鲜肉白菜饺的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 17:09:10浏览量（）
食谱鲜肉白菜饺
鲜肉白菜饺是一道深受人们喜爱的传统美食。选用肥瘦相间的猪肉和鲜嫩的白菜，搭配上特制的饺子皮，每一口都充满了满足感。在制作过程中，先将猪肉剁成肉馅，加入适量的调料，搅拌均匀。再将白菜洗净切碎，与肉馅混合，增添了独特的口感。包好的饺子，下入沸水中煮熟，捞出沥干水分，即可品尝。鲜肉白菜饺的馅料鲜美多汁，白菜的清甜与猪肉的醇香完美融合，让人回味无穷。无论是作为早餐还是晚餐，它都是绝佳的选择，既能满足味蕾，又能带来温暖与幸福。
鲜肉白菜饺的做法
菜系及功效：精品主食 补气食谱 补血食谱
口味：咸鲜味
工艺：蒸
鲜肉白菜饺的制作材料：
主料：澄粉500克
辅料：食用色素15克,猪肉(肥瘦)400克
教您鲜肉白菜饺怎么做，如何做鲜肉白菜饺才好吃
1. 澄粉纳盆冲入开水揉成烫面团；
2. 另用少许澄粉染成绿色待用；
3. 将烫好的澄面出条下节子，加入绿色澄面包入鲜熟肉馅，做成白菜形，上笼蒸熟即成。
鲜肉白菜饺的制作要诀：1. 如果鲜肉馅没处理好，在捏饺子花瓣时心馅会露出来不好操作；
2. 应该将鲜肉馅制成熟馅后，放入冰箱冷冻一会再拿出来制作，这样就不会出现以上述问题。
小帖士-健康提示：
1. 鲜猪肉主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌等成分；
2. 猪肉主要功效是益气补血、滋阴润燥，作为食补佳品，作用广泛。
小帖士-食物相克：
食用色素：如果在固体食物中添加人工合成色素，人们不易发现其比例是否适当，因而易对人体造成过量食用所带来的危害。在液体饮品中添加，可以用肉眼发现其浓度的大小，色泽过艳则不宜饮用。
鲜肉白菜饺配料及功效--鲜肉白菜饺特色
鲜肉白菜饺的配料
1. 猪肉：肥瘦相间，口感鲜美。
2. 白菜：富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力、促进消化。
3. 饺子皮：选用薄而有弹性的饺子皮，包裹馅料，口感更好。
鲜肉白菜饺的功效
1. 补充营养：猪肉富含蛋白质、脂肪和多种微量元素；白菜则含有丰富的维生素和矿物质。两者搭配，可以为人体提供全面的营养。
2. 增强免疫力：白菜中的维生素C有助于增强免疫系统的功能，提高身体抵抗力。
3. 促进消化：白菜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘状况。
4. 饱腹感强：猪肉中的蛋白质和脂肪含量较高，能够提供较强的饱腹感，适合搭配其他食材制作饺子。
鲜肉白菜饺的特色
1. 口味独特：鲜肉白菜饺将鲜美的猪肉与清脆的白菜相结合，口感层次丰富，深受人们喜爱。
2. 制作简便：饺子皮和馅料都是常见的食材，制作过程简单方便，适合家庭自制。
3. 寓意吉祥：在中国文化中，饺子象征着团圆和吉祥，鲜肉白菜饺作为节日佳肴，寓意着家庭和睦、生活美满。
4. 百吃不厌：由于鲜肉白菜饺的口感鲜美、营养丰富，因此深受人们喜爱，可以经常食用而不会感到厌倦。
总之，鲜肉白菜饺是一道色香味俱佳的美食，具有丰富的营养价值和美好的寓意。
如何做鲜肉白菜饺才好吃
要制作美味的鲜肉白菜饺，可以按照以下步骤进行：
食材准备：
猪肉馅（三肥七瘦）：适量
白菜：适量
香菇：几朵（干香菇需要提前泡发）
葱：适量
姜：适量
盐、胡椒粉、生抽、料酒、香油等调料
步骤：
1. 准备馅料
猪肉馅：将猪肉馅放入大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒和香油，搅拌均匀，然后加入切好的葱姜末，继续搅拌上劲。
白菜：将白菜洗净，切成细末，挤干水分。
香菇：如果使用干香菇，需要提前用温水泡发，然后切成小粒。
2. 混合馅料
将猪肉馅、白菜末和香菇粒混合在一起，加入适量的盐、胡椒粉和其他调料，搅拌均匀，确保馅料有足够的黏性。
3. 包饺子
面团：将面粉和水混合，揉成面团，盖上湿布醒面约30分钟。
擀皮：将醒好的面团擀成薄薄的面皮，直径可以根据个人喜好调整。
包馅：将适量的馅料放在面皮中央，然后对折捏紧边缘，确保饺子不会漏馅。
4. 煮饺子
煮水：在大锅中加入足够的水，烧开后加入饺子。
点水：水开后加入一小碗冷水，重复三次，直到饺子浮起来并且皮质透明。
捞出：最后用漏网捞出饺子，沥干水分即可。
小贴士：
馅料调制：可以根据个人口味调整调料的用量，比如可以增加一些五香粉或者辣椒粉来提味。
面团硬度：面团不要太软，否则饺子不容易包成型，煮的时候也容易破皮。
白菜处理：白菜出水较多，可以在切白菜时加入少许盐腌制一会儿，挤干水分。
按照这些步骤，你可以制作出美味的鲜肉白菜饺。祝你烹饪愉快！
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