黄金薯派的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 17:08:28浏览量（）
食谱黄金薯派
黄金薯派，一道色香味俱佳的甜点。选用香滑细腻的土豆泥为馅料，金黄的外皮包裹着丰富的馅料，让人垂涎欲滴。制作过程中，将土豆泥与黄油、糖、鸡蛋等食材混合均匀，搅拌成柔软的馅料。再将馅料包入饼皮中，轻轻压实，放入烤箱中烤制。随着烤箱温度的升高，薯派散发出诱人的香气，金黄的外皮在灯光下闪闪发光。咬上一口，酥脆的饼皮与软糯的馅料完美结合，带来无比美妙的味觉体验。黄金薯派不仅是一道美食，更是一种享受，让人在忙碌的生活中也能品味到甜蜜与美好。
黄金薯派的做法
菜系及功效：精品主食 甜品/点心 增肥食谱
口味：甜味
工艺：烤
黄金薯派的制作材料：
主料：甜派皮550克
辅料：甘薯300克,玉米面（黄）20克,奶油50克,鸡蛋黄20克
调料：牛油50克,白砂糖80克,盐5克
教您黄金薯派怎么做，如何做黄金薯派才好吃
1. 蛋黄与水搅拌均匀即为蛋黄液备用；
2. 先将2/3份的派皮擀成0.4厘米厚，一一压入派模中，整形好松弛约15分钟备用；
3. 将地瓜去皮切片，放入蒸笼中蒸软；
4. 趁热压成泥状，再与无盐牛油、细砂糖、盐一起拌匀；
5. 最后加入鲜奶油与玉米粉拌匀，待凉即为地瓜馅；
6. 将地瓜馅放入派皮内，于派的边缘涂抹上适量蛋黄液；
7. 将剩余的派皮擀平，用模型压出所需要的大小后盖在派上；
8. 将上下派皮压紧，表面用叉子戳洞，静置松弛约15分钟；
9. 于表面抹上剩余的蛋黄液，再放入烤箱以180/200℃烘烤约20～25分钟即可。
黄金薯派的制作要诀：1. 地瓜也可用水煮软，但如以此法制作，需于煮软后沥干；
2. 并进入烤箱3～5分钟烤干水分，再趁热压成泥状。
小帖士-食物相克：
甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
黄金薯派配料及功效--黄金薯派特色
黄金薯派，又被称为红薯派，是一种深受人们喜爱的甜点。其特色主要体现在以下几个方面：
配料
1. 红薯：作为黄金薯派的主要成分，红薯富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有补虚益气、健脾胃、强身健体的功效。
2. 黄油：黄油富含饱和脂肪酸和胆固醇，能提供丰富的热量。它能使派皮更加酥脆，同时增添了独特的风味。
3. 牛奶：牛奶是制作派皮的常用液体，不仅增加了派的口感，还提供了丰富的钙质。
4. 糖：用于增加甜味，同时根据个人口味适量添加以平衡甜度。
5. 鸡蛋：鸡蛋可以增加派的黏性，使派皮更加有弹性。
6. 香草精：用于增添香气，提升整体的风味。
功效
1. 红薯的功效：
促进胃肠蠕动，改善便秘。
提供能量，缓解疲劳。
增强免疫力，预防感冒。
有助于控制血糖水平。
2. 黄油的功效：
提供能量，增加饱腹感。
保护心血管健康，降低胆固醇。
增加风味，提升口感。
3. 牛奶的功效：
补充钙质，预防骨质疏松。
促进骨骼发育，增强免疫力。
提供蛋白质，促进肌肉生长。
4. 糖的功效：
提供人体所需的能量。
帮助身体更好地吸收其他营养成分。
但过量摄入可能导致肥胖和糖尿病等健康问题。
1. 外观金黄：黄金薯派的外观呈现出诱人的金黄色，让人食欲大增。
2. 口感酥脆：外皮酥脆，内馅软糯，咬上一口就能感受到丰富的口感层次。
3. 营养丰富：除了红薯本身富含的营养成分外，制作过程中加入的黄油、牛奶、糖等食材也进一步丰富了派的营养价值。
4. 风味独特：香草精的加入使得这款甜点散发出一股清新的香气，让人回味无穷。
总之，黄金薯派凭借其独特的配料组合和丰富的功效，成为了许多人喜爱的甜点之一。
如何做黄金薯派才好吃
制作黄金薯派，你需要准备以下食材和遵循这些步骤：
食材：
土豆（建议使用有机或自家种植的，口感更好）：5个左右，选择坚实的品种
黄油：100克，室温软化
糖粉：60克
蛋黄：2个
盐：一小撮
馅料（如肉桂粉、豆蔻粉等）：适量，根据个人口味选择
制作步骤：
1. 土豆准备
* 将土豆洗净，去皮后切成厚片或小块。
* 将切好的土豆放入蒸锅中，蒸熟后取出放置一小时左右，让土豆稍微冷却并去除多余水分。
2. 制作薯片
* 在一个碗中，将冷却后的土豆压成泥状。
* 加入软化的黄油、糖粉、蛋黄和盐，用电动打蛋器搅打均匀，直到形成轻盈的薯泥。
3. 准备馅料（可选）
* 如果喜欢在薯派中添加馅料，可以在此时准备。将馅料中的干料混合均匀，如果使用豆蔻粉等易碎的香料，可以提前稍加烘焙以提升香气。
4. 制作派皮
* 预热烤箱至180°C。
* 在一个圆形烤盘中铺上烘焙纸。
* 将已擀平的饼皮放入烤盘中，修剪边缘，并用叉子在底部扎几个小孔以防止派皮在烘烤过程中起泡。
5. 填充薯泥
* 将薯泥用勺子舀入派皮中，填至约7-8分满。
* 如果添加了馅料，可以均匀地分布在薯泥上。
6. 烘烤
* 在薯泥上均匀撒上之前准备好的馅料（如果使用）。
* 将派放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，直到派皮变成金黄色且酥脆。
7. 冷却和切片
* 将烤好的黄金薯派从烤箱中取出，放置在架子上冷却至少10分钟。
* 等其完全冷却后，用锋利的刀沿派皮边缘切开，然后切成适当大小的块状即可享用。
小贴士：
* 蒸土豆时，可以在蒸锅底部放一张烘焙纸，防止土豆粘底。
* 炼制黄油时，室温软化后要尽快使用，以免变质。
* 烤制过程中要注意观察派皮的颜色变化，以免烤焦。
* 可以根据个人口味在薯泥中加入其他调料或食材，如肉桂粉、豆蔻粉、肉豆蔻等，增加风味层次。
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