白玉冰皮糕的做法

糕点白玉冰皮糕

白玉冰皮糕，是一款深受人们喜爱的传统糕点。它选用优质糯米粉和细腻的白糖，经过精心熬制，制作出薄如蝉翼、白如雪片的皮。糕点内部填充着香甜的豆沙馅料，口感软糯，甜而不腻。每一口都能品尝到糯米皮的筋道与豆沙馅的浓郁，让人回味无穷。白玉冰皮糕的外观晶莹剔透，宛如美玉一般，令人赏心悦目。无论是作为下午茶的小点心，还是作为节日庆典的佳品，它都能展现出独特的魅力，深受各年龄层人们的喜爱。

白玉冰皮糕的做法

菜系及功效：美味糕点

白玉冰皮糕的制作材料：

主料：坯皮：糕粉200克,牛奶100克,糖100克,炼乳30克。馅心：莲蓉馅,咸蛋黄。

白玉冰皮糕的特色：

色洁白，甜香、软、糯。

教您白玉冰皮糕怎么做，如何做白玉冰皮糕才好吃

1.糕粉、糖、牛奶、炼乳和成面团。

2.莲蓉馅里包入咸蛋黄，将面团摘坯包入莲蓉馅，放入模具内压出花纹即可。

3.将成品放入专用冷藏冰柜内，冷藏片刻食用。

白玉冰皮糕配料及功效--白玉冰皮糕特色

白玉冰皮糕的配料主要包括糯米粉、白糖、猪油、牛奶和各种干果。其特色在于外层使用糯米粉制作，口感滑嫩，色泽洁白如玉，故得名“白玉冰皮”。内馅则根据不同地区和口味有所差异，常见的有豆沙、枣泥、水果等。

白玉冰皮糕的功效主要包括以下几点：

1. 健脾养胃：白玉冰皮糕中的糯米粉和牛奶富含碳水化合物和蛋白质，有助于补充能量和营养，促进脾胃健康。

2. 补中益气：糯米粉和牛奶中的多种维生素和矿物质有助于增强体质，提高免疫力，具有补中益气的作用。

3. 润肠通便：白玉冰皮糕中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘症状。

4. 美容养颜：白玉冰皮糕中的牛奶和各种干果富含抗氧化物质，有助于清除自由基，延缓衰老，保持皮肤弹性和光泽。

此外，白玉冰皮糕还具有一定的降血压、降血脂等保健作用。但需要注意的是，白玉冰皮糕属于高糖、高脂肪食品，不宜过量食用，特别是对于糖尿病患者和肥胖人群来说，更应谨慎食用。

在享受白玉冰皮糕美味的同时，也要注意适量食用，保持饮食均衡和多样化。

如何做白玉冰皮糕才好吃

制作白玉冰皮糕的步骤如下：

材料：

糯米粉：200克

粳米粉：50克

细砂糖：50克

牛奶：200毫升

植物油：适量

鸡蛋：1个

香蕉：1根（切片）

草莓果酱：适量（可选）

步骤：

1. 将糯米粉、粳米粉、细砂糖混合均匀，加入牛奶，搅拌均匀。

2. 加入鸡蛋，继续搅拌均匀。

3. 将搅拌好的面糊过滤后，放置备用。

4. 将蒸盘涂上植物油，倒入适量面糊，抹平。

5. 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸20分钟至熟透。

6. 取出蒸盘，稍微冷却后脱模。

7. 在糕点表面涂抹草莓果酱，或者撒上切片的香蕉片作为装饰。

提示：

粽叶粉也可以用来制作冰皮，口感更加柔软。

可以根据个人口味添加其他水果或果酱。

蒸制时间根据蒸盘的大小和火力大小适当调整。

注意事项：

糯米粉和粳米粉的比例可以根据个人口味进行调整。

蒸制过程中要注意火候，避免蒸焦。

冷却过程中不要将糕点浸泡在水中，以免影响口感。

按照以上步骤，你可以制作出美味的白玉冰皮糕。祝你烹饪愉快！

KEY: 冰皮糕

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