红茶猫舌饼的做法
分类：糕点时间：2025-08-09 17:04:31浏览量（）
糕点红茶猫舌饼
猫舌饼，一款融合了红茶韵味的独特糕点。其外观精致，色泽诱人，犹如小巧可爱的猫咪舌头般引人注目。内馅精选优质红茶粉与糖，茶香四溢，清新爽口。每一口都充满了浓郁的茶香与绵密的口感，仿佛置身于春日的茶园之中。这款猫舌饼不仅美味可口，还是一款极具特色的茶点，适合各个年龄段的食客品尝。无论是作为下午茶的小点心，还是作为家庭聚餐的佳品，它都能为您带来一份别样的愉悦与满足。快来尝尝这款充满茶香的猫舌饼吧！
红茶猫舌饼的做法
菜系及功效：美味糕点
红茶猫舌饼的制作材料：
主料：1.低筋麵粉 80公克 糖粉 80公克 2.蛋白 40公克 3.红茶茶汁(冷) 50公克 4.红茶茶渣 1包
教您红茶猫舌饼怎么做，如何做红茶猫舌饼才好吃
準备工作─将1包红茶茶包浸泡於200公克的沸水约1分鐘后，取出茶包沥乾
1.材料1混合过筛备用。
2.将蛋白与茶汁、茶渣与过筛的粉类置於容器中，以打蛋器朝同一方向搅拌，直到麵糊十分光滑，即盖上保鲜膜冷藏约1小时。
3.取出麵糊，以汤匙舀取适量置於烤盘上，再以汤匙背面将麵糊抹平成為0.2公分厚的圆薄片，即可放入已预热至150℃的烤箱，烤约6～7分鐘即可。
4.将烤盘取出移至檯面上，手戴乾净棉布手套，趁热一一将麵皮捲起即完成。
份量约30片。
红茶猫舌饼配料及功效--红茶猫舌饼特色
糕点红茶猫舌饼的配料主要包括以下几种：
1. 低筋面粉：作为饼皮的主要原料，提供了饼的基本结构和口感。
2. 红茶粉：红茶粉与面粉混合，不仅增加了茶香，还使饼干带有淡淡的茶韵，有助于消化。
3. 鸡蛋：鸡蛋是饼皮和馅料的重要成分，提供了丰富的蛋白质和口感。
4. 细砂糖：用于调味和增加甜度，使饼干更加美味可口。
5. 食用油：如黄油或植物油，用于煎烤饼干，使其表面酥脆。
6. 泡打粉：作为膨松剂，帮助饼干在烘焙过程中膨胀，形成酥脆的外壳。
至于红茶猫舌饼的功效，主要有以下几点：
1. 促进消化：红茶中的茶多酚和咖啡因等成分可以刺激胃液分泌，促进食物消化，有助于缓解胃部不适。
2. 提神醒脑：红茶中的咖啡因可以刺激中枢神经系统，提高注意力和警觉性，有助于提神醒脑。
3. 抗氧化：红茶富含抗氧化物质，可以清除自由基，延缓衰老过程，保持皮肤健康。
4. 降低血脂：适量饮用红茶还可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，预防心血管疾病。
至于红茶猫舌饼的特色，主要体现在以下几个方面：
1. 形状独特：猫舌饼的形状酷似猫咪的舌头，小巧可爱，让人一见倾心。
2. 口感酥脆：经过精心烘焙，猫舌饼的外壳酥脆可口，内馅鲜美多汁，让人回味无穷。
3. 茶香四溢：红茶粉的加入使得饼干散发出浓郁的茶香，让人在品尝美味的同时也能感受到茶韵的魅力。
4. 营养丰富：猫舌饼选用优质原料制作而成，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，是一种美味又健康的零食选择。
总之，红茶猫舌饼凭借其独特的口感、形状和功效，成为了很多人喜爱的糕点之一。
如何做红茶猫舌饼才好吃
糕点红茶猫舌饼的制作步骤如下：
材料
鸡蛋：3个
细砂糖：100克
低筋面粉：200克
泡打粉：5克
牛奶：120毫升
黄油：80克
盐：1克
红茶粉：20克（可根据个人口味调整）
茶叶蛋：适量（用于装饰，增加风味）
步骤
1. 准备工作
将所有材料称量准备好。
预热烤箱至180°C。
2. 制作面糊
在一个大碗中，将鸡蛋和细砂糖打发至颜色变浅，体积膨胀。
慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌，确保面糊顺滑。
筛入低筋面粉、泡打粉和盐，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，直到成为无颗粒的面糊。
3. 加热黄油
将黄油融化后，均匀地倒入面糊中，继续翻拌均匀。
4. 倒入模具
将面糊倒入已经涂抹了黄油的烤盘中，摊平表面。
在面糊表面撒上红茶粉，轻轻搅拌均匀。
5. 烘烤
将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，直到蛋糕表面金黄且用牙签插入时能干净拔出。
6. 装饰与冷却
将烤好的蛋糕取出，放在烤架上冷却至室温。
可以在蛋糕表面放上茶叶蛋作为装饰，增加风味。
小贴士
红茶粉的用量可以根据个人口味调整，如果不喜欢太浓的茶味，可以适量减少。
烤箱的温度和时间需要根据实际情况进行调整，建议根据自家烤箱的火力来调整时间。
烤好的蛋糕需要放置在烤架上充分冷却，否则切片时会破碎。
按照以上步骤，你就可以制作出美味的糕点红茶猫舌饼了！享受烘焙的乐趣吧！
KEY: 猫舌饼
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