粘玉米蒸糕的做法
分类：糕点时间：2025-08-09 17:04:49浏览量（）
糕点粘玉米蒸糕
糕点粘玉米蒸糕是一道美味又营养的家常甜品。它以新鲜玉米粒为主料，搭配糯米粉和其他辅料，经过精心蒸制而成。这款蒸糕口感软糯，玉米的香甜与糯米粉的绵软完美融合，每一口都充满了自然的清甜。此外，粘玉米蒸糕还富含膳食纤维和多种维生素，具有健脾养胃、补中益气等功效。无论是作为早餐还是下午茶点，它都是绝佳的选择，让人在享受美味的同时，也能兼顾健康。
粘玉米蒸糕的做法
菜系及功效：美味糕点
粘玉米蒸糕的制作材料：
主料：粘玉米面3杯﹐粳米面7杯﹐盐1/2大勺豆沙﹕红豆5杯﹐盐1大勺
教您粘玉米蒸糕怎么做，如何做粘玉米蒸糕才好吃
(1)将粘玉米泡一天左右﹐除水份磨成面加盐﹐并用筛子筛好﹐如果太干可以加些水。
(2)按粘玉米面3﹕粳米面7的比例混合。
(3)扔掉第一次煮红豆的水﹐再倒水煮熟后扔水并焖出来。
(4)把蒸好的红豆洒在大盆里﹐放点盐﹐用勺子压碎并做豆沙。
(5)在蒸锅里铺一层豆沙﹐再铺一层面﹐如此反复。
(6)麻布包沾水盖好﹐并在强火中蒸20～30分钟。把筷子插进去﹐不沾生面表示已熟。
粘玉米蒸糕配料及功效--粘玉米蒸糕特色
糕点粘玉米蒸糕是一种以粘玉米为主要原料的蒸制糕点，其配料丰富多样，不仅口感独特，还具有一定的营养价值和健康益处。以下是粘玉米蒸糕的配料及功效：
配料：
1. 粘玉米：作为主要原料，提供了丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。
2. 面粉：增加糕点的结构密度和口感。
3. 白糖：提供甜味，同时也有助于发酵。
4. 鸡蛋：增加糕点的蓬松度和细腻度。
5. 牛奶或豆浆：增加口感的醇厚和奶香味。
6. 酵母：促进面团发酵，使糕点更加松软。
7. 泡打粉：帮助面团膨胀，使糕点更加松软。
8. 食用油：用于煎炸或烘烤，使糕点表面金黄酥脆。
9. 香精或香料：提升糕点的香气和口感。
功效：
1. 补充营养：粘玉米中含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、钾、镁等，有助于增强免疫力、促进消化和维持电解质平衡。
2. 促进消化：粘玉米中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘症状。
3. 控制血糖：粘玉米中的膳食纤维和低升糖指数有助于稳定血糖水平，对糖尿病患者有益。
4. 增加饱腹感：粘玉米中的膳食纤维可以增加饱腹感，减少饮食量，有利于控制体重。
5. 促进生长发育：粘玉米中含有的钙、磷等矿物质对骨骼和牙齿的发育有益，对儿童和青少年的生长发育有积极作用。
粘玉米蒸糕特色：
1. 口感独特：粘玉米蒸糕口感软糯，既有粘玉米的香甜，又有面粉的细腻，口感层次丰富。
2. 营养丰富：相比传统糕点，粘玉米蒸糕含有更多的膳食纤维和营养成分，更加健康。
3. 制作简单：粘玉米蒸糕的制作过程相对简单，只需将原料混合均匀后蒸熟即可，适合家庭自制。
4. 多样化口味：可以根据个人口味添加不同的调料和辅料，如红豆、枣泥、果仁等，制作出不同风味的粘玉米蒸糕。
总之，粘玉米蒸糕是一款集美味与健康于一体的美食，适合各个年龄段的人群食用。
如何做粘玉米蒸糕才好吃
制作粘玉米蒸糕的步骤如下：
材料：
玉米面（或玉米淀粉）
白面粉（可选，用于增加口感和蓬松度）
鸡蛋
牛奶或水
糖
油（可选）
步骤：
1. 准备材料：将玉米面过筛，加入适量的糖搅拌均匀。如果使用白面粉，可以将其与玉米面混合均匀。
2. 打入鸡蛋：将鸡蛋打散，加入到玉米面糖混合物中，继续搅拌均匀。
3. 添加液体：慢慢倒入牛奶或水，边倒边搅拌，直到面糊变得顺滑无颗粒。
4. 加入油（可选）：如果喜欢更滋润的口感，可以加入一小勺油。
5. 蒸制：将面糊倒入蒸笼或模具中，大火蒸制20-30分钟，直到蒸糕完全凝固。
6. 冷却：蒸好的蒸糕需要放置一段时间进行冷却，这样蒸糕的结构会更加稳定，口感也会更加柔软。
7. 切割：冷却后的蒸糕可以根据个人喜好切成方块或条状。
8. 享用：切片后即可享用美味的粘玉米蒸糕。
注意事项：
蒸制时间根据蒸笼的功率和蒸糕的大小适当调整。
如果面糊太稠，可以适量加水调整。
蒸糕冷却后可能会变得比较硬，可以用热水泡一泡再食用，口感会更软糯。
这样制作出来的粘玉米蒸糕口感细腻，玉米香味浓郁，非常适合家庭日常食用。
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