煎薯米饼的做法

煎薯米饼——家的味道

煎薯米饼，一道简单又美味的家常小吃。选用新鲜的土豆，洗净削皮后切成丝，与洗净的米粉、鸡蛋、葱花等调料混合，搅拌成糊状。平底锅烧热，倒入适量油，将调好的薯米糊倒入锅中，用铲子慢慢摊开，两面煎至金黄。外酥里嫩，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。煎薯米饼不仅口感独特，而且富含碳水化合物和膳食纤维，是健康饮食的好选择。无论是作为正餐还是点心，都能带给家人无尽的惊喜和满足。快来试试吧，让煎薯米饼成为你餐桌上的常客！

煎薯米饼的做法

菜系及功效：精品主食 甜品/点心 低温环境作业人群食谱

口味：甜味

工艺：煎

煎薯米饼的制作材料：

主料：甘薯500克

辅料：枣（干）100克,糯米粉200克

调料：色拉油50克,白砂糖50克,香精2克

煎薯米饼的特色：

外香脆，里软嫩，清香甜适口。

教您煎薯米饼怎么做，如何做煎薯米饼才好吃

1. 把地瓜洗净蒸熟去皮，压成细泥；

2. 加入江米面和适量水揉匀，搓成条；

3. 揪成每个25克重的剂子，逐个包入用枣泥、白糖、香精和成的馅；

4. 再按成直径7厘米的饼；

5. 炒锅放火上，倒入色拉油，放入薯米饼；

6. 用小火煎至两面金黄色熟透时，即可出锅装盘。

煎薯米饼的制作要诀：枣泥制作方法：取大枣适量，加水煮熟，捣成泥，过筛，即可得枣泥。

小帖士-食物相克：

甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

煎薯米饼配料及功效--煎薯米饼特色

煎薯米饼是一道美味可口且营养丰富的中式小吃，其特色主要体现在以下几个方面：

配料

1. 土豆：作为主要原料，土豆富含碳水化合物、膳食纤维和维生素，能为身体提供能量。

2. 面粉：增加煎薯米饼的黏性和口感，使成品更加酥脆。

3. 鸡蛋：为煎薯米饼增添蛋白质和口感，使其更加美味。

4. 葱花：提升风味，使煎薯米饼更加香气扑鼻。

5. 盐、胡椒粉等调味料：用于调整食物的味道，使其符合个人口味。

功效

1. 补充营养：煎薯米饼中的土豆富含多种维生素和矿物质，如维生素C、钾、镁等，有助于增强免疫力，促进身体健康。

2. 促进消化：土豆中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘情况。

3. 提供能量：煎薯米饼中的碳水化合物能够迅速为身体提供能量，特别适合在运动后或饭前食用。

4. 增强饱腹感：面粉和鸡蛋等成分可以增加煎薯米饼的黏性和饱腹感，减少进食量。

独特风味

煎薯米饼以其独特的口感和风味而广受欢迎。外皮酥脆，内部软糯，搭配葱花的香气，让人回味无穷。此外，煎薯米饼还可以根据个人口味添加不同的配料，如肉末、蔬菜等，使口感更加丰富多变。

制作方法

1. 将土豆洗净，去皮后切成丝或小块。

2. 加入适量的面粉、鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。

3. 在平底锅中加入适量的食用油，将搅拌好的薯米糊倒入锅中，用小火慢慢煎至两面金黄即可出锅。

总之，煎薯米饼凭借其丰富的配料和独特的风味，成为了许多人喜爱的美食之一。

如何做煎薯米饼才好吃

煎薯米饼是一道美味可口的小吃，制作起来也相对简单。以下是一个基本的煎薯米饼食谱，你可以根据自己的口味进行调整：

食材：

土豆 2-3个（中等大小）

糯米粉 适量

面粉 适量（可选，用于增加口感和黏性）

鸡蛋 1个

盐 适量

黑胡椒粉 适量

胡椒粉 适量（可选）

葱花 适量（可选）

植物油 适量

步骤：

1. 准备食材：

土豆洗净，去皮后切成小块或细丝。

鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉（如果喜欢）搅拌均匀。

如果使用糯米粉，可以提前浸泡一段时间，使其软化。

2. 煮土豆：

将切好的土豆块或丝放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮熟。

煮熟的土豆捞出沥干水分，用勺子压成泥状。

3. 混合面糊：

在一个大碗中，将煮熟的土豆泥、鸡蛋液、适量的糯米粉（如果使用）、面粉（可选）、盐、黑胡椒粉和胡椒粉（如果喜欢）混合均匀。

根据需要调整面糊的稠度，可以适当加水或增加面粉。

4. 煎薯米饼：

平底锅或炒锅中倒入适量的植物油，中火预热。

用手将土豆面糊揉成小圆饼状，厚度可以根据个人喜好调整。

将面糊放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄，表面有小气泡。

煎好后，用铲子将薯米饼铲起，放入盘中备用。

5. 二次煎制（可选）：

如果喜欢更酥脆的口感，可以将煎好的薯米饼再次放入锅中，小火煎至两面金黄。

这样可以增加薯米饼的酥脆度。

6. 装盘：

将煎好的薯米饼摆放在盘中，可以根据个人喜好撒上葱花等装饰。

小贴士：

煎薯米饼时火候要适中，避免大火烧焦。

可以根据个人口味添加其他调料，如酱油、孜然粉等。

煎好的薯米饼可以搭配自己喜欢的酱料或蔬菜一起食用。

希望这个食谱能帮助你做出美味的煎薯米饼！

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