田七炖鸡的做法

微波菜谱：田七炖鸡

田七炖鸡是一道传统药膳，选用鲜鸡肉与田七粉搭配，经微波炉慢炖，味道鲜美且营养丰富。鸡肉肉质鲜嫩，与田七的活血化瘀功效相得益彰。田七具有散瘀止血、消肿定痛的作用，对于调理身体机能、增强免疫力有显著效果。在微波炉中炖煮，既保留了食材的原汁原味，又让烹饪变得简单便捷。只需将鸡肉切块，与田七一同放入微波炉专用容器，设定适当的功率和时间，即可享用这道既美味又健康的家常美味。

田七炖鸡的做法

菜系及功效：微波菜谱 活血化瘀食谱 补虚养身食谱

口味：原本味

工艺：原炖

田七炖鸡的制作材料：

主料：鸡1000克

辅料：三七15克,枣（干）20克,桂圆肉15克

调料：盐4克

教您田七炖鸡怎么做，如何做田七炖鸡才好吃

1. 光鸡放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净；

2. 三七（田七）洗净，切片；

3. 枣去核，洗净；

4. 桂圆肉洗净；

5. 鸡、三七、红枣、龙眼肉放入器皿内，加入滚开水4杯或适量，中火40分钟；

6. 食用放精盐即可。

田七炖鸡配料及功效--田七炖鸡特色

田七炖鸡是一道传统的中式药膳，以田七（也称为三七）和鸡肉为主要食材。田七具有散瘀止血、消肿定痛的功效，而鸡肉则富含蛋白质和多种微量元素，两者结合可以发挥滋补养生的作用。以下是田七炖鸡的配料及功效：

配料：

鸡肉：一般使用三黄鸡或土鸡，肉质鲜嫩。

田七：三七的干品或新鲜品，根据个人口味和需求选择。

姜片：用于去腥增香。

葱段：增加菜肴的香气和味道。

盐：调味。

胡椒粉：提升菜肴的风味。

鸡精或味精（可选）：增加鲜味。

烹饪步骤：

1. 准备食材：鸡肉洗净切块，田七清洗干净备用。

2. 焯水：将鸡肉放入沸水中焯水，去除血水和杂质。

3. 炖煮：将焯好水的鸡肉放入锅中，加入姜片、葱段，再加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。

4. 加入田七：待鸡肉炖至七八成熟时，加入田七继续炖煮。

5. 调味：根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料，炖至汤汁浓郁、鸡肉熟烂即可。

功效：

田七：具有散瘀止血、消肿定痛的功效，对跌打损伤、瘀血肿痛有一定的辅助治疗作用。

鸡肉：富含蛋白质、氨基酸以及多种微量元素，具有滋补养生的功效，适合气血不足、产后虚弱者食用。

注意事项：

1. 田七的用量不宜过多，以免影响口感和药效。

2. 炖煮过程中要保持小火慢炖，以便更好地发挥田七的药效。

3. 对于孕妇、哺乳期妇女以及儿童等特殊人群，在食用前最好咨询医生或营养师的建议。

总之，田七炖鸡是一道滋补养生的佳肴，适合气血不足、产后虚弱者食用。通过搭配鸡肉和田七，不仅可以享受美味，还能起到一定的保健作用。

如何做田七炖鸡才好吃

田七炖鸡是一道传统的中式药膳，具有活血化瘀、滋补养生的功效。以下是制作田七炖鸡的步骤和所需材料：

材料：

鸡肉：500克（建议使用三黄鸡或土鸡）

田七：10-15克

姜片：3-5片

盐：适量

鸡精或味精（可选）：少许

清水：适量

步骤：

1. 准备食材：

将鸡肉洗净，切成块状。

田七清洗干净，备用。

2. 焯水：

将鸡肉块放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒。

大火烧开后撇去浮沫，煮约3-5分钟。

捞出鸡肉，用清水冲洗干净，沥干水分。

3. 炖煮：

在锅中加入适量的清水，放入焯过水的鸡肉块和姜片。

加入田七，继续加入适量的清水，水量以刚好没过鸡肉为准。

大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮约1-1.5小时。

根据个人口味加入适量盐和鸡精或味精，继续炖煮几分钟。

4. 收汁：

炖煮至鸡肉熟烂入味，汤汁浓稠即可。

如果汤汁过多，可以开大火收汁至适宜浓度。

5. 出锅：

撒上葱花或香菜（可选）点缀，即可出锅装盘。

小贴士：

田七的用量可以根据个人口味适当调整。

炖煮过程中要保持小火慢炖，这样鸡肉才能更加嫩烂入味。

可以根据个人喜好加入一些其他药材，如红枣、枸杞等，增加营养和口感。

希望这个食谱能帮助你做出美味的田七炖鸡！

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