蛋黄甘露酥的做法

糕点蛋黄甘露酥

蛋黄甘露酥，是一款深受喜爱的传统糕点。其外观金黄诱人，皮薄馅足，香酥可口。每一口都能品尝到浓郁的蛋黄香味与甘露的清甜，仿佛置身于甜蜜的海洋。制作过程中，选用优质原料，经过精心研制，确保口感与营养的双重享受。无论是作为休闲小食还是送礼佳品，蛋黄甘露酥都能完美诠释您的品味与心意，让人回味无穷。这款糕点不仅美味可口，更是传统文化的传承者，让您在品尝的过程中感受到家的温馨与幸福。

蛋黄甘露酥的做法

菜系及功效：美味糕点

蛋黄甘露酥的制作材料：

主料：坯皮：低筋粉500克,白糖275克,黄油200克,蛋2只,发粉10克。馅心：莲蓉馅,咸蛋黄。

蛋黄甘露酥的特色：

色泽鲜艳、光润，甘香，松中带脆。

教您蛋黄甘露酥怎么做，如何做蛋黄甘露酥才好吃

1.白糖、黄油先搓透再加蛋，最后加低筋粉、发粉拌入和匀，叠两三次便成面团坯皮。

2.莲蓉馅一份里包入咸蛋黄一只。

3.将面团分成24份，一份皮包入一只蛋黄黄莲蓉馅，做成圆球形。

4.全部做完后在其面上抹一层蛋液，放入烤炉里烤熟即成。

蛋黄甘露酥配料及功效--蛋黄甘露酥特色

蛋黄甘露酥的配料主要包括低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、玉米油、牛奶、香草精和蛋黄。这些原料经过精心搭配，使得这款糕点具有丰富的口感和营养价值。

以下是关于蛋黄甘露酥特色的一些详细介绍：

1. 外观与口感：蛋黄甘露酥的外观金黄诱人，皮薄馅足。咬上一口，可以感受到外皮的酥脆与内馅的细腻软滑，蛋黄的香气与奶油的滑腻完美融合，让人回味无穷。

2. 营养价值：除了美味可口之外，蛋黄甘露酥还富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分。特别是蛋黄中的卵磷脂，对神经系统和身体发育有利，能促进大脑发育，提高记忆力。同时，它还能提供人体所需的能量，增强体力。

3. 制作工艺：蛋黄甘露酥的制作过程相对复杂，需要经过多道工序才能完成。首先，将低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、玉米油和牛奶混合搅拌成面团，然后包入馅料（通常是豆沙馅或蛋黄馅），再经过成型、烘烤等步骤，最终制成了这款美味的糕点。

4. 口味多样性：蛋黄甘露酥有多种口味可供选择，包括原味、巧克力味、草莓味等。每种口味都有其独特的风味，满足了不同消费者的口味需求。

5. 适用场合：蛋黄甘露酥是一款适合各个年龄段的人群食用的糕点。无论是作为下午茶的小点心，还是作为家庭聚餐、送礼的佳品，都能展现出其独特的魅力。

总之，蛋黄甘露酥凭借其美味可口、营养丰富以及多样化的口味和适用的场合，成为了很多人喜爱的糕点之一。

如何做蛋黄甘露酥才好吃

要制作美味的蛋黄甘露酥，您可以按照以下步骤进行：

1. 准备材料：低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、玉米油、牛奶、香葱碎、黑芝麻。

2. 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，分别放入两个容器中。

3. 在蛋黄中加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌至颜色变浅，体积膨胀。

4. 在蛋黄糊中加入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀。

5. 将低筋面粉过筛，加入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀，直至成为无颗粒的面糊。

6. 将蛋白分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡，即提起打蛋器时蛋白霜能够缓慢滴落且痕迹不会马上消失。

7. 将三分之一的蛋白霜混入面糊中，轻轻翻拌均匀。然后将剩下的蛋白霜全部倒入面糊中，再次轻轻翻拌均匀。

8. 将翻拌好的面糊倒入已经涂抹了玉米油的烤盘中，用刮刀将面糊摊平。

9. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度烘烤约25-30分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签可以干净地拔出为止。

10. 将烤好的蛋黄甘露酥取出，稍微冷却后撒上黑芝麻和香葱碎作为装饰。

请注意，不同烤箱的温度和烘烤时间可能会有所不同，因此请根据实际情况进行调整。祝您制作成功并享用美味的蛋黄甘露酥！

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