葵花酥饼的做法
分类：糕点时间：2025-08-09 17:03:28浏览量（）
糕点葵花酥饼
葵花酥饼，是一款深受人们喜爱的传统糕点。其外观金黄酥脆，内馅甜而不腻，每一口都充满了葵花的芬芳。制作过程中，选用优质的面粉和葵花籽油，经过精心揉捏、擀制、烘烤等工序，才能制成这美味的点心。
葵花酥饼不仅口感独特，而且寓意美好，象征着阳光、温暖和丰收。无论是作为早餐还是下午茶的小点心，都能让人感受到家的温馨与幸福。这款糕点不仅美味可口，更承载着人们对美好生活的向往与追求。
葵花酥饼的做法
菜系及功效：美味糕点
葵花酥饼的制作材料：
主料：(制30个)上白面粉500克 桂花黄糖50克 鸡蛋清25克 食用黄色素适量 葵瓜子仁50克 枣泥450克 熟猪油1.25公斤(约耗350克)。
葵花酥饼的特色：
色泽金黄，形似葵花，酥松香甜，其味甚佳。
教您葵花酥饼怎么做，如何做葵花酥饼才好吃
1.将面粉(200克)用熟猪油(约80克)和成面团，用手掌反复搋揉至面团发软，分成5块油酥团。
用面粉(300克)、熟猪油(45克)和用温水化开的黄色素液体一起拌和揉匀，制成黄色油水面，搓成长条，分成5块油水面团。
2.把油水面团逐个揿成扁圆形，包入油酥面，收口捏紧，轻轻捺扁，用面棍擀成27厘米长、10厘米宽的长方形，顺长叠成三折，再擀成33厘米长、10厘米宽的长方酥皮。用直径约为2.7厘米的铁皮圆圈，放面皮上压割出60个小圆饼。
将其中一半圆饼抹上一层蛋清，取枣泥(15克)放在圆饼中间，盖上无蛋清的另一半小圆饼，四周捏紧成边。用利刀在饼坯边沿顺序切12刀1厘米宽的长条，条下面抹一层蛋清，逐条翻半个身，将角尖贴在蛋清上，再用油水面搓成细条，围贴一圈。(捺实在角尖上)，中间插入葵花籽仁(深度一半)成生坯。
3.锅置炉火上烧温，放入熟猪油(1.175公斤)烧至三成熟，将葵花酥饼坯放入锅内，炸至饼边花散开，饼坯浮起，捞出沥油，把桂花黄糖撒入中心即成。
葵花酥饼配料及功效--葵花酥饼特色
葵花酥饼是一种传统的中式点心，以其独特的制作方法和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。以下是葵花酥饼的配料及其主要功效：
配料：
1. 中筋面粉：作为主要原料，提供了面团的弹性和延展性。
2. 葵花籽油：增加了饼的香气和口感，同时也有一定的营养价值。
3. 糖：用于调味，增加甜味。
4. 全蛋液：使面团更加柔软，有助于成型。
5. 泡打粉：作为膨松剂，帮助面团膨胀，使饼干更加松软。
6. 小苏打：调节酸碱度，使面团更加稳定。
7. 芝麻：用于装饰和增加口感，使饼干更加香脆可口。
8. 盐：提升整体的味道，使葵花酥饼的味道更加丰富。
主要功效：
1. 补充营养：葵花酥饼中的面粉、葵花籽油、糖等成分都是人体所需的营养成分，可以提供能量和营养。
2. 促进消化：葵花酥饼中的纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
3. 提供能量：糖分和油脂可以为身体提供能量，适合作为休闲小食。
4. 增强免疫力：面团中的蛋白质和其他微量元素有助于增强免疫系统功能。
5. 美容养颜：葵花酥饼中的维生素E等抗氧化成分有助于保持皮肤弹性和光泽。
葵花酥饼特色：
1. 形状独特：葵花酥饼通常呈圆形或椭圆形，表面光滑，色泽金黄，形似葵花，非常美观。
2. 口感酥脆：经过烘烤后，饼干表面形成一层酥脆的外壳，内部则保持了柔软的口感。
3. 香气扑鼻：葵花酥饼在制作过程中加入了葵花籽油和其他香料，使得其香气浓郁，令人垂涎欲滴。
4. 营养丰富：除了传统的糖分和油脂外，葵花酥饼中还添加了各种坚果和籽类，如葵花籽、核桃仁等，增加了营养价值。
5. 寓意吉祥：葵花作为一种象征阳光、希望和美好的花卉，在中国传统文化中有着吉祥如意的寓意，因此葵花酥饼也常被视为祝福和吉祥的象征。
总之，葵花酥饼不仅是一种美味的点心，更是一种健康食品，适合各个年龄段的人群食用。
如何做葵花酥饼才好吃
要制作美味的葵花酥饼，您可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：低筋面粉、葵花籽油、糖、全蛋和水。这些材料的比例可以根据您的口味进行调整。
2. 将葵花籽油和糖混合在一起，搅拌均匀，直到形成糊状。
3. 在另一个容器中，将低筋面粉过筛，然后加入葵花籽油糖浆，搅拌均匀。
4. 在面糊中加入全蛋和水，继续搅拌，直到面糊变得顺滑。
5. 将面糊静置一段时间，让面粉充分吸收水分。
6. 预热烤箱至180摄氏度。
7. 在烤盘上铺上一层烘焙纸，将面糊倒入烤盘中，用刮刀将面糊抹平。
8. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约25-30分钟，或者直到饼干表面呈金黄色。
9. 取出烤盘，让饼干在烤盘上稍微冷却，然后将其转移到烤架上完全冷却。
10. 一旦饼干完全冷却，您可以根据个人口味添加糖霜、巧克力等装饰。
希望这些步骤能帮助您制作出美味的葵花酥饼！
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