香炸金片的做法

糕点香炸金片

香炸金片，是一款深受人们喜爱的糕点。它选用优质的面粉和糖浆制作而成，经过精心研制的香料腌制，使得每一片金片都充满了诱人的香气。在炸制过程中，金片呈现出金黄酥脆的外表，咬上一口，内部则是软糯香甜，口感层次丰富。它既可以作为休闲小食，也可以作为茶点搭配，为人们的生活增添一份美味与惬意。香炸金片不仅美味可口，而且营养丰富，是很多人喜爱的糕点之一。

香炸金片的做法

菜系及功效：美味糕点

香炸金片的制作材料：

主料：冬瓜,面包屑,精盐,味精,绍酒,鸡蛋,淀粉,花椒盐,葱末,姜末,色拉油,芝麻油。

香炸金片的特色：

外酥脆里鲜嫩。

教您香炸金片怎么做，如何做香炸金片才好吃

冬瓜去皮切成大片，用姜末、葱末等调料拌匀入味，粘上鸡蛋淀粉糊，再粘上面屑，入油锅炸成金黄色，撒上花椒盐，淋上芝麻油，装盘。

香炸金片配料及功效--香炸金片特色

糕点香炸金片的配料主要包括以下几种：

1. 面粉：作为炸制的主要原料，为金片提供了结构和口感。

2. 鸡蛋：增加面糊的黏性和蓬松度，使炸出的金片更加酥脆。

3. 细砂糖：用于调味，使炸出的金片具有独特的甜味。

4. 奶粉：提升口感和营养价值，使炸出的金片更加细腻、酥脆。

5. 泡打粉：作为膨松剂，帮助面糊膨胀，形成酥脆的金片。

6. 香葱、生姜、蒜末等香料：增添风味，使炸出的金片更加香气扑鼻。

此外，根据具体配方和制作工艺的不同，还可能添加其他辅助材料，如色素、香精等。

香炸金片具有以下功效：

1. 提供能量：金片主要由面粉、糖等原料制成，可以为身体提供所需的能量。

2. 补充营养：奶粉、鸡蛋等配料富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，有助于补充身体所需营养。

3. 促进消化：香葱、生姜等香料具有一定的健脾开胃作用，有助于改善食欲。

4. 增加饱腹感：面粉、鸡蛋等原料可以增加饱腹感，减少进食量。

5. 提供膳食纤维：如果配料中含有全麦面包等含有丰富膳食纤维的食物，还可以促进肠道蠕动，预防便秘。

请注意，虽然香炸金片美味可口且具有一定的营养价值，但应适量食用。过量摄入可能导致热量过剩，引发肥胖等问题。

如何做香炸金片才好吃

要制作美味的香炸金片，可以参考以下步骤：

材料：

鸡胸肉 200克

面粉 150克

玉米淀粉 50克

鸡蛋 1个

盐 适量

胡椒粉 适量

葱姜蒜 适量

香菜 适量（可选）

油 适量（用于炸制）

步骤：

1. 准备鸡肉：

鸡胸肉洗净，切成薄片，用盐、胡椒粉、葱姜蒜末和少许生抽腌制20分钟。

2. 制作面糊：

将面粉和玉米淀粉混合均匀。

在另一个碗中，打入鸡蛋，加入适量的盐，搅拌均匀。

将腌制好的鸡胸肉片先蘸上鸡蛋液，然后再裹上面粉淀粉混合物。

3. 炸制：

锅中倒入足够的油，烧至六七成热（约180°C），将裹好面糊的鸡肉片逐片放入油锅中。

中小火炸至金黄色和酥脆，约5-7分钟。

使用夹子将炸好的金片捞出，并放在厨房纸巾上沥油。

4. 装盘与调味：

将炸好的金片摆放在盘中，可以根据个人喜好撒上一些葱花或香菜作为点缀。

可以根据口味搭配适量的甜辣酱或番茄酱享用。

小贴士：

炸制时油温不宜过高，以免外焦里生。中小火慢炸可以使鸡肉更加酥脆可口。

面糊的稠度要适中，既能裹住鸡肉片，又不会过于厚重影响口感。

炸好的金片要放在厨房纸巾上沥油，以保持其酥脆口感并防止变得过于油腻。

按照以上步骤操作，你应该能够制作出美味的香炸金片！

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