香菇豆苗的做法
分类：微波菜谱时间：2025-08-09 17:04:20浏览量（）
香菇豆苗
香菇豆苗是一道色香味俱佳的素菜，选用嫩豆苗和干香菇为主料。将香菇提前泡发，切成薄片；豆苗洗净，锅中烧水焯熟，捞出沥干。热油锅中放入香菇片煸炒，再加入豆苗快速翻炒，调味后装盘。这道菜色泽翠绿，口感鲜嫩，香菇的香气与豆苗的清新完美融合，营养丰富，口感清爽，是夏日里的一道佳肴，既可佐餐，又可凉拌，风味独特，令人回味无穷。
香菇豆苗的做法
菜系及功效：微波菜谱 便秘食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
香菇豆苗的制作材料：
主料：香菇（干）100克,豌豆苗250克
调料：大葱10克,色拉油75克,蚝油45克,白砂糖15克,香油10克,盐2克,黄酒10克
教您香菇豆苗怎么做，如何做香菇豆苗才好吃
1.葱段加油，高火爆香3分钟。
2.香菇洗净，泡软去蒂，加入蚝油45克、白糖15克、芝麻油10克、高汤及一半的爆香油，加盖中高火7分钟。
3.豆苗洗净将盘，加入另一半爆香油及精盐2克、绍酒10克，拌匀后高火4分钟。
4.豆苗垫底，排上煮好的香菇及汤汁即可。
香菇豆苗配料及功效--香菇豆苗特色
香菇豆苗特色微波菜谱
一、配料：
1. 香菇：干香菇或鲜香菇均可，根据个人口味选择。
2. 豆苗：新鲜豆苗，口感鲜嫩。
3. 大蒜：适量，切碎。
4. 姜：适量，切丝。
5. 葱：适量，切段。
6. 盐：适量。
7. 白胡椒粉：少许。
8. 食用油：适量。
9. 生抽：适量。
10. 鸡精或味精：少许（可选）。
二、功效：
1. 香菇：
富含多糖类物质，具有增强免疫力、抗癌防癌的作用。
含有丰富的维生素和矿物质，有助于维持身体健康。
香菇独特的香味能够刺激食欲，促进消化。
2. 豆苗：
豆苗富含维生素C和膳食纤维，有助于清热解毒、利尿消肿。
豆苗的口感鲜嫩，适合快速烹饪，保留其营养成分。
3. 大蒜：
大蒜具有消毒、抗生素作用，有助于预防感冒和提高免疫力。
大蒜还能降低血脂、血压，对心血管健康有益。
4. 姜：
姜具有温中散寒、止呕的作用，适合胃寒、感冒初期等人群食用。
姜辣素等成分还具有抗氧化、抗炎作用。
5. 葱：
葱具有解表散寒、通窍止痛的作用，适用于风寒感冒、头痛等症状。
葱的香味能够提升菜肴的口感，增加食欲。
6. 盐、白胡椒粉、食用油、生抽、鸡精：
这些调料能够提升菜肴的口感和风味，使香菇豆苗更加美味可口。
三、制作方法：
1. 将干香菇提前浸泡，然后切片备用。鲜香菇可以直接使用。
2. 豆苗清洗干净，沥干水分备用。
3. 在微波炉专用容器中，加入适量的食用油，加热至六成热后放入切碎的大蒜和姜丝爆香。
4. 加入香菇片和豆苗，撒上适量的盐、白胡椒粉和生抽调味。
5. 用保鲜膜盖住容器，将微波炉设定为高火档，加热约5-7分钟，直到香菇熟透且豆苗变软。
6. 取出容器，撒上葱段和少许鸡精提味（可选），搅拌均匀即可食用。
请注意，使用微波炉烹饪时要注意安全，避免烫伤。同时，根据个人口味和需求可以适当调整配料和调料的用量。
如何做香菇豆苗才好吃
材料
香菇：200克
豆苗：200克
蒜末：1汤匙
生抽：1汤匙
盐：适量
胡椒粉：适量
橄榄油：1汤匙
步骤
1. 准备食材：
香菇洗净，去蒂，切成适当大小的片。
豆苗洗净，沥干水分。
2. 腌制香菇：
将香菇片放入碗中，加入少许盐、胡椒粉和橄榄油，拌匀后腌制10分钟。
3. 微波加热：
在微波炉专用容器中，放入腌制好的香菇片和豆苗。
用保鲜膜盖住容器，留一个小口以便蒸汽排出。
高温加热1.5至2分钟，具体时间根据微波炉的功率和食材的大小调整。
4. 调味：
加入蒜末，继续高温加热30秒至1分钟，使蒜味充分渗入香菇和豆苗中。
加入生抽，再次高温加热1分钟。
5. 检查味道：
取出容器，小心烫手，用筷子轻轻搅拌一下，检查味道是否均匀。
如果需要，可以适量调整盐和胡椒粉的味道。
6. 装盘：
将加热好的香菇豆苗盛入盘中，即可享用。
小贴士
确保微波炉专用容器干净且没有残留物。
根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
如果喜欢口感丰富一些，可以在加热过程中加入一些鸡精或蚝油。
这样制作出来的香菇豆苗既美味又营养，非常适合快速简便的早餐或晚餐。
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