红烧素三冬的做法
分类：微波菜谱时间：2025-08-09 17:04:30浏览量（）
红烧素三冬
红烧素三冬是一道色香味俱佳的素食佳肴。选用冬瓜、冬菇、冬笋三种食材，经过精心烹制，味道鲜美，营养丰富。首先，冬瓜去皮切块，冬菇和冬笋切片备用。热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，再加入冬瓜翻炒至微黄。然后，加入冬菇和冬笋，调入适量酱油、糖、盐和水，大火烧开后转小火慢炖。待汤汁浓稠，食材熟透时即可出锅。红烧素三冬色泽红亮，口感鲜嫩，不仅满足了味蕾的需求，还富含多种维生素和膳食纤维，是素食者健康饮食的理想选择。
红烧素三冬的做法
菜系及功效：微波菜谱 便秘食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
口味：咸鲜味
工艺：红烧
红烧素三冬的制作材料：
主料：香菇（干）50克,冬笋100克,冬菜50克
调料：色拉油60克,香油10克,盐2克,味精2克,白砂糖10克,酱油20克,淀粉(豌豆)15克
教您红烧素三冬怎么做，如何做红烧素三冬才好吃
1.冬菜用水稍洗，冬菇泡软切半，冬笋切薄片。
2.冬菜、冬菇、冬笋中加入色拉油，加盖高火炒3分钟。
3.再加入精盐、味精、水适量、白糖10克、酱油20克、淀粉15克，高火4分钟，取出淋上芝麻油即成。
小帖士-健康提示：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
红烧素三冬配料及功效--红烧素三冬特色
红烧素三冬配料及功效——红烧素三冬特色
一、配料：
1. 素三冬：
干香菇：选用优质干香菇，提前泡发，切成片状。
干豆腐皮：选用厚实的豆腐皮，切成块状。
金针菇：清洗干净，去根部，切成段。
豆芽菜：选用新鲜豆芽，洗净备用。
2. 调料：
生抽：提味增鲜。
老抽：上色增香。
料酒：去腥增香。
白糖：平衡口感。
盐：适量调味。
食用油：炒制菜品必备。
蒜瓣：增加香味。
姜片：去腥增香。
香叶：增添香气。
八角：提升菜品风味。
二、功效：
1. 香菇：
富含多糖类物质，增强免疫力。
含有嘌呤类成分，痛风患者慎食。
2. 豆腐皮：
富含大豆蛋白和植物雌激素，低脂肪、高蛋白。
含有多种矿物质，有助于维持电解质平衡。
3. 金针菇：
含有丰富的膳食纤维，促进肠道蠕动。
抗氧化能力强，延缓衰老。
4. 豆芽菜：
清爽可口，富含维生素和矿物质。
有助于清热解毒，利尿消肿。
三、红烧素三冬特色：
1. 色泽诱人：红烧素三冬的色泽红亮油润，令人垂涎欲滴。
2. 口感丰富：香菇的醇厚、豆腐皮的滑嫩、金针菇的脆爽、豆芽菜的清甜，五味杂陈，令人回味无穷。
3. 营养均衡：红烧素三冬将多种食材巧妙结合，既保证了口感的多样性，又实现了营养的均衡摄入。
4. 低脂健康：选用优质食材并采用健康的烹饪方式，使得红烧素三冬成为一道低脂、健康的素食佳肴。
总之，红烧素三冬以其独特的配料组合和丰富的营养价值，成为了众多素食爱好者的首选菜品之一。
如何做红烧素三冬才好吃
红烧素三冬是一道美味的素食菜肴，主要材料是冬瓜、冬菇和冬笋。以下是一个简单的微波炉红烧素三冬的做法：
材料：
冬瓜：300克
冬菇：5-6朵（干香菇需提前浸泡）
冬笋：150克
葱：1根
姜：1小块
蒜：2-3瓣
生抽：1大勺
老抽：1小勺
料酒：1大勺
盐：适量
白糖：1小勺
香油：少许
步骤：
1. 准备材料：
冬瓜去皮去籽，切成约2厘米见方的块。
冬菇提前用温水泡发，洗净后切成片或丁。
冬笋去壳，洗净后切成厚片或丁。
葱切段，姜切片，蒜拍碎。
2. 腌制：
将冬瓜放入微波炉高火加热3-4分钟，至冬瓜稍微变软。
将葱、姜、蒜放入碗中，加入料酒，拌匀后腌制10分钟。
3. 红烧：
在一个大碗中，将腌制好的葱、姜、蒜捞出，放入冬瓜、冬菇和冬笋。
加入生抽、老抽、白糖、盐，搅拌均匀，使所有材料都裹上调料。
盖上保鲜膜，放入微波炉中高火加热15-20分钟，期间可用筷子或叉子轻轻搅拌，防止粘底。
4. 收汁：
加入少许香油，继续高火加热3-5分钟，让香味充分释放。
根据个人口味调整盐量，再次搅拌均匀后即可关火。
小贴士：
微波炉加热时，要在容器中加入少许水，以防止食物干燥。
冬瓜和冬笋比较容易熟，所以加热时间不宜过长，以免过于软烂。
可以根据个人口味添加一些其他蔬菜，如胡萝卜、洋葱等，增加口感和营养。
这样一道美味的红烧素三冬就做好了，既简单又美味，适合在家中制作。
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