香菜羊肉水饺的做法

食谱：香菜羊肉水饺

香菜羊肉水饺是一道色香味俱佳的美食。选用新鲜羊肉，搭配爽口香菜，制作过程中饺子皮柔软，馅料鲜美。煮熟后的水饺，皮滑馅足，香气四溢。香菜独特的辛香味道与羊肉的鲜嫩口感完美融合，让人回味无穷。此外，水饺的搭配也极为讲究，可以根据个人口味添加蔬菜或调料，既增加营养又提升风味。这道美食适合寒冷的冬季食用，既能暖身又能滋补，是家宴中的佳肴，也是亲朋好友间聚会的首选小吃。

香菜羊肉水饺的做法

菜系及功效：精品主食 阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱

口味：本味咸鲜

工艺：煮

香菜羊肉水饺的制作材料：

主料：小麦富强粉250克,羊里脊250克,香菜100克,猪肉(肥)100克

辅料：鸡蛋150克

调料：大葱20克,姜10克,植物油20克,盐3克,味精2克,酱油5克,胡椒粉2克,香油5克,大蒜（白皮）10克,醋5克

香菜羊肉水饺的特色：

皮薄馅大，面软肉鲜，咸鲜中还透着羊肉，香菜的香气，咬开饺子，汤汁外溢。

教您香菜羊肉水饺怎么做，如何做香菜羊肉水饺才好吃

1.葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；猪肉剁成末；香菜择洗干净切成末；精羊肉剁成细泥加葱姜水沿一个方向搅打上劲，然后加肥肉末、盐、味精、胡椒粉、香菜末、鸡蛋搅匀成馅。

2.饺子粉加少盐，水和匀，醒1个小时，做成60个剂子，擀成大薄皮，分别包上羊肉馅，放开水中煮熟，食用时带大蒜汁（大蒜汁即大蒜泥，酱油，醋，香油调匀）佐餐。

小帖士-食物相克：

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

香菜羊肉水饺配料及功效--香菜羊肉水饺特色

香菜羊肉水饺的配料通常包括羊肉、香菜、面粉等，有时还会加入一些调味料如姜、葱、盐、酱油等。这些配料经过精心搭配，使得香菜羊肉水饺具有独特的风味和营养价值。

配料：

1. 羊肉：富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有补虚损、温中散寒等功效。

2. 香菜：具有发汗透疹、消食下气、温中健胃等功效，能够增加水饺的风味。

3. 面粉：作为水饺的外皮，富含碳水化合物，为人体提供能量。

4. 姜、葱、盐、酱油等调味料：用于提升水饺的味道和口感。

功效：

1. 羊肉水饺中的羊肉富含蛋白质和多种氨基酸，有助于增强体力、增加免疫力。

2. 香菜具有消食下气的功效，有助于改善食欲、促进消化。

3. 面粉中的碳水化合物可以为人体提供能量，维持身体的正常运转。

4. 调味料如姜、葱、盐、酱油等则能够提升水饺的味道和口感，使其更加美味可口。

特色：

香菜羊肉水饺的特色主要体现在以下几个方面：

1. 风味独特：香菜与羊肉的搭配使得水饺具有独特的风味，鲜美而不膻。

2. 营养丰富：羊肉富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分，有助于满足人体对营养的需求。

3. 制作简便：香菜羊肉水饺的配料简单易得，制作过程也相对简便，适合家庭自制和食用。

4. 适合寒冷季节食用：羊肉具有温中散寒的功效，香菜也有助于发汗透疹，因此香菜羊肉水饺非常适合寒冷季节食用，能够为人体提供温暖和能量。

总之，香菜羊肉水饺以其独特的风味、丰富的营养和适合寒冷季节食用的特点而深受人们喜爱。

如何做香菜羊肉水饺才好吃

要制作美味的香菜羊肉水饺，可以按照以下步骤进行：

食材准备：

羊肉馅：500克

香菜：适量

大葱：1根

姜：1小块

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡蛋：1个

面粉：500克

温水：适量

步骤：

1. 准备馅料

羊肉馅：将羊肉馅放入大碗中，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉和少许鸡蛋液，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

香菜和葱姜：将香菜洗净切碎，葱姜剁成葱姜水。

2. 调制馅料

将腌制好的羊肉馅放入冰箱冷藏30分钟。

取出羊肉馅，加入切碎的香菜、葱姜水和适量的盐，继续搅拌均匀。

3. 包饺子

面团：将面粉倒入盆中，加入适量的温水，揉成面团，盖上湿布醒面30分钟。

擀皮：取出醒好的面团，擀成薄薄的面皮。

包饺子：将适量的馅料放在面皮中央，对折捏紧边缘，确保饺子不会漏馅。

4. 煮饺子

煮水：在大锅中加入足够的水，烧开。

下饺子：将饺子逐个下入沸水中，用筷子轻轻搅动，防止饺子粘连。

点水：水再次烧开后，加入一小碗冷水，继续煮沸，再点一次水，直到饺子全部浮起，颜色透明，即可捞出。

5. 捞出饺子，沥干水分，即可享用。

小贴士：

羊肉：选择新鲜的羊肉，这样做出来的饺子才会更加鲜美。

香菜：香菜的量可以根据个人口味调整，喜欢香菜味的可以多放一些。

面团：面团要揉得充分，这样饺子皮才会更加有嚼劲。

煮饺子：水开后点水是关键，这样可以防止饺子煮破皮。

按照这些步骤，你可以制作出美味的香菜羊肉水饺。祝你烹饪愉快！

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