莲蓉芝麻球的做法

糕点莲蓉芝麻球

糕点莲蓉芝麻球，是一款深受人们喜爱的传统名点。它的外皮精心制作，口感酥脆，咬上一口，即能感受到香甜与酥软的完美结合。内馅则是细腻的莲蓉，搭配上香浓的芝麻，每一口都充满了丰富的口感和层次感。制作过程中，将糯米粉、莲蓉、芝麻等食材混合均匀，经过包制、烘烤等多道工序，最终呈现出这款既美观又美味的糕点。无论是作为休闲小食还是节日佳品，莲蓉芝麻球都能带给人们无尽的甜蜜与欢乐。

莲蓉芝麻球的做法

菜系及功效：美味糕点

莲蓉芝麻球的制作材料：

主料：外皮糯米粉 150公克 水 150㏄ 细砂糖 30公克 熟澄面 150公克 猪油 30公克 白芝麻 300公克 内馅莲蓉 360公克

教您莲蓉芝麻球怎么做，如何做莲蓉芝麻球才好吃

(1)将糯米粉加水一起揉成糯米糰，再加入细砂糖、熟澄面及猪油搅拌均匀，放入冰箱冷藏12小时，取出揉成长条状，再平均切成12份，每份约40公克备用。

(2)莲蓉揉成长条状，分切成12份，每份为30公克，再揉成圆球形备用。

(3)将作法(1)的面糰用桿面棍桿成圆形皮，中间包入莲蓉，用手慢慢揉圆，外面裹上白芝麻，放入180℃的炸油中炸熟，等芝麻球浮起后，再转中火炸至金黄色即可。

熟澄面150公克的作法是将澄粉75公克及沸水75㏄搅拌均匀。

份量：12个

莲蓉芝麻球配料及功效--莲蓉芝麻球特色

糕点莲蓉芝麻球的配料主要包括糯米粉、莲蓉馅料和黑芝麻。其特色在于外层的糯米皮与内陷的莲蓉馅料完美结合，口感软糯，香甜可口。

配料：

1. 糯米粉：选用上好的白糯米粉，经过精心研磨和浸泡后，使得糯米粉更加细腻，口感更加滑润。

2. 莲蓉馅料：精选优质的莲子，经过精心熬制而成的馅料，口感细腻，甜而不腻。

3. 黑芝麻：选用上好的黑芝麻，经过炒制后研磨成细末，作为内陷的点缀，不仅增加了口感层次，还提升了芝麻球的营养价值。

功效：

1. 糯米粉：富含碳水化合物，能够提供身体所需的能量，同时还有助于补充身体的膳食纤维，促进肠道蠕动。

2. 莲蓉馅料：莲子本身具有清热解暑、降火解毒的功效，对于上火引起的口干舌燥、便秘等症状有一定的缓解作用。此外，莲蓉还富含多种维生素和矿物质，有助于提高身体免疫力。

3. 黑芝麻：黑芝麻富含大量的钙、铁、锌等矿物质元素，以及维生素E、亚油酸等有益成分，具有补中益气、养血增乳、润肠通便等功效。常食黑芝麻可以改善头发脱落、皮肤干燥等问题。

总的来说，糕点莲蓉芝麻球是一款集美味与健康于一体的佳品，适合各个年龄段的人群食用。但需要注意的是，由于糯米粉和莲蓉馅料都属于高糖高脂食物，在食用时应注意适量，以免摄入过多导致消化不良等不适症状。

如何做莲蓉芝麻球才好吃

要制作美味的糕点莲蓉芝麻球，可以按照以下步骤进行：

材料：

糯米粉：200克

白糖：50克

鸡蛋：1个

牛奶：100毫升

油：适量

馅料：

莲蓉：适量

芝麻：适量（黑芝麻或白芝麻均可）

步骤：

1. 准备面团：

将糯米粉、白糖、鸡蛋和牛奶混合在一个大碗中，搅拌均匀。

加入适量的油，继续搅拌至光滑的面团。

2. 准备馅料：

将莲蓉和芝麻炒香，混合均匀，备用。

3. 包馅：

将面团分成若干小剂子。

取一个小剂子，用手掌压扁，然后包入适量的莲蓉芝麻馅。

将包好的面团搓圆。

4. 炸制：

锅中倒入足够的油，烧至六七成热（约180°C）。

将包好的莲蓉芝麻球轻轻放入热油中，炸至表面金黄酥脆。

炸好后，用漏勺捞出沥油。

5. 享用：

将炸好的莲蓉芝麻球放在盘子上，稍微冷却后即可享用。

注意事项：

炸制时要注意安全，避免烫伤。

面团和馅料的比例可以根据个人口味进行调整。

可以根据个人喜好添加其他口味的馅料，如红豆沙、枣泥等。

按照以上步骤，你可以制作出美味的莲蓉芝麻球。祝你烹饪愉快！

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