重阳花糕的做法
分类：糕点时间：2025-08-09 17:02:24浏览量（）
重阳花糕
重阳节，又称为双九节，是中国的传统节日。在这一天，吃花糕是一种传统习俗。花糕，又名“菊糕”、“五色糕”，因花糕的造型多样，色彩缤纷，故得此名。花糕用米粉加糖和核桃仁等制成，因在重阳节食用，故又称“重阳糕”。花糕不仅美味可口，而且寓意着吉祥、团圆。在制作花糕时，人们常常会添加各种果仁和糖果，使其更加美味。重阳花糕不仅是一种美食，更是承载着中国传统文化的食品，象征着长寿和吉祥。在这个特殊的日子里，与家人共度，品味这份甜蜜与温馨，感受传统节日的魅力。
重阳花糕的做法
菜系及功效：美味糕点
重阳花糕的制作材料：
主料：糕粉1.5公斤 栗子泥500克 熏青豆100克 黑芝麻100克 红枣泥100克 瓜子仁50克 松子仁50克 糖青梅丝50克 红糖750克 猪油250克 甜桂花少许。
教您重阳花糕怎么做，如何做重阳花糕才好吃
先将糕粉(把糯米炒成米花再磨成细粉)、栗子泥和红糖250克拌和成糖粉。取1/3的糖粉加入猪油和剩余的红糖，混和成油糖粉备用。然后将熏青豆、黑芝麻、红枣泥、瓜子仁、松子仁、青梅丝等佐料一起拌和，备用。最后将拌好的糖粉和油糖粉过筛，分三层放到蒸笼中。上、下层放糖粉，中层放油糖粉，三层粉放好后，将拌和好的果料撒在糕面上，再撒上桂花。蒸前用刀划成斜方块，蒸熟后取出即可。
质量标准 重阳花糕呈嫩黄色，松软不散，香甜滋润。
重阳花糕配料及功效--重阳花糕特色
重阳花糕，又称“花糕”或“菊糕”，是中国传统节日食品之一，尤其在重阳节（农历九月初九）期间食用。它不仅美味可口，而且具有一定的营养价值和健康益处。以下是重阳花糕的配料及其功效：
配料：
1. 糯米粉：作为主要原料，提供了花糕的基本结构。
2. 红枣：增添甜味和香气，还有补血养颜的功效。
3. 莲子：富含多种维生素和矿物质，有助于安神健脾。
4. 桂圆肉：具有补血安神、益智宁心的作用。
5. 金桔饼：能理气解郁、化痰止咳。
6. 蜜枣：增加甜度，同时也有润肺止咳的作用。
7. 核桃仁：富含健康脂肪和蛋白质，有助于健脑益智。
8. 瓜子仁：含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。
9. 花生碎：增加口感的层次感，同时含有丰富的蛋白质和微量元素。
功效：
1. 滋补身体：重阳花糕中的多种食材如红枣、莲子、桂圆等都具有滋补作用，能够滋养身体，增强体质。
2. 调节血糖：糯米虽然含糖量较高，但搭配其他低糖食材，可以平衡血糖水平。
3. 促进消化：花糕中的某些成分如红枣、核桃仁等有助于促进消化，改善食欲。
4. 安神助眠：莲子、桂圆等食材具有安神作用，有助于缓解压力，改善睡眠质量。
5. 美容养颜：红枣、桂圆等食材富含维生素C和抗氧化物质，有助于美白肌肤，延缓衰老。
6. 增强免疫力：花糕中的多种食材富含多种维生素和矿物质，有助于增强免疫系统功能。
总之，重阳花糕不仅美味可口，还具有一定的营养价值和健康益处。在享受美食的同时，也能为身体带来一定的保健效果。
如何做重阳花糕才好吃
制作重阳花糕的步骤如下：
材料：
糯米粉：250克
白糖：100克
清水：适量
玫瑰花瓣（可选）：适量，用于装饰
步骤：
1. 准备材料：将糯米粉过筛，加入白糖和适量的清水，搅拌均匀，调成糯米浆。如果有玫瑰花瓣，可以提前泡发并切碎备用。
2. 蒸糯米浆：将调好的糯米浆倒入蒸盘中，大火蒸熟。蒸熟后，用筷子搅拌均匀，使糯米浆充分混合。
3. 冷却：将蒸熟的糯米浆取出，晾凉至室温。如果喜欢更加硬的口感，可以放入冰箱冷藏一段时间。
4. 准备模具：在模具上涂一层薄油，防止粘连。
5. 倒入糯米浆：将晾凉的糯米浆倒入模具中，填满模具的一半即可。
6. 蒸制：将装好糯米浆的模具放入蒸锅中，大火蒸制40分钟到1小时，直到花糕完全凝固。
7. 冷却脱模：将蒸好的花糕取出，放置冷却。待花糕完全冷却后，轻轻从模具中取出。
8. 装饰：如果喜欢，可以在花糕表面撒上一些切碎的玫瑰花瓣作为装饰。
9. 保存：将做好的重阳花糕放入密封容器中保存，最好在2-3天内食用完。
小贴士：
蒸糯米浆时，水量要适量，不要过多或过少。
可以根据个人口味添加一些红枣、枸杞等食材增加营养。
如果喜欢甜度更高的花糕，可以在蒸制前加入一些蜂蜜或者糖桂花。
按照以上步骤，你就可以做出美味的重阳花糕啦！
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