核桃鸡丁炒米饭的做法

核桃鸡丁炒米饭

核桃鸡丁炒米饭是一道色香味俱佳的美食。将鸡肉切成丁状，与核桃仁一同炒制，再加入米饭，快速翻炒，使米饭均匀受热。出锅前撒上葱花，提升香气。这道菜色彩丰富，口感鲜美，营养均衡。核桃的香脆与鸡肉的鲜嫩相得益彰，米饭粒粒分明，口感绝佳。适合全家享用，既可作为早餐的便捷选择，也可作为晚餐的丰盛晚餐。此外，核桃鸡丁炒米饭还富含蛋白质和多种微量元素，具有很好的滋补作用。快来尝试这道美味佳肴吧！

核桃鸡丁炒米饭的做法

菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 补阳食谱 高血压食谱

口味：葱香味

工艺：炒

核桃鸡丁炒米饭的制作材料：

主料：米饭(蒸)100克

辅料：核桃30克,鸡肉50克

调料：植物油30克,大葱10克

教您核桃鸡丁炒米饭怎么做，如何做核桃鸡丁炒米饭才好吃

1. 将核桃仁用油炸香；

2. 鸡丁用油滑透；

3. 葱切成末；

4. 米饭装入碗内待用；

5. 将炒锅置于武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热时，入葱爆香；

6. 再下鸡丁翻炒，加入米饭和核桃仁，炒匀即成。

小帖士-健康提示：

本品具有补肾壮阳之功效，适于头晕眼花、耳鸣健忘、腰膝酸软、面色少华、神疲乏力、夜间多尿、心悸、气急、舌质淡、脉沉细无力的阴阳两虚型高血压病Ⅱ期患者食用。

小帖士-食物相克：

米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

核桃鸡丁炒米饭配料及功效--核桃鸡丁炒米饭特色

核桃鸡丁炒米饭是一道美味且营养丰富的家常菜肴，其配料主要包括以下几种，并各自具有独特的功效：

配料：

1. 米饭：作为主食，提供人体所需的能量。

2. 鸡胸肉：富含优质蛋白质，有助于肌肉生长和修复。

3. 核桃：含有丰富的欧米伽-3脂肪酸和抗氧化物质，对心脑血管健康有益。

4. 青豆：富含维生素和矿物质，增加菜肴的口感和营养价值。

5. 胡萝卜：提供维生素A和膳食纤维，有助于视力健康和消化。

6. 葱花、姜末、蒜末：调味增加香气。

7. 盐、胡椒粉、酱油、蚝油等调味料：提升菜肴的风味。

功效：

1. 米饭：提供人体所需的碳水化合物，是能量的主要来源。

2. 鸡胸肉：低脂肪、高蛋白，有助于控制体重和增强免疫力。

3. 核桃：有助于改善记忆力、促进大脑发育，并具有抗氧化作用，保护心脑血管健康。

4. 青豆：富含膳食纤维，有助于消化和预防便秘。

5. 胡萝卜：含有丰富的维生素A，对视力健康有益，并有助于增强免疫力。

6. 葱花、姜末、蒜末：增加菜肴的香气和口感，同时具有一定的药用价值，如葱姜蒜具有发汗解表、解毒消肿的作用。

7. 调味料：提升菜肴的整体风味，同时盐、胡椒粉等调味料还具有一定的保健作用，如盐有助于维持体内电解质平衡，胡椒粉则具有温中散寒、促进消化的功效。

核桃鸡丁炒米饭的特色：

核桃鸡丁炒米饭结合了鸡肉的鲜嫩、核桃的香脆和蔬菜的营养，色彩丰富、口感层次分明。这道菜不仅美味可口，而且营养均衡，适合各个年龄段的人群食用。此外，核桃鸡丁炒米饭的独特风味也使其成为家常便饭中的佳肴之一。

如何做核桃鸡丁炒米饭才好吃

核桃鸡丁炒米饭是一道美味的中式菜肴，口感丰富，营养均衡。以下是制作核桃鸡丁炒米饭的步骤和所需材料：

材料：

米饭：2杯（最好是隔夜饭，因为隔夜饭粒粒分明，不容易糊）

鸡胸肉：150克，切成小丁

核桃：50克，去壳切丁

胡萝卜：1/2根，切成小丁

青豆：50克

玉米粒：50克

大蒜：2瓣，切碎

姜：1小块，切碎

生抽：1汤匙

老抽：1茶匙

盐：适量

白胡椒粉：适量

橄榄油：2汤匙

鸡蛋：1个

青葱：适量，切碎

步骤：

1. 准备食材：

鸡胸肉切成小丁后，用盐、白胡椒粉和少许生抽腌制10分钟。

核桃放入热水中焯水，捞出沥干水分。

2. 炒鸡蛋：

热锅凉油，倒入适量橄榄油。

倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至熟，盛出备用。

3. 炒鸡丁：

锅中再倒入适量橄榄油，油热后放入腌制好的鸡丁，中火快速翻炒至鸡丁变色，盛出备用。

4. 爆香调料：

锅中留底油，加入切碎的大蒜和姜片，爆香。

5. 炒蔬菜：

放入胡萝卜丁、青豆和玉米粒，中火翻炒至蔬菜变软。

6. 合炒：

将炒好的鸡丁、核桃丁和蔬菜混合在一起，加入生抽、老抽和少许盐，快速翻炒均匀。

7. 加入米饭：

将米饭均匀地加入锅中，用铲子将米饭和食材混合均匀。

倒入之前炒好的鸡蛋，继续翻炒，确保鸡蛋均匀分布在米饭中。

8. 出锅：

最后撒上切碎的青葱，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

米饭最好使用隔夜饭，这样炒出来的饭菜更加分明。

炒鸡丁时火候要快，保持鸡肉的嫩滑。

核桃焯水可以去除苦味，使口感更好。

可以根据个人口味调整调料的用量。

这样一道美味的核桃鸡丁炒米饭就完成了，既美味又营养丰富，适合全家享用。

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