香肠花卷的做法

食谱：香肠花卷

香肠花卷是一道美味可口的中式面点，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。制作时，首先将面粉与水按比例混合，揉成柔软的面团。然后将香肠均匀地嵌入面团中，再将其卷起，用刀切成小段。蒸熟后，香肠花卷外皮酥脆，内馅鲜美多汁，香气四溢。这道面点不仅适合家庭日常食用，也适合作为节日佳肴。它融合了中式面点的精致与香肠的咸香，是美食爱好者的不二选择。快来尝试制作这道美味佳肴，享受烹饪的乐趣吧！

香肠花卷的做法

菜系及功效：精品主食

香肠花卷的制作材料：

主料：自发面粉

辅料：广式香肠,（榨菜,香菜,香油,鸡精）

调料：盐,葱,油

香肠花卷的特色：

创意新颖，色彩艳丽，方便实惠。

教您香肠花卷怎么做，如何做香肠花卷才好吃

1、将自发面粉加水和成面劲醒一个小时；

2、香肠蒸熟切成末，葱切末；

3、将面擀成0.5厘米厚的大片涂上一层油，将香肠末、葱花和盐均匀的洒在面卷成长卷用刀切成5厘米宽的段，再醒十分钟，上笼蒸十分钟即可。

（榨菜、香菜、香油、鸡精、葱丝拌成小咸菜堆在中间）

香肠花卷配料及功效--香肠花卷特色

香肠花卷是一道美味可口的中式面点，其配料丰富多样，包括面粉、酵母、香肠、蔬菜等。以下是香肠花卷的配料及功效：

配料：

1. 面粉：作为主要原料，提供面团的主体结构。

2. 酵母：负责面团的发酵，使面团膨胀松软。

3. 香肠：增加口感和营养价值，香肠富含蛋白质、脂肪等营养成分。

4. 蔬菜（如葱花、胡萝卜丝、青椒丝）：增加口感和营养价值，同时使花卷更加美观。

5. 盐、糖、胡椒粉、酱油等调味料：用于调味，提升花卷的风味。

功效：

1. 面粉：富含碳水化合物，提供能量，帮助人体维持正常生理功能。

2. 酵母：含有多种维生素和矿物质，有助于促进消化、增强免疫力等。

3. 香肠：提供优质蛋白质、脂肪等营养成分，有助于增强体力、增加免疫力等。

4. 蔬菜：富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于促进消化、预防便秘、降低血脂等。

5. 调味料：提供必要的味道，同时刺激食欲，促进消化吸收。

此外，香肠花卷还具有以下特色：

1. 造型美观：香肠花卷的形状独特，层次分明，既可作为主食也可作为小吃或点心食用，非常适合作为节日佳肴或聚会小吃。

2. 口感丰富：香肠的咸香与蔬菜的清甜相互交织，再加上面粉的柔软口感，使得整道菜品口感丰富多变。

3. 营养均衡：香肠花卷中的蔬菜提供了丰富的维生素和矿物质，而香肠则提供了优质的蛋白质和脂肪，使得这道菜品营养均衡且易于消化吸收。

总之，香肠花卷是一道色香味俱佳且营养丰富的中式面点，适合各个年龄段的人群食用。

如何做香肠花卷才好吃

要制作美味的香肠花卷，可以按照以下步骤进行：

食材

面粉：500克

温水：适量

酵母：3克

盐：5克

白糖：10克

香油：适量

胡椒粉：适量

花生油或猪油：适量

步骤

一、和面

1. 在一个大碗中，将面粉、酵母、盐、白糖混合均匀。

2. 慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，直到形成柔软的面团。

3. 将面团放在一个温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，让其发酵。发酵时间视温度而定，一般需要1-2小时，直到面团膨胀至原来的两倍大小。

二、准备馅料

1. 将香肠切成小块或细条状。

2. 如果喜欢，可以准备一些葱姜蒜等调料，切碎备用。

三、揉面与成型

1. 发酵好的面团需要再次揉搓排气，然后分成若干个小剂子。

2. 取一个小剂子，擀成圆形面片。

3. 在面片上均匀地撒上适量的花生油或猪油，然后撒上胡椒粉、盐等调料。

4. 将香肠条均匀地摆放在面片上，卷起来。

5. 将卷好的面卷再次擀平，使其变成更大的圆饼状。

6. 使用刀将圆饼切成适当大小的块状。

四、二次发酵与蒸制

1. 将切好的香肠花卷放在蒸笼上，盖上湿布或保鲜膜，进行二次发酵。这次发酵时间较短，大约20-30分钟。

2. 蒸锅内加入适量的水，烧开后转中火蒸制15-20分钟。注意蒸制过程中不要揭开锅盖，以免影响成型。

3. 蒸好后，关火焖5分钟再取出，这样香肠花卷会更加鲜嫩多汁。

小贴士

1. 面团的发酵时间会受到温度的影响，因此要根据实际情况进行调整。

2. 在卷香肠时，可以适当用力，使香肠更加紧密地卷在面片中。

3. 蒸制过程中要注意火候和时间，避免蒸过头导致面卷过硬或过熟。

4. 可以根据个人口味添加其他调料或佐料，如辣椒粉、孜然粉等，增加口感和风味。

按照以上步骤制作出来的香肠花卷应该非常美味可口。祝您烹饪愉快！

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