油豆腐粉丝的做法
分类：微波菜谱时间：2025-08-09 17:04:35浏览量（）
微波菜谱：油豆腐粉丝
油豆腐粉丝是一道家常美味，适合快速简便地制作。首先，将油豆腐切成厚片，用微波炉专用容器盛好。然后，撒上适量的粉丝，倒入适量的酱油、香油和葱花，搅拌均匀。最后，放入微波炉中高火加热约5分钟，待其充分吸收调料味道后即可取出享用。油豆腐粉丝口感鲜美，既有豆腐的嫩滑，又有粉丝的爽口，是下饭或开餐前的绝佳选择。此外，油豆腐富含大豆蛋白，粉丝则含有多种矿物质，两者搭配营养丰富，既美味又健康。
油豆腐粉丝的做法
菜系及功效：微波菜谱 私家菜
口味：咸鲜味
工艺：煮
油豆腐粉丝的制作材料：
主料：油豆腐100克,粉丝100克,腌雪里蕻100克
调料：酱油15克,白砂糖4克,盐2克,色拉油15克,大葱5克
教您油豆腐粉丝怎么做，如何做油豆腐粉丝才好吃
1. 粉丝浸软，取起切约2寸长；
2. 雪里蕻用清水浸约1小时(浸时水中加入少许盐，使其迅速减咸味)，洗净沥干水，切碎；
3. 器皿内下色拉油15克，加入上汤3杯半或适量，老抽15克、白糖4克、精盐适量(或用鸡精1粒，水3杯代替上汤及盐)调妥味；
4. 高火10分钟煮滚；
5. 加入粉丝、雪里蕻、油豆腐兜匀，高火10分钟；
6. 下葱（切末）即可。
油豆腐粉丝配料及功效--油豆腐粉丝特色
油豆腐粉丝是一道颇具特色的中式菜肴，其配料丰富多样，不仅口感独特，还具有一定的营养价值。以下是油豆腐粉丝的配料及其主要功效：
配料：
1. 油豆腐：选用嫩滑的豆腐，经过油炸后外皮酥脆，内部多汁。
2. 粉丝：选用优质粉丝，口感滑嫩，能够很好地吸收汤汁的味道。
3. 猪肉末：增加菜肴的鲜味和口感层次。
4. 葱姜蒜：提升菜肴的香气，去腥增香。
5. 红辣椒：增加色泽和辣味，提升食欲。
6. 花椒：赋予菜肴麻辣的口感。
7. 盐、酱油、鸡精、糖：调味，使菜肴更加美味可口。
8. 食用油：用于炸制油豆腐和炒制配料。
功效：
1. 油豆腐：富含大豆蛋白和植物雌激素，有助于减肥健美、清热解毒。
2. 粉丝：含有丰富的碳水化合物、膳食纤维和矿物质，能够促进肠道蠕动，预防便秘。
3. 猪肉末：提供蛋白质和脂肪，增加菜肴的营养价值。
4. 葱姜蒜：具有抗菌消炎、祛风散寒的功效。
5. 红辣椒：富含维生素C和辣椒素，有助于增强免疫力、促进新陈代谢。
6. 花椒：具有驱寒除湿、消肿止痛的功效，还能增加菜肴的风味。
7. 盐、酱油、鸡精、糖：调味，能够提升菜肴的整体口感和风味。
此外，油豆腐粉丝还具有一定的药用价值。中医认为，油豆腐粉丝性凉味甘，具有清热润肺、止咳消痰、解毒消肿的功效。适合痰热咳嗽、便秘、高血压等症状患者食用。
总之，油豆腐粉丝是一道色香味俱佳的美食，既可作为家常菜品，也可作为下酒菜。在享受美味的同时，还能为身体补充一定的营养成分。
如何做油豆腐粉丝才好吃
要制作美味的微波菜谱油豆腐粉丝，可以按照以下步骤进行：
材料：
油豆腐：1块
粉丝：适量
肉末：适量（可选）
葱花：适量
姜末：适量
蒜末：适量
生抽：适量
老抽：少许（可选，用于调色）
盐：适量
白糖：少许
鸡精或味精：少许（可选）
水淀粉：适量（用于勾芡，可选）
步骤：
1. 准备食材：
将油豆腐切成小块。
粉丝提前用温水泡软，沥干水分备用。
如果使用肉末，可以提前腌制好并备用。
2. 调味：
在一个小碗中，加入生抽、老抽（可选）、盐、白糖、鸡精或味精和适量的水，搅拌均匀，制成调味汁。
3. 炒制：
在锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜末和蒜末爆香。
如果使用肉末，此时加入，翻炒至肉末变色。
接着加入油豆腐块，翻炒均匀。
倒入泡软的粉丝，继续翻炒。
4. 调味汁：
将之前调好的调味汁倒入锅中，快速翻炒，使油豆腐和粉丝均匀裹上调味汁。
5. 勾芡（可选）：
如果喜欢更加浓稠的口感，可以加入适量的水淀粉进行勾芡。
6. 出锅：
翻炒均匀后，关火，将炒好的油豆腐粉丝盛入盘中即可。
7. 搭配：
可以根据个人口味，搭配一些青菜、凉拌菜或者米饭食用。
注意事项：
炒制过程中要注意火候，避免炒焦。
调味汁的酸甜度可以根据个人喜好进行调整。
如果喜欢辣味，可以在炒制时加入辣椒粉或辣椒酱。
通过以上步骤，你可以制作出美味的微波油豆腐粉丝。祝你烹饪愉快！
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