影响口感和味道。

3. 可以根据个人口味加入其他配料，如莲子、百合等，增加营养和口感。

此外，还可以尝试以下药膳偏方炒山核桃的做法：

食材：

山核桃肉 500 克

黑芝麻 30 克

核桃仁 50 克

红枣 10 粒

枸杞子 15 克

冰糖 50 克

食用油 适量

步骤：

1. 将山核桃肉、黑芝麻、核桃仁、红枣、枸杞子分别洗净备用。

2. 锅中加入适量的食用油，烧至七成热时下入山核桃肉、黑芝麻、核桃仁，小火慢慢炒至表面微黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，加入冰糖，小火慢慢熬化，待冰糖融化成琥珀色时，加入炒好的山核桃肉、黑芝麻、核桃仁，翻炒均匀。

4. 加入红枣、枸杞子，继续翻炒均匀，让山核桃肉充分吸收配料的味道。

5. 最后加入适量的食盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这种做法可以增加山核桃的营养价值，同时使其更加美味可口。

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