焦糖香蕉塔的做法

焦糖香蕉塔

焦糖香蕉塔是一道色香味俱佳的甜品。外皮酥脆，内馅香甜可口。首先，香蕉切片与糖、玉米淀粉混合，煎至金黄；同时，焦糖酱也在此时熬制完成。将香蕉片铺在塔皮上，倒入焦糖酱，再撒上糖粉点缀。每一口都能品尝到香蕉的软糯与焦糖的甜蜜，仿佛置身于甜蜜的梦境之中。这款塔不仅适合家人朋友聚会，更是送礼的佳品，尽显甜蜜与心意。焦糖香蕉塔，不仅是一道美食，更是一种享受，让人陶醉其中，回味无穷。

焦糖香蕉塔的做法

菜系及功效：精品主食

焦糖香蕉塔的制作材料：

主料：面粉120g (1杯) ,黃油70g ,冰水2大匙 ,檸檬皮屑1/2顆 餡料：黃油30克 ,焦糖漿1小湯匙 ,淡奶半杯 ,核桃仁1/3杯 ,葡萄乾少許 ,香蕉3根

教您焦糖香蕉塔怎么做，如何做焦糖香蕉塔才好吃

1、面粉筛后搓些柠檬进去(使用磨泥的器具搓柠檬表皮) 这样烤出来的塔皮会有淡淡的柠檬清香唷:)

2、加入已经回温变软并切成丁的黄油，用手指搓面粉直至粗粒状

3、在分次少量加入水并揉成团

4、(如图:A)将面团桿成皮，铺於塔模内并切去多餘的面皮

(如图:B)上面垫锡箔纸并放入豆子或米，烤箱预热180度烘烤10分鐘，

去掉锡箔纸和豆子之后再烘烤直到塔皮变成金黄色

内馅做法：

1、将一根香蕉押成泥状(放进塑胶袋裡用手捏即可) 核桃押碎，葡萄乾对半切小丁

2、用约两大勺的白糖加半勺的水，小火边搅拌边熬至微黄散发焦糖為即可

3、接著把内馅所有用料加入焦糖浆裡(焦糖事先取出一些，如果不够甜才再酌量加入，我的经验是全加会太甜)，小火边煮边搅拌至滚，即可

4、(如图:A)香蕉切小丁铺於塔皮上

(如图:B)在将刚刚做好的内馅加在上面，加满没关係!不会膨涨溢出

5、 烤箱預熱180度烘烤15分鐘表面成金黃色

焦糖香蕉塔配料及功效--焦糖香蕉塔特色

焦糖香蕉塔是一道美味的甜点，其特色主要体现在以下几个方面：

配料

1. 香蕉：作为塔的主要原料，香蕉的口感香甜软糯，富含钾元素，有助于维持心脏功能和血压的正常。

2. 糖：用于制作焦糖酱，为香蕉增添独特的焦香味，同时提供必要的能量。

3. 小麦面粉：作为塔皮的基础原料，赋予塔外皮酥脆的口感。

4. 黄油：增加塔皮的脂肪含量，使其更加柔软，并产生金黄色的外皮。

5. 牛奶：与糖和黄油混合，形成塔皮的面糊，增加口感的丰富性。

6. 鸡蛋：提供塔皮结构和口感，同时增加风味。

7. 香草精：增添一丝清新的香气。

功效

1. 香蕉：香蕉富含钾元素，有助于维持心脏功能和血压的正常。同时，它还能提供丰富的膳食纤维，有助于消化和排便。

2. 糖：糖是人体能量的重要来源，能够提供焦糖酱所需的甜味。

3. 小麦面粉：小麦面粉富含碳水化合物，为人体提供能量，同时赋予塔皮酥脆的口感。

4. 黄油：黄油富含脂肪，能够增加塔皮的口感和风味，同时提供人体所需的脂肪酸。

5. 牛奶：牛奶富含蛋白质、钙等营养成分，有助于增强免疫力、促进骨骼发育等。

6. 鸡蛋：鸡蛋富含优质蛋白质、卵磷脂等营养成分，有助于增强免疫力、改善记忆力等。

7. 香草精：香草精能够增添一丝清新的香气，提升整道甜点的口感品质。

此外，焦糖香蕉塔还具有一定的饱腹感，适合在减肥期间适量食用。

请注意，虽然焦糖香蕉塔美味可口且营养丰富，但过量食用可能导致摄入过多糖分和热量。因此，在享受美食的同时，请注意控制摄入量。

如何做焦糖香蕉塔才好吃

要制作美味的焦糖香蕉塔，可以按照以下步骤进行：

材料：

香蕉：2根

糖：50克（可根据个人口味调整）

面粉：100克

黄油：50克

盐：1克

牛奶：60毫升

鸡蛋：1个

焦糖酱：适量

步骤：

1. 准备塔皮

将面粉、糖、盐混合均匀。

加入切成小块的黄油，用手指轻轻搓揉至沙状。

慢慢加入牛奶，搅拌成面团。

放入冰箱冷藏30分钟。

2. 馅料准备

香蕉去皮后切成小段，放入碗中压成泥状。

加入糖和少量黄油，搅拌均匀。

3. 制作塔皮

取出冰箱中的面团，擀成约0.3厘米厚的面皮。

将面皮铺在塔模上，修剪边缘，使其贴合塔模。

预热烤箱至180°C。

4. 填充馅料

在塔皮上均匀涂抹焦糖酱。

倒入香蕉馅料，大约7分满。

5. 烘烤

将塔放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，直到塔皮金黄且馅料微微凝固。

可以用牙签插入塔皮中心，如果牙签上没有粘稠的馅料，说明已经烤好了。

6. 冷却

将烤好的塔取出，放置在冷却架上冷却至少10分钟。

然后再脱模，即可享用美味的焦糖香蕉塔。

小贴士：

焦糖酱可以在烘焙前用小火慢慢熬制，直到糖融化并变成深琥珀色。

塔皮可以根据个人喜好添加其他配料，如坚果、巧克力碎片等。

烤箱的温度和时间可以根据实际情况进行调整，以确保塔皮烤得酥脆，馅料不会过于流动。

按照这些步骤，你就可以制作出美味的焦糖香蕉塔了！享受你的烘焙时光吧！

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