草莓水果塔的做法
分类：糕点时间：2025-08-09 16:59:56浏览量（）
糕点草莓水果塔
草莓水果塔，一款清新脱俗的甜点，将草莓的酸甜与塔皮的酥脆完美融合。外观精致如艺术品，层层叠叠的草莓与新鲜水果交织，色彩斑斓，令人垂涎欲滴。内部，松软的塔皮包裹着香甜的草莓果酱和新鲜水果，每一口都是满满的幸福感。无论是作为下午茶的小点心，还是作为家庭聚会的甜品，草莓水果塔都能为您带来无尽的惊喜与满足。其独特的口感和丰富的层次感，让人为之倾倒，回味无穷。
草莓水果塔的做法
菜系及功效：美味糕点
草莓水果塔的制作材料：
主料：泡芙皮：水500克,沙拉油250克,黄油250克。鸡蛋15个,筋面粉250克,高筋面粉250克,盐5克。内馅： 鲜奶油50克,牛奶40克,吉士粉10克,草莓20个,糖粉适量。
教您草莓水果塔怎么做，如何做草莓水果塔才好吃
1.锅烧热将黄油化开，倒进色拉油、水煮沸。
2.加进低筋面粉、高筋面粉、盐，顺同一方向小火慢速搅至面糊能挂勺。
3.分次加入蛋液，面糊打至有光泽，用勺拎起不断为止。
4.将面糊放进长条形烤盘，放进已经200℃预热10分钟的烤箱，烘烤25分钟，取出晾凉。
5.再将鲜奶油、牛奶、吉士粉同一方向快速搅拌30分钟打发。
6.待4凉透，将其横劈为二，取一层泡芙将5涂抹在上面，再摆放一层草莓，盖上另一张泡芙，上面摆放整颗草莓即可。
草莓水果塔配料及功效--草莓水果塔特色
草莓水果塔是一道色香味俱佳的甜点，其配料丰富多样，不仅口感绝佳，还具有一定的营养价值。以下是草莓水果塔的特色配料及其功效：
配料：
1. 鲜草莓：新鲜草莓的甜美与塔皮的酥脆相得益彰，为这道甜点增添了鲜明的风味。
2. 低筋面粉：用于制作塔皮，赋予其酥脆的口感。
3. 鸡蛋：增加馅料的黏性和蓬松度。
4. 牛奶：使馅料更加细腻顺滑。
5. 细砂糖：用于调味，使草莓和奶油更加甜美。
6. 玉米淀粉：用于勾芡，使馅料更加浓稠。
7. 泡打粉：提升塔皮的膨胀度，使烤制出的塔更加酥脆。
8. 香草精：增添一丝淡淡的花香，提升整体口感。
9. 黄油：在制作塔皮时使用，使其更加柔软。
功效：
1. 草莓：富含维生素C、叶酸、铁、抗氧化剂等营养成分，有助于增强免疫力、促进消化、美容养颜等。
2. 低筋面粉：富含碳水化合物、膳食纤维等，为身体提供能量，同时有助于控制血糖水平。
3. 鸡蛋：含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等，有助于增强体力和免疫力。
4. 牛奶：富含钙、磷、维生素D等营养成分，有助于骨骼健康、补充营养等。
5. 细砂糖：提供身体所需的能量，同时适量摄入可以满足甜食带来的愉悦感。
6. 玉米淀粉：增加饱腹感，有助于控制饮食。
7. 泡打粉：促进发酵，使塔皮更加酥脆。
8. 香草精：舒缓神经，提升心情。
9. 黄油：富含饱和脂肪酸和多种维生素，有助于降低胆固醇、预防心血管疾病等。
总之，草莓水果塔不仅美味可口，还是一款营养丰富的健康甜点。在享受美味的同时，还能为身体提供一定的营养补充。
如何做草莓水果塔才好吃
制作草莓水果塔的步骤如下：
材料
塔皮：
无盐黄油 100克
糖粉 50克
鸡蛋 2个（大号）
低筋面粉 200克
盐 1克
塔馅：
新鲜草莓 300克，洗净去蒂
细砂糖 60克
柠檬汁 1茶匙
鸡蛋 1个
低筋面粉 50克
步骤
1. 制作塔皮
将室温软化的黄油和糖粉混合均匀。
加入鸡蛋，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积膨胀。
筛入低筋面粉和盐，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，直到成为面团。
将面团放入冰箱冷藏约30分钟。
2. 准备馅料
草莓用搅拌机打成果泥，加入细砂糖和柠檬汁，拌匀后放入冰箱冷藏备用。
鸡蛋打散，与冷藏好的草莓果泥混合均匀。
3. 组装塔塔
预热烤箱至180°C。
取出冰箱中冷藏好的塔皮面团，擀至约0.3厘米厚，用模具切出圆形塔皮。
将塔皮轻轻压入9英寸的塔模中，底部和边缘用叉子扎孔以防止烘焙时起泡。
在塔皮上均匀涂抹一层薄薄的馅料（可适量增减）。
将草莓果泥混合物平均铺在塔皮上，轻轻压实。
将塔置于烤箱中间层，烤约25-30分钟，直到塔皮变成金黄色。
4. 冷却
将烤好的草莓水果塔取出，放置在架子上冷却至少1小时，使其完全冷却。
小贴士
塔皮面团在冷藏过程中会变得更加易塑形，所以不需要过度拉伸。
馅料中的柠檬汁可以防止草莓果泥氧化变色。
根据个人口味，可以在塔皮上撒上糖粉或巧克力屑作为装饰。
按照以上步骤，你就可以制作出美味的草莓水果塔了！享受烘焙的乐趣吧！
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