咸蛋肉饼的做法
分类：微波菜谱时间：2025-08-09 17:04:21浏览量（）
微波菜谱：咸蛋肉饼
咸蛋肉饼是一道美味可口、营养丰富的家常菜。制作时，将咸鸭蛋与猪肉馅混合，加入适量的葱花、姜末等调料，搅拌均匀后制成饼状。放入微波炉中加热，只需短短几分钟，便可享用美味的咸蛋肉饼。其独特的口感和丰富的营养价值深受大家喜爱。咸蛋富含蛋白质、脂肪及多种微量元素，而猪肉馅则提供了丰富的动物性蛋白质和必需的脂肪酸。这道菜简单易做，适合忙碌的上班族，也适合家庭日常食用，既美味又健康。
咸蛋肉饼的做法
菜系及功效：微波菜谱
咸蛋肉饼的制作材料：
主料：猪肉1斤,生咸蛋2个,葱末适量。
教您咸蛋肉饼怎么做，如何做咸蛋肉饼才好吃
（1）将猪肉绞碎后同蛋白和葱末搅匀成肉饼，置于盘中，在其上面加入已压扁的2个蛋黄。
（2）覆上胶膜，用80%火力蒸1刻钟便成。
咸蛋肉饼
咸蛋肉饼配料及功效--咸蛋肉饼特色
微波菜谱：咸蛋肉饼
简介：
咸蛋肉饼是一道色香味俱全的美食，咸鲜可口，营养丰富。它以咸鸭蛋和猪肉为主要食材，搭配蔬菜等配料，经过腌制、煎炸等工艺制作而成。咸蛋肉饼口感外酥里嫩，香气扑鼻，让人回味无穷。
所需材料：
1. 猪肉末：300克
2. 咸鸭蛋：2个
3. 面粉：适量
4. 鸡蛋：1个
5. 葱花：适量
6. 姜末：适量
7. 盐：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 料酒：适量
10. 油：适量
所需工具：
1. 平底锅或微波炉专用容器
2. 搅拌器
3. 刮刀
4. 切片工具（可选）
步骤：
* 前期准备：
1. 猪肉末加入盐、白胡椒粉、料酒、姜末搅拌均匀。
2. 加入切好的葱花，继续搅拌均匀。
3. 咸鸭蛋去壳，取出蛋黄，切成小块备用。
* 制作过程：
1. 在碗中将面粉和鸡蛋打散，加入腌制好的猪肉末，搅拌均匀。
2. 加入切好的咸鸭蛋黄块，继续搅拌均匀。
3. 将搅拌好的肉馅分成若干等份，用手搓成圆饼状。
4. 如果使用平底锅，将肉饼放入锅中，中小火慢慢煎至两面金黄；如果使用微波炉，可将肉饼摆放在微波炉专用容器内，用保鲜膜盖住，高火加热几分钟至熟透即可。
提示和建议：
* 为了确保肉饼的口感，猪肉末应选用瘦肉部分，肥瘦比例适中。
* 在煎或加热过程中，要注意火候的控制，避免外焦里生。
* 可以根据个人口味，适量添加一些其他配料，如胡萝卜丁、豌豆等，增加口感和营养价值。
烹饪时间：
* 准备时间：约30分钟
* 烹饪时间：约20分钟（平底锅）/ 不超过10分钟（微波炉）
分量：
* 本菜谱可供3-4人食用。
备注：
咸蛋肉饼是一道家常美食，适合家庭制作。通过调整配料和烹饪方式，可以制作出不同口味的咸蛋肉饼，满足不同人群的需求。同时，咸蛋肉饼也富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分，具有较高的营养价值。
特色：
1. 口感丰富：咸蛋的咸香与猪肉的鲜美相结合，产生了独特的口感层次，让人回味无穷。
2. 营养均衡：猪肉末提供了丰富的蛋白质和脂肪，而咸鸭蛋黄则富含卵磷脂和多种矿物质，为身体提供必要的营养。
3. 制作简便：微波炉或平底锅即可轻松制作，非常适合忙碌的现代人。
4. 风味独特：咸蛋肉饼的独特风味让人一吃难忘，是家常菜中的佳品。
如何做咸蛋肉饼才好吃
要制作美味的微波菜谱咸蛋肉饼，可以按照以下步骤进行：
材料：
猪肉末：200克
咸鸭蛋：1个
面粉：适量
水：适量
盐、胡椒粉、生抽、料酒：适量
葱花、香菜：适量（可选）
步骤：
1. 准备食材：将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽和料酒，搅拌均匀。打入咸鸭蛋，继续搅拌至混合均匀。
2. 调味：根据个人口味，可以适量加入一些水，使肉饼的口感更加细腻。同时，加入切好的葱花和香菜，增加风味（可选）。
3. 腌制：将调好味的肉馅放入冰箱冷藏腌制30分钟以上，以便更好地入味。
4. 制作肉饼：
在微波炉专用容器中，倒入适量的面粉，然后倒入腌制好的肉馅。
用筷子或者勺子将肉馅铺平，使其厚度均匀。
如果喜欢更脆的口感，可以在肉饼上撒上一层薄薄的面粉。
5. 微波加热：将装好肉饼的微波炉专用容器放入微波炉中，高火加热约5-7分钟，具体时间根据肉饼的大小和微波炉的功率而定。建议中间暂停一次检查肉饼的熟度。
6. 检查熟度：用筷子轻轻戳一下肉饼，如果能够轻易戳透且内部无粉红色，说明已经熟透。
7. 出锅装盘：将加热好的咸蛋肉饼取出，稍微放凉后即可装盘。
注意事项：
猪肉末要选用瘦肉部分，这样做出来的肉饼才会更加鲜嫩多汁。
微波炉加热时要注意安全，避免烫伤。
可以根据个人口味调整调料的用量，创造出属于自己的独特风味。
按照以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的微波咸蛋肉饼了！
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