鲜笋忌廉汁的做法

微波菜谱：鲜笋忌廉汁

鲜笋忌廉汁是一道清新可口的家常菜，选用嫩竹笋为主料，搭配特制忌廉汁烹制而成。竹笋富含膳食纤维，口感脆嫩，与忌廉的浓郁奶香相得益彰。在制作过程中，先将竹笋焯水去除涩味，再淋上由淡奶油、牛奶和糖等调配而成的忌廉汁，微波加热后，味道更加醇厚，色泽金黄诱人。这道菜品既保留了竹笋的原汁原味，又增添了奶香的细腻口感，是家人餐桌上的美味佳肴，让人回味无穷。

鲜笋忌廉汁的做法

菜系及功效：微波菜谱 私家菜 接触化学毒素人员食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：拌

鲜笋忌廉汁的制作材料：

主料：芦笋200克

辅料：牛奶120克,香菜20克,鸡蛋黄60克

调料：大蒜（白皮）3克,盐4克,黄油30克

教您鲜笋忌廉汁怎么做，如何做鲜笋忌廉汁才好吃

1.龙须菜去根及硬皮，切成两段。

2.将龙须菜放入沸水中，加盖高火3分钟，沥去水分，放于碟上。

3.煮好龙须菜，加水1/4杯或适量与鲜奶、碎香菜（香菜切末）、蒜汁盐（大蒜捣碎加水加盐）、黄油拌匀，中火2分钟，将蛋黄倒入搅匀，淋在龙须菜上面。

小帖士-食物相克：

芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

鲜笋忌廉汁配料及功效--鲜笋忌廉汁特色

微波菜谱：鲜笋忌廉汁

简介：

鲜笋忌廉汁是一道健康美味的家常菜，选用新鲜竹笋和牛奶为主要食材，通过简单的烹饪步骤，制作出既营养又美味的汤汁。鲜笋富含膳食纤维和多种维生素，具有清热解毒、利尿消肿等功效；而牛奶则含有丰富的蛋白质和钙质，有助于身体发育和骨骼健康。

所需材料：

1. 新鲜竹笋：300克

2. 牛奶：200毫升

3. 盐：适量

4. 白胡椒粉：适量

5. 橄榄油：少许

所需工具：

1. 微波炉

2. 砧板

3. 刀具

4. 搅拌器（或勺子）

步骤：

* 前期准备：

1. 将竹笋洗净，去掉外皮和老根，切成小段。

2. 准备好微波炉专用容器，并放入少许橄榄油，防止粘连。

* 制作过程：

1. 将切好的竹笋放入微波炉专用容器中，撒上适量的盐和白胡椒粉。

2. 倒入牛奶，用搅拌器或勺子轻轻搅拌均匀，确保竹笋和牛奶充分融合。

3. 将容器放入微波炉中，高火加热约5分钟，或直到牛奶煮沸。

* 后期处理：

1. 关闭微波炉，小心取出热汤。

2. 根据个人口味，可以适当加入一些白糖或蜂蜜调味。

提示和建议：

1. 为了保持鲜笋的口感和营养成分，建议提前准备好食材，并在短时间内完成烹饪。

2. 可以根据个人喜好，添加其他蔬菜或配料，如胡萝卜、洋葱等，增加口感和营养价值。

3. 使用微波炉加热时，请注意观察汤汁的变化，以免烫伤。

烹饪时间：约5分钟

分量：2-3人份

备注：

鲜笋忌廉汁不仅味道鲜美，而且具有一定的药用价值。它能够清热解毒、利尿消肿，对于缓解口干舌燥、尿黄等症状有一定的帮助。同时，牛奶中的蛋白质和钙质也有助于身体的生长发育和骨骼健康。

如何做鲜笋忌廉汁才好吃

要制作美味的微波炉版鲜笋忌廉汁，你可以按照以下步骤操作：

材料：

新鲜竹笋 500克

鸡胸肉 200克（可选，用于增加鲜味）

姜 3片

蒜瓣 3瓣

青葱 2根

洋葱 半个

高汤或水 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

淡奶油 100毫升

意大利调味料（如罗勒、牛至等）适量（可选）

步骤：

1. 准备材料：

竹笋去壳，洗净，切成薄片。

鸡胸肉洗净，切成小块（如果使用）。

姜切片，蒜瓣切碎，青葱切段，洋葱切丁。

2. 焯水：

将竹笋片放入沸水中焯水，大约2-3分钟，去除涩味，捞出沥干水分。

3. 炒制：

在微波炉安全的容器中，加入适量的高汤或水（约500毫升）。

放入姜片、蒜碎和洋葱丁。

如果使用鸡胸肉，也在这一步加入，翻炒至鸡肉变色。

加入焯好水的竹笋片，继续翻炒几分钟。

4. 调味：

加入适量的盐和白胡椒粉调味。

如果喜欢浓郁一些的口感，可以加入一点淡奶油。

5. 微波加热：

将容器放入微波炉中，高火加热约5-7分钟，具体时间根据微波炉的功率和容器的大小而定。

注意观察，避免水分过多或过少。

6. 最后处理：

加入淡奶油，再次搅拌均匀。

根据个人口味，可以加入一些意大利调味料增加风味（如罗勒、牛至等）。

最后撒上切好的青葱段即可。

小贴士：

竹笋焯水时可以加一点点盐，帮助去除涩味。

微波加热时要注意观察，以免水分烧干或烧焦。

可以根据个人口味调整调料的用量。

这样制作出来的鲜笋忌廉汁味道鲜美，口感丰富，非常适合家庭日常食用。

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