香菇糯米饭的做法

香菇糯米饭

香菇糯米饭是一道色香味俱佳的传统美食。选用上好的糯米，搭配鲜嫩的香菇，两者相互衬托，口感更加丰富。在烹饪过程中，先将糯米浸泡数小时，再与香菇一同炖煮，使糯米充分吸收香菇的鲜香。出锅前，撒上葱花或香菜，增添一丝清新。这道饭不仅营养价值高，而且具有独特的风味，是家常餐桌上的一道亮丽风景。无论是作为正餐还是点心，都能让人回味无穷，感受到家的温暖和幸福。

香菇糯米饭的做法

菜系及功效：精品主食 围孕期食谱

口味：清香味

工艺：熟炒

香菇糯米饭的制作材料：

主料：糯米400克,猪里脊肉100克

辅料：香菇（鲜）70克,紫菜(干)10克,虾米10克

调料：姜5克,料酒5克,盐2克,香油5克,酱油5克,植物油20克

香菇糯米饭的特色：

鲜嫩软糯，清香醇厚。

教您香菇糯米饭怎么做，如何做香菇糯米饭才好吃

1. 糯米淘洗干净后，浸泡一晚上后，控干水分，上笼蒸约40分钟；

2. 紫菜和虾米泡软，并将紫菜切成细末；

3. 香菇去蒂切成丝；

4. 姜切成细末；

5. 猪肉切丝；

6. 锅内放油烧热，放姜和猪肉丝炒散；

7. 放虾米、香菇和紫菜，炒出香味后，用料酒、酱油、盐调味；

8. 最后放入糯米炒匀即可。

小帖士-健康提示：

营养功效:香菇味道鲜美，营养丰富，有“蘑菇皇后”的美称，尤其是含有人体所必需的八种氨基酸中的七种。补气益胃，增强机体免疫功能。食欲不振、消化不良者多食无妨，为孕前进补佳品。益气健脾，补中养元，有很强的促进血液循环和蛋白质合成的功效。

香菇糯米饭配料及功效--香菇糯米饭特色

香菇糯米饭是一道色香味俱佳的特色美食，其配料丰富多样，包括糯米、香菇、腊肠、虾米等，并具有多种健康功效。以下是香菇糯米饭的特色及配料功效：

香菇糯米饭的特色

1. 口感丰富：糯米软糯，香菇和腊肠的咸香与虾米的鲜美相互融合，口感层次分明。

2. 营养均衡：糯米富含碳水化合物，香菇含有多种维生素和矿物质，腊肠和虾米则提供蛋白质和脂肪，营养全面。

3. 香气四溢：香菇的香气与糯米的甜香交织在一起，令人垂涎欲滴。

配料及功效

1. 糯米：

功效：糯米是主要的能量来源，具有补中益气、健脾养胃、和胃润肺等功效。它还能缓解脾胃虚寒所致的腹泻等症状。

2. 香菇：

功效：香菇富含多糖类物质，具有增强免疫力、抗肿瘤、抗病毒等作用。此外，香菇还含有多种维生素，如维生素D、维生素A等，有助于维护视力、促进钙吸收等。

3. 腊肠：

功效：腊肠富含蛋白质、脂肪和多种微量元素，具有健脾开胃、促进消化等作用。它还能提供身体所需的能量。

4. 虾米：

功效：虾米富含蛋白质、钙、铁等营养成分，具有补肾壮阳、通乳、托毒等功效。对于肾虚阳痿、腰膝酸软等症状有一定的改善作用。

做法建议

1. 将糯米提前浸泡数小时，然后沥干水分备用。

2. 香菇洗净切丁，腊肠切小块，虾米备用。

3. 热锅凉油，先炒香腊肠和虾米，再加入香菇翻炒均匀。

4. 加入糯米翻炒至米粒分明，然后加入适量的清水煮熟即可。

总之，香菇糯米饭是一道美味可口且营养丰富的佳肴，适合各个年龄段的人群食用。

如何做香菇糯米饭才好吃

要制作美味的香菇糯米饭，可以按照以下步骤进行：

材料

糯米

香菇（干香菇或鲜香菇）

肉末（猪肉、鸡肉均可）

姜片

葱花

盐

生抽

老抽

胡椒粉

鸡精

香油

步骤

1. 提前准备

糯米提前浸泡一晚，直到糯米变软。

干香菇提前泡发，切成小丁。如果是鲜香菇，直接洗净切片。

2. 煮饭

将浸泡好的糯米放入大碗中，加入适量的水，水量以能覆盖糯米为准。

将碗放入蒸锅中，大火蒸熟。大约需要40分钟到1小时，具体时间视糯米多少而定。

3. 炒香菇

锅中加入适量的油，放入姜片炒香。

加入香菇丁，翻炒至香菇变软。

加入肉末，继续翻炒至肉末变色。

加入盐、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。

4. 拌饭

将蒸好的糯米饭倒入锅中，用铲子将香菇肉末和糯米饭混合均匀。

继续翻炒，确保每一粒糯米饭都裹上肉末和香菇丁。

5. 出锅

最后撒上葱花，淋上香油，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

糯米的选择：选用优质的糯米，口感会更加软糯。

泡发香菇的时间：干香菇需要提前泡发，泡发时间根据香菇的硬度调整，一般需要1-2小时。

炒香菇时，可以适量加入一些糖，帮助去腥增香。

炒肉末时，可以根据个人口味调整调料的用量。

按照以上步骤，你可以制作出美味的香菇糯米饭。祝你烹饪愉快！

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