清炖粟子鸡的做法

微波菜谱：清炖粟子鸡

清炖粟子鸡是一道健康美味的家常菜。选用新鲜鸡肉，搭配晶莹剔透的粟子，经过精心烹饪，鸡肉鲜嫩多汁，粟子散发出淡淡的甜香。在微波炉中简单一蒸，便能保留食材的原汁原味。这道菜不仅营养丰富，而且具有温中益气、补虚填精的功效。无论是作为主菜还是配菜，都能为家庭餐桌增添一抹亮丽的色彩。快来尝试这款简单易做、美味健康的清炖粟子鸡吧！

清炖粟子鸡的做法

菜系及功效：微波菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 月经不调食谱

口味：咸甜味

工艺：清炖

清炖粟子鸡的制作材料：

主料：鸡1200克

辅料：栗子（鲜）200克,枣（干）100克

调料：盐5克,料酒5克

教您清炖粟子鸡怎么做，如何做清炖粟子鸡才好吃

1. 干粟子以热水浸泡1小时以上，用牙签剔去缝中薄膜。

2. 嫩全鸡洗净，抹少许盐，肚内塞入粟子、红枣，放于汤锅内，注入热水，覆胶膜，先以强微波煮15分钟，再改以50%电力30分钟炖烂。

3. 取出，加入10克酒调味即可。

清炖粟子鸡配料及功效--清炖粟子鸡特色

清炖粟子鸡是一道营养丰富的家常菜肴，其配料主要包括粟子（即玉米）、鸡肉、姜片、葱段、盐、胡椒粉等。以下是清炖粟子鸡的特色及配料功效：

配料：

粟子（玉米）：富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质，有助于健脾开胃、补充能量。

鸡肉：是优质蛋白质的重要来源，含有多种必需氨基酸，有助于增强免疫力、促进身体恢复。

姜片：具有温中散寒、去腥增香的作用。

葱段：能增加菜肴的香气，提高食欲。

盐：调味品，适量添加以调整菜肴口感。

胡椒粉：具有温中散寒、解表透疹的功效，同时也有助于提升菜肴的风味。

功效：

1. 健脾益胃：粟子含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，改善消化功能。

2. 补充营养：鸡肉和粟子分别提供了优质蛋白质和多种维生素，有助于全面均衡地摄取人体所需的营养。

3. 增强免疫力：鸡肉中的蛋白质和多种微量元素有助于增强机体抵抗力，预防感冒等疾病。

4. 活血化瘀：胡椒粉具有一定的活血化瘀作用，有助于改善血液循环。

5. 风味独特：姜片和葱段的加入使得菜肴香气四溢，口感鲜美。

清炖粟子鸡的做法：

1. 将鸡肉洗净切块，用料酒、姜片腌制10分钟。

2. 粟子去皮洗净，放入锅中干炒至微黄，取出备用。

3. 锅中加入适量清水，放入腌制好的鸡肉块，大火煮沸后撇去浮沫。

4. 加入姜片、葱段和适量盐，转小火慢炖40分钟。

5. 放入炒好的粟子，继续炖煮10分钟。

6. 最后撒上胡椒粉调味，即可出锅装盘。

清炖粟子鸡以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，适合各个年龄段的人群食用。

如何做清炖粟子鸡才好吃

清炖粟子鸡是一道美味的中式菜肴，主要材料是鸡肉和粟子。为了使这道菜更加美味，你可以按照以下步骤进行烹饪：

材料：

鸡肉：500克

粟子：200克

姜：3片

葱：2根

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

清水：适量

步骤：

1. 准备食材：

鸡肉洗净，切成块状。

粟子放入清水中浸泡10分钟，然后捞出沥干水分。

姜切片，葱切段。

2. 焯水：

将鸡肉块放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒。

大火烧开后撇去浮沫，继续煮2-3分钟。

捞出鸡肉，放入冷水中冲洗干净，沥干水分。

3. 炖煮：

锅中加入适量油，放入姜片和葱段炒香。

加入鸡肉块，翻炒至表面微黄。

倒入料酒去腥，再加入适量生抽调味。

加入粟子，翻炒均匀。

倒入足够的清水，水量要没过食材。

大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮约40分钟至1小时。

根据个人口味加入适量盐调味，再炖煮5-10分钟即可。

4. 收汁：

打开锅盖，转大火收汁，直到汤汁浓稠，鸡肉熟透即可。

小贴士：

焯水可以去除鸡肉的腥味，使炖出来的汤更加清澈。

炖煮过程中要保持小火，这样鸡肉才能更加嫩烂。

根据个人口味可以适当调整调料的用量，比如增加一些五香粉或者八角等香料。

按照以上步骤，你可以做出一道美味的清炖粟子鸡。希望你喜欢！

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