芋头糕的做法

糕点芋头糕

芋头糕，一道深受喜爱的传统点心。它以芋头为主料，口感软糯，香气扑鼻。制作过程中，精选优质芋头，去皮蒸熟后捣成泥状，再与糯米粉、白糖等混合搅拌，最后倒入模具中，上蒸笼蒸熟。出锅后的芋头糕色泽金黄，口感细腻，甜而不腻。不仅美味可口，还富含丰富的营养，是早餐或下午茶的绝佳选择。芋头糕的独特风味，让人回味无穷，是家常美食中的佳品。无论是作为点心还是零食，都能带给人们满满的幸福感。

芋头糕的做法

菜系及功效：美味糕点

芋头糕的制作材料：

主料：1. a.粘米粉一包 b.水6 杯 2. 芋头1 磅(去皮切块备用) 3. 腊肠25 克(切块备用) 4. 腊肉30 克(切块备用) 5. 香菇4 朵(泡水切丝备用) 6. 虾米30 克(泡水备用) 7. 猪油2 大匙 8. 红葱头4 大颗切片

教您芋头糕怎么做，如何做芋头糕才好吃

1. 用猪油爆香红葱头,待红葱头变色后再将材料3~6 一起倒入锅内拌炒,炒香后再将 芋头一起放入拌炒,炒香后再酌量放酱油,味精调味。

2. 将粘米粉及水一起调匀后加入做法1 中搅拌均匀。

3. 将做法2 用容器(容器不要太深)装好后放进电饭锅蒸,电饭锅外锅放。3 杯水,待跳起后 等5 分钟后,在外锅再放3 杯水再继续蒸,电饭锅跳起勿掀盖,闷15 分钟后才可拿出。

4. 用刀沿锅缘划一圈,取一大盘倒扣即可。

芋头糕配料及功效--芋头糕特色

芋头糕是一种传统的美食，其配料主要包括以下几种：

1. 主要配料：

芋头：作为芋头糕的主要成分，芋头富含淀粉和膳食纤维，具有健脾益胃、补气养阴等功效。

粳米：一般使用粳米，它富含碳水化合物，是人体能量的重要来源。

红豆：红豆含有丰富的蛋白质、脂肪和多种微量元素，具有补血、利尿等作用。

栗子或花生仁：这些坚果类食材富含蛋白质、脂肪和多种维生素，能为糕点增添口感和营养价值。

2. 辅助配料（根据具体食谱而定）：

猪油或植物油：用于煎炸糕点，增加其香脆口感。

香料或调味料：如白糖、红糖、酱油、胡椒粉等，用于增加糕点的甜味和风味。

芋头糕的功效主要包括：

1. 健脾益胃：芋头具有健脾益胃的作用，有助于改善食欲不振、消化不良等问题。

2. 补气养阴：芋头富含膳食纤维和多种微量元素，有助于补充人体所需的气血和阴液。

3. 补血利尿：红豆等食材具有补血利尿的作用，有助于改善贫血和水肿等症状。

4. 提供能量：粳米和植物油等食材为人体提供所需的能量。

芋头糕的特色主要体现在以下几个方面：

1. 口感独特：芋头糕的口感软糯、香甜可口，深受人们喜爱。

2. 营养丰富：芋头糕富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、微量元素等，具有较高的营养价值。

3. 制作简便：芋头糕的制作过程相对简单，易于掌握和推广。

4. 寓意吉祥：在中国传统文化中，芋头象征着吉祥如意、步步高升等美好寓意，因此芋头糕也常被用作节日食品或喜庆佳节的赠品。

总之，芋头糕是一种美味可口、营养丰富的传统美食，具有多种功效和美好的寓意。

如何做芋头糕才好吃

制作芋头糕的步骤如下：

材料：

200克芋头

100克粘米粉

50克糖

1个鸡蛋

100毫升牛奶

适量的油

做法：

1. 将芋头去皮，切成小块。

2. 将芋头放入锅中，加入适量的水煮熟。

3. 在另一个碗中，将粘米粉、糖和鸡蛋混合均匀。

4. 将煮熟的芋头放入粘米粉糊中，搅拌均匀。

5. 加入牛奶，继续搅拌均匀。

6. 在平底锅中加入适量的油，倒入芋头糊，用中小火慢慢煎熟。

7. 煎至两面金黄即可出锅。

注意事项：

1. 芋头要选择熟透的，这样煮出来的芋头糕才会更加软糯。

2. 粘米粉和水的比例可以根据个人口味进行调整。

3. 煎芋头糕时要注意火候，不要烧焦了。

4. 可以根据个人口味加入一些其他的配料，比如红枣、枸杞等。

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