虾球香面的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 17:07:31浏览量（）
虾球香面
虾球香面是一道色香味俱佳的美食。面条劲道爽滑，与鲜嫩虾球完美结合，视觉上极具吸引力。虾球选用新鲜虾肉，搭配香脆的外皮，一口咬下，鲜美在口，让人回味无穷。香面则采用了多种香料和调料，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。此外，虾球香面还融入了丰富的营养成分，既美味可口，又健康营养。这道菜品适合各个年龄段的人群食用，无论是作为主食还是小吃，都能带给人们愉悦的味蕾体验。快来尝尝这道虾球香面，让您的味蕾尽享盛宴！
虾球香面的做法
菜系及功效：精品主食
虾球香面的制作材料：
主料：中虾8只,荷兰豆30克,韭黄（切段）8条,草菇（开边）8个,姜2片,蒜头（切片）1粒,面饼1个；腌料（虾）：盐及生粉各1／2茶匙,麻油及胡椒粉少许；汁料：清鸡汤1／3杯,水1／3杯,糖半茶匙,生抽1茶匙,生粉2茶匙；
教您虾球香面怎么做，如何做虾球香面才好吃
1、中虾去壳留尾，去黑肠，冲净抹干，拌入腌料；
2、荷兰豆去筋，草菇修切，两者拖水备用；
3、将面饼放半锅热水内拖软，取出过冷河，滤干水分；
4、烧一杯油，把面炸沸，隔油，盛碟；
5、剩两汤匙油炒虾球，加入所有材料及汁料煮滚，淋于炸面上。
虾球香面配料及功效--虾球香面特色
虾球香面是一道色香味俱全的特色美食，其配料丰富多样，包括鲜虾、香菜、鸡蛋、面粉等，并具有多种功效。以下是虾球香面的配料及功效：
配料：
1. 鲜虾：新鲜虾肉口感鲜美，富含蛋白质和多种微量元素。
2. 香菜：提味增香，增加食欲。
3. 鸡蛋：使面条更加滑嫩，同时提供丰富的营养。
4. 面粉：作为面条的基础材料，赋予面条弹性和韧性。
5. 葱姜蒜：提升香味，去腥增鲜。
6. 盐、胡椒粉、酱油、料酒：调味，使虾球香面更加美味可口。
功效：
1. 补充营养：虾球香面中的鲜虾、鸡蛋、香菜等食材富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，有助于满足人体对各种营养的需求。
2. 增强免疫力：适量食用虾球香面可以补充身体所需的营养物质，如锌、硒等，这些物质有助于增强免疫力，提高抵抗力。
3. 促进消化：虾球香面中的纤维质有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘等问题。
4. 补钙壮骨：虾球香面中的虾仁和鸡蛋等食物富含钙元素，适量食用有助于补钙壮骨，预防骨质疏松等疾病。
5. 清热解毒：香菜等食材具有一定的药用价值，如清热解毒、凉血止血等，适量食用有助于缓解一些热性疾病。
此外，虾球香面还具有以下特色：
1. 造型美观：虾球香面中的虾球造型可爱，搭配香菜、鸡蛋等食材，使得整碗面条看起来更加诱人。
2. 口感丰富：面条的弹性和韧性加上虾球的鲜嫩多汁，以及香菜、鸡蛋等食材的点缀，使得口感层次丰富多变。
3. 味道鲜美：虾球香面中的调料搭配得恰到好处，使得整碗面条味道鲜美无比，让人回味无穷。
总之，虾球香面凭借其丰富的配料和独特的口感，成为了很多人喜爱的特色美食之一。
如何做虾球香面才好吃
要制作美味的虾球香面，你可以按照以下步骤进行：
食材准备：
面条
虾仁
鸡蛋
青椒
红椒
葱姜蒜
盐、胡椒粉、料酒
生抽、老抽、蚝油
油
制作步骤：
1. 虾仁处理：
虾仁去壳去虾线，洗净后沥干水分。
加入盐、胡椒粉、料酒、生抽拌匀腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散：
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
3. 面条煮熟：
根据包装上的说明，将面条煮至八分熟，捞出沥干备用。
4. 准备蔬菜：
青椒和红椒洗净，切成小块。
葱姜蒜切末备用。
5. 制作虾球：
将腌制好的虾仁分成几等份，用手轻轻压成虾球形状。
在虾球外面裹上一层薄薄的鸡蛋液。
6. 煎虾球：
锅中倒入足够的油，烧至六七成热时放入虾球，中小火慢慢煎至两面金黄，熟透即可出锅。
7. 炒制调料：
锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。
加入青椒和红椒翻炒至断生。
倒入煮熟的面条，加入生抽、老抽、蚝油调味，快速翻炒均匀。
8. 装盘：
将炒好的虾球和香面盛入盘中，撒上一些葱花或香菜作为点缀。
注意事项：
煎虾球时要用中小火，避免外焦里生。
炒制调料时，可以适量加入一些水或高汤，使调料更加浓郁。
面条在煮熟后可以用冷水冲凉，这样可以使面条更加劲道有嚼劲。
按照以上步骤，你就可以制作出美味的虾球香面了。祝你烹饪愉快！
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