翡翠三丝的做法

翡翠三丝

翡翠三丝是一道色香味俱佳的凉拌菜。选用胡萝卜、青椒、木耳等新鲜食材，切成细丝。先将胡萝卜丝焯熟，再加入青椒丝和木耳丝，快速翻炒均匀。最后，调入盐、醋、酱油等调味料，淋上芝麻油，即可出锅。翡翠三丝色泽翠绿，口感爽脆，营养丰富。这道菜不仅色彩诱人，而且富含多种维生素和膳食纤维，是夏日消暑的佳品。它巧妙地将三种不同口感的食材融合在一起，既有蔬菜的清爽，又有肉类的鲜香，令人回味无穷。

翡翠三丝的做法

菜系及功效：微波菜谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

翡翠三丝的制作材料：

主料：芥菜150克,猪里脊肉150克,竹笋100克,粉丝80克

辅料：鸡蛋清35克

调料：色拉油30克,盐2克,胡椒粉2克,玉米面（黄）20克

教您翡翠三丝怎么做，如何做翡翠三丝才好吃

1. 雪里红切4厘米段状备用；粉丝用热水泡开后，放入微波炉内，以强微波烹煮5分钟，取出沥干，摊置大盘备用。

2. 将里脊肉丝盛入容器中，加30克净水搅拌，使之充分吸收，再加入盐、蛋白、玉米粉10克拌匀。

3. 烤锅内油3大匙，以强微波加热6分钟倒入肉丝并迅速搅拌，再加入雪里红，笋丝，盐及玉米粉10克、高汤30克，覆盖，以强微波烹煮3分钟后，撒上胡椒粉，即可盛在粉丝上。

小帖士-食物相克：

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

翡翠三丝配料及功效--翡翠三丝特色

翡翠三丝是一道富有特色的中式菜肴，其配料丰富多样，包括青椒、红椒、胡萝卜等蔬菜，以及肉丝、鸡蛋等肉类。这些配料不仅为菜肴增添了多样的口感和色彩，还提供了丰富的营养价值。

以下是翡翠三丝的配料及功效：

配料：

1. 青椒：富含维生素C和胡萝卜素，有助于增强免疫力，保护视力。

2. 红椒：含有丰富的维生素A和辣椒素，有助于促进食欲，缓解疲劳。

3. 胡萝卜：富含β-胡萝卜素和维生素A，有助于维护眼睛健康，增强免疫力。

4. 肉丝：提供蛋白质和必需氨基酸，有助于肌肉生长和修复。

5. 鸡蛋：富含优质蛋白质和卵磷脂，有助于提高记忆力，改善大脑功能。

6. 葱姜蒜：增加菜肴的香气，促进消化，具有抗炎作用。

7. 盐、糖、鸡精等调味料：提升菜肴的口感和风味。

功效：

1. 增强免疫力：翡翠三丝中的多种蔬菜和肉类富含维生素、矿物质和蛋白质等营养成分，有助于增强人体免疫力，抵抗疾病。

2. 促进消化：葱姜蒜等香料成分能够刺激唾液和胃液的分泌，促进食物消化，缓解胃部不适。

3. 维护眼睛健康：青椒、胡萝卜等富含维生素A的食物有助于维护眼睛健康，预防眼疾。

4. 提高记忆力：鸡蛋中的卵磷脂和优质蛋白质有助于提高大脑功能，改善记忆力。

5. 缓解疲劳：红椒中的辣椒素能够刺激血液循环，缓解疲劳，提高身体抵抗力。

此外，翡翠三丝还具有以下特点：

1. 色彩鲜艳：翡翠三丝的配料颜色丰富，包括翠绿的青椒、鲜红的红椒、金黄的胡萝卜等，使得菜肴看起来更加诱人。

2. 口感丰富：菜肴中的肉丝、鸡蛋等食材经过烹饪后变得鲜嫩可口，与蔬菜的爽脆口感相互映衬，使得整道菜肴更加美味。

3. 营养均衡：翡翠三丝中的配料涵盖了多种营养素，如维生素、矿物质、蛋白质等，有助于满足人体对各种营养的需求。

总之，翡翠三丝是一道色香味俱佳且营养丰富的中式菜肴，适合各个年龄段的人群食用。

如何做翡翠三丝才好吃

翡翠三丝是一道色香味俱佳的菜肴，制作起来也相对简单。以下是一个基本的微波菜谱，帮助你做出美味的翡翠三丝：

材料：

绿豆芽：150克

胡萝卜：1根

黄瓜：半根

红椒：半个

香菜：适量

盐：适量

白糖：少许

鸡精或味精：少许（可选）

蒜末：适量

油：少许

步骤：

1. 准备食材：

绿豆芽洗净，沥干水分。

胡萝卜、黄瓜、红椒洗净，切成细丝。

香菜洗净，切成小段。

蒜瓣剁成蒜末。

2. 焯水：

将绿豆芽放入沸水中焯水，迅速捞出沥干水分。

同时将胡萝卜丝、黄瓜丝、红椒丝也放入沸水中焯水，捞出沥干。

3. 调味：

在一个大碗中，加入绿豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝、红椒丝、香菜段。

加入盐、白糖、鸡精或味精（可选）和蒜末。

拌匀后腌制10-15分钟。

4. 微波加热：

将腌制好的食材放入微波炉专用容器中。

用保鲜膜盖住容器，留一个小口。

高温加热1-2分钟，视微波炉功率而定，直到食材变软且稍微出水。

5. 装盘：

取出微波炉中的容器，小心烫手。

将食材倒入盘中，即可享用。

小贴士：

焯水时可以加入少许盐和油，帮助去除食材的腥味和增加底味。

蒜末的加入可以提升菜肴的风味，也可以使三丝更加入味。

微波加热时间根据微波炉的功率和食材的厚度进行调整，避免过长时间加热导致食材变硬或出水过多。

希望这个菜谱能帮助你做出美味的翡翠三丝！

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