扒双冬的做法
分类：微波菜谱时间：2025-08-09 17:04:28浏览量（）
微波菜谱：扒双冬
微波菜谱中的“扒双冬”是一道健康又美味的家常菜。这道菜以冬笋和冬菇为主料，通过简单的微波加热方式，保留了食材的原汁原味。在烹饪过程中，先将冬笋和冬菇洗净切块，然后放入微波炉中高火加热约5分钟。待其稍微变软后，翻面继续加热3-4分钟，直到冬笋和冬菇熟透且口感鲜嫩。最后，根据个人口味加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可出锅。扒双冬色泽金黄，香气扑鼻，口感脆嫩多汁，是家庭聚餐的理想选择。
扒双冬的做法
菜系及功效：微波菜谱
扒双冬的制作材料：
主料：新鲜笋肉500g,冬菇12只
辅料：数片甘笋切花
调料：生抽1茶匙,生粉1/2茶匙,糖1茶匙,胡椒粉及麻油少许,蚝油1 1/2汤匙,水2/3杯
教您扒双冬怎么做，如何做扒双冬才好吃
1.冬菇洗净，浸透去蒂待用。
2.冬笋肉切片，放器皿中，加盐1茶匙及加水浸过冬笋面，加盖，放入炉内用高火煮约6分钟取出，沥去水分。
3.冬菇榨干水份，加油1/2汤匙拌匀，加入笋片及调味料，封上微波保鲜纸，用中火煮约8分钟，取出，以甘笋片点缀，即可供食。
扒双冬配料及功效--扒双冬特色
微波菜谱：扒双冬
简介：
扒双冬是一道以冬瓜和冬笋为主要食材的菜品，通过微波炉烹饪而成。冬瓜和冬笋都是营养丰富的食材，具有清热解毒、利尿消肿、健脾开胃等功效。
所需配料：
1. 冬瓜：500克
2. 冬笋：250克
3. 大蒜：3瓣
4. 姜：1小块
5. 青蒜或葱：适量
6. 生抽：1汤匙
7. 老抽：1茶匙
8. 盐：适量
9. 白糖：1茶匙
10. 水淀粉：适量
11. 食用油：适量
制作步骤：
1. 准备食材：将冬瓜去皮去籽，切成厚片；冬笋去壳，洗净，切成薄片；大蒜拍扁，姜切片，青蒜或葱切段。
2. 焯水：将冬瓜片放入沸水中焯水，煮至断生后捞出沥干水分备用。
3. 炒制：锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜片、蒜瓣炒香，再加入冬笋片翻炒片刻。
4. 调味：加入生抽、老抽、白糖、盐调味，翻炒均匀。
5. 扒制：将焯好水的冬瓜片放入锅中，加入适量清水，用小火慢慢扒煮至冬瓜熟透。
6. 出锅装盘：最后加入青蒜或葱段，用水淀粉勾芡，翻炒均匀后出锅装盘。
营养功效：
1. 冬瓜：具有清热解毒、利尿消肿、健脾开胃等功效。冬瓜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘；钾元素有助于维持血压正常。
2. 冬笋：富含蛋白质、维生素和矿物质，具有清热解毒、滋阴润燥、增强免疫力的作用。冬笋中的膳食纤维有助于促进消化和排泄废物。
注意事项：
1. 冬瓜和冬笋都要选择新鲜的食材，避免食用变质或腐烂的冬瓜和冬笋。
2. 炒制时火候要适中，避免烧焦或炒糊。
3. 烧煮过程中要注意火候和时间，避免煮过头或煮不熟。
4. 根据个人口味可以适当调整调料的用量。
希望以上信息对您有所帮助！
如何做扒双冬才好吃
微波菜谱扒双冬的做法如下：
材料：
冬瓜 150克
冬菇 100克
火腿肠 1根
葱姜蒜适量
盐、胡椒粉、生抽、蚝油、香油各适量
步骤：
1. 准备食材：将冬瓜去皮去籽，切成厚片；冬菇洗净，去蒂，切成适当大小的片；火腿肠切成小片；葱姜蒜切末备用。
2. 焯水：将冬瓜片放入沸水中焯水，煮至断生后捞出沥干水分备用。这样可以去除冬瓜的涩味，使其口感更加清爽。
3. 腌制冬菇：将冬菇片放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽和蚝油拌匀，腌制10分钟，使其充分入味。
4. 炒制：锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜末爆香。然后加入腌制好的冬菇片翻炒至微黄，再加入火腿肠片继续翻炒均匀。
5. 扒制：将焯好水的冬瓜片放入锅中，与炒制的冬菇和火腿肠一起翻炒均匀。然后加入适量的清水，盖上锅盖，用中小火焖煮5分钟左右，让冬瓜充分吸收汤汁的味道。
6. 收汁：打开锅盖，转大火收汁，待汤汁浓稠时，加入适量的香油调味即可出锅。
注意事项：
1. 冬瓜焯水时可以加入一点盐和油，这样可以使冬瓜更加入味。
2. 炒制冬菇和火腿肠时要用小火，避免炒焦影响口感。
3. 扣肉时要用小火慢慢焖煮，这样可以使肉质更加鲜嫩多汁。
4. 根据个人口味可以适量调整调料的用量。
希望这个微波菜谱扒双冬能够对你有所帮助，祝你做出美味的菜肴！
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