清醋鸡的做法
分类：微波菜谱时间：2025-08-09 17:04:32浏览量（）
清醋鸡
清醋鸡是一道健康美味的家常菜。选用嫩鸡为主料，搭配特制清醋和秘制调料，经过腌制、炖煮等工艺，鸡肉鲜嫩多汁，酸辣爽口。清醋的酸香与鸡肉的鲜美完美融合，让人食欲大增。此外，这道菜还富含蛋白质、维生素等多种营养成分，具有开胃消食、增强免疫力的功效。无论是作为主菜还是小吃，清醋鸡都能为您的餐桌增添一抹亮丽的色彩，让您在享受美食的同时，也能照顾到身体的需求。快来尝试制作这道美味的清醋鸡吧！
清醋鸡的做法
菜系及功效：微波菜谱 补气食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：酸甜味
工艺：拌
清醋鸡的制作材料：
主料：鸡胸脯肉300克,粉皮200克
辅料：乳黄瓜50克
调料：芝麻酱30克,酱油40克,香油20克,白砂糖20克,醋10克,盐10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,花椒粉10克,辣椒油10克
教您清醋鸡怎么做，如何做清醋鸡才好吃
1.鸡胸肉置于盘中，覆上微波薄膜，高火5分钟，取出，待凉后撕成丝状备用。
2.粉皮以温水泡软，切成宽0.5厘米的长条，沥干后加米醋拌匀备用。
3.小黄瓜抹精盐去水，切成细丝备用。
4.以上全部准备妥当后，依次排上粉皮、小黄瓜、鸡肉丝，再将米醋、精盐、姜末、蒜末、花椒粉、花椒粉、辣椒油各10克，调匀后淋上即可。
清醋鸡配料及功效--清醋鸡特色
清醋鸡是一道以鸡肉为主料，搭配清醋烹制而成的特色菜肴。以下是清醋鸡的配料及功效：
配料：
1. 鸡肉：一般使用鸡腿肉或鸡胸肉，肉质鲜嫩，低脂肪。
2. 清醋：选用优质米醋或陈醋，具有酸味浓郁、色泽清亮的特点。
3. 姜片：增加去腥增香的作用。
4. 蒜瓣：提升菜肴的香味，同时具有杀菌的功效。
5. 香菜或葱花：用于最后装饰，增加口感层次和美观度。
6. 盐：调味，使菜肴味道更加鲜美。
7. 白糖：平衡酸味，使菜肴口感更加醇厚。
8. 料酒：去腥增香，提升鸡肉的品质。
9. 生抽或老抽：上色和增加鲜味的作用。
功效：
1. 开胃消食：清醋鸡的酸味能够刺激味蕾，促进唾液和胃液的分泌，增强食欲，有助于消化。
2. 软化血管：醋酸具有软化血管的作用，有助于降低血压，预防心血管疾病。
3. 美容养颜：醋酸具有杀菌、清除自由基的作用，有助于减少皮肤皱纹的产生，保持肌肤的光泽。
4. 减肥瘦身：清醋鸡的热量相对较低，且富含蛋白质和纤维素，有助于增加饱腹感，减少脂肪堆积。
5. 增强免疫力：鸡肉富含多种氨基酸和微量元素，有助于提高人体免疫力和抵抗力。
此外，清醋鸡还具有一定的药用价值，如温中益气、补虚填精等。但需要注意的是，食用时应适量，过量摄入可能对胃肠道造成刺激。
如何做清醋鸡才好吃
材料：
鸡腿或鸡胸肉：500克
姜：适量
大蒜：适量
青葱：适量
生抽酱油：2汤匙
老抽酱油：1汤匙
白糖：1茶匙
盐：适量
清醋：3汤匙
米酒或料酒：2汤匙
淀粉：适量
食用油：适量
步骤：
1. 准备鸡肉：
鸡腿或鸡胸肉洗净，切成小块或条状。
用盐、料酒腌制鸡肉，腌制15-20分钟。
2. 调制酱汁：
在一个小碗中，加入生抽酱油、老抽酱油、白糖、清醋和米酒（或料酒），搅拌均匀。
3. 准备姜蒜和葱：
姜切片，大蒜拍扁，青葱切段。
4. 腌制鸡肉：
将腌制好的鸡肉放入微波炉专用容器中。
加入姜片、蒜瓣和一半的青葱段，然后倒入调好的酱汁。
5. 微波加热：
用保鲜膜盖住容器，留一个小口。
将容器放入微波炉中，高火加热约5-7分钟，或直到鸡肉熟透。
6. 检查鸡肉：
取出容器，小心烫手，用筷子轻轻戳一下鸡肉，如果鸡肉已经熟透且汁液浓稠，说明已经做好了。
7. 最后调味：
如果酱汁太少，可以适量加入一些清醋和米酒（或料酒）增加风味。
撒上剩余的青葱段作为装饰。
8. 享用：
立即趁热享用，清醋鸡的味道酸甜可口，非常适合搭配米饭。
小贴士：
炒鸡肉时可以加入一些淀粉，使鸡肉更加嫩滑。
根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
微波加热时间根据鸡肉的大小和微波炉的功率进行调整，建议先从较短的時間开始尝试。
这样制作出来的清醋鸡酸甜可口，鸡肉嫩滑，非常适合家庭日常食用。
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