虾仁烧卖的做法

虾仁烧卖

虾仁烧卖是一道色香味俱佳的美食。选用鲜嫩的虾仁为主料，搭配猪肉等配料，手工制作而成。烧卖外皮薄如蝉翼，内馅鲜美多汁。虾仁的鲜甜与猪肉的醇香完美融合，让人回味无穷。烹饪过程中，注意火候掌握，使虾仁熟透且不失鲜嫩口感。烧卖色泽金黄诱人，香气四溢，令人垂涎欲滴。每一口都能品尝到虾仁的鲜美与肉馅的香滑，让人陶醉其中。虾仁烧卖不仅美味可口，还富含蛋白质和多种微量元素，是家常美食中的佳品。快来尝尝吧！

虾仁烧卖的做法

菜系及功效：精品主食 青少年食谱 消化不良食谱 营养不良食谱 贫血食谱

口味：清香味

工艺：明炉烤

虾仁烧卖的制作材料：

主料：虾仁150克,猪肉(瘦)80克,豌豆20克,小麦面粉300克

调料：黄酒15克,盐2克,酱油10克,淀粉(豌豆)20克

教您虾仁烧卖怎么做，如何做虾仁烧卖才好吃

1.虾仁去肠汤洗净剁碎，然后连同肉末一起放入大碗中搅拌，加入调料后再搅拌均匀。

2.用烧卖皮将馅子包入，并在上面放一粒蘸有干淀粉（10克）的豌豆，然后放在涂过油的盘中。

3.覆上微波薄膜，用高火加热2分30秒即可。

虾仁烧卖的制作要诀：烧卖皮制作方法：在面粉内加鸡蛋,油汤合拌揉匀成面团,揪成面剂(只重32克),拍上淀粉,擀成烧卖皮。

小帖士-食物相克：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

虾仁烧卖配料及功效--虾仁烧卖特色

虾仁烧卖的特色配料主要包括鲜虾仁、猪肉馅、面包糠、鸡蛋清、葱姜末、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、鸡精等。这些配料经过精心搭配，使得虾仁烧卖口感鲜美，营养丰富。

以下是虾仁烧卖配料的主要功效：

1. 鲜虾仁：鲜虾仁富含蛋白质、微量元素和多种维生素，具有补充营养、增强免疫力的作用。同时，虾仁的鲜美口感也能提升菜肴的整体风味。

2. 猪肉馅：猪肉馅富含脂肪、蛋白质和多种维生素，具有补虚益气、健脾养胃的功效。与虾仁搭配，既增加了口感的层次感，又能提供更全面的营养。

3. 面包糠：面包糠具有酥脆的外皮效果，能够增加虾仁烧卖的口感层次，使其更加美味可口。

4. 鸡蛋清：鸡蛋清富含优质蛋白质、维生素和矿物质，具有滋阴润燥、养血安神的作用。在虾仁烧卖中加入鸡蛋清，可以使虾仁烧卖更加鲜嫩多汁。

5. 葱姜末：葱姜末具有浓郁的香气，能够提升虾仁烧卖的风味。同时，葱姜末还具有一定的药用价值，如葱姜具有发汗解表、温中散寒的功效。

6. 盐、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、鸡精等调味料：这些调味料能够增强虾仁烧卖的风味，使其更加美味可口。其中，盐和胡椒粉可以调节菜肴的咸淡口感，生抽和蚝油可以增加菜肴的鲜美度，料酒和鸡精则可以提升菜肴的香气和口感。

此外，虾仁烧卖还具有以下特色：

1. 造型美观：虾仁烧卖的皮薄馅嫩，形状美观，色泽金黄，让人食欲大增。

2. 口感丰富：虾仁烧卖的口感鲜美，既有虾仁的鲜美，又有猪肉馅的醇厚，还有面包糠的酥脆，层次感十足。

3. 营养均衡：虾仁烧卖中的配料富含多种营养成分，能够满足人体对各种营养的需求。

总之，虾仁烧卖是一道色香味俱佳的美食，具有丰富的营养价值和独特的风味特点。

如何做虾仁烧卖才好吃

虾仁烧卖的制作步骤如下：

材料：

虾仁200克

猪肉馅100克（可选）

面粉200克

生姜适量

大蒜适量

青葱适量

盐适量

白胡椒粉适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

鸡精适量

水淀粉适量

食用油适量

制作步骤：

1. 准备食材：将虾仁洗净，剁成虾蓉。猪肉馅剁碎备用。生姜、大蒜和青葱分别切成末。

2. 调制馅料：将虾蓉、猪肉馅、生姜末、大蒜末、青葱末混合在一起，加入盐、白胡椒粉、料酒、生抽、鸡精等调料，搅拌均匀。

3. 制作面皮：将面粉放入盆中，加入适量的水，搅拌成面团。然后将面团揉搓至光滑，盖上湿布醒发10分钟。

4. 擀面皮：将醒发好的面团擀成薄薄的面皮，直径可以根据个人喜好切成不同的大小。

5. 包馅：将擀好的面皮放在手心中，放入适量的馅料，然后捏紧边缘，确保封口牢固。

6. 煮熟虾仁烧卖：将一锅水烧开，放入虾仁烧卖，用中火煮熟。待虾仁烧卖浮起来并且皮质透明时，即可捞出沥干水分。

7. 装盘：将煮熟的虾仁烧卖摆放在盘中，可以搭配自己喜欢的蘸料一起食用。

注意事项：

1. 虾仁要选用新鲜的，这样做出来的烧卖才会更加美味可口。

2. 面皮要擀得薄厚均匀，这样煮熟后的虾仁烧卖才会口感更好。

3. 煮虾仁烧卖时要用中火，避免煮破皮导致漏馅。

4. 可以根据个人口味添加一些其他的调料，比如蚝油、香油等，让烧卖更加美味可口。

希望以上步骤能够帮助您制作出美味的虾仁烧卖！

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