鸡蛋家常饼的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 17:07:11浏览量（）
鸡蛋家常饼——家的味道
鸡蛋家常饼是一道简单又美味的家常菜，适合快速准备一顿早餐。首先，将鸡蛋打散，加入适量的面粉、水和盐，搅拌均匀。平底锅烧热后，倒入适量油，将面糊倒入锅中，摊成薄饼状。待面糊凝固后，翻面煎至两面金黄即可出锅。鸡蛋家常饼口感软糯，鸡蛋与面粉的搭配既营养又美味，是很多家庭早餐的首选。此外，可以根据个人口味添加葱花、火腿肠等配料，让家常饼更加丰富多彩。简单快捷的制作过程，让这个家常美食成为忙碌生活中的小确幸。
鸡蛋家常饼的做法
菜系及功效：精品主食 心调养食谱 补血食谱 滋阴食谱
口味：炸烧味
工艺：生煎
鸡蛋家常饼的制作材料：
主料：小麦面粉500克,鸡蛋250克
调料：植物油100克,盐10克,大葱100克
教您鸡蛋家常饼怎么做，如何做鸡蛋家常饼才好吃
1. 大葱去根洗净切成葱花；鸡蛋磕入小盆内，加入葱花、精盐搅匀。
2. 面粉放入盆内，加温水300克和成较软的面团，稍饧，上案搓成条，揪成5个剂子，用擀面杖擀开，刷上植物油，撒上少许精盐，卷成长条卷，盘成圆形，擀成直径12厘米的圆饼。
3. 平底锅置火上烧热，把饼放入锅内，定皮后抹油(只抹一面)，再烙黄至熟取出。
4. 将鸡蛋液分成5份，把1/5鸡蛋液倒在平底锅上摊开(大小与饼一致)，将饼无油的一面贴放在蛋上，烙熟即成，食时切成小块。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡蛋家常饼配料及功效--鸡蛋家常饼特色
鸡蛋家常饼是一道简单又营养的家常菜，其配料丰富多样，包括鸡蛋、面粉、蔬菜、肉类等，不仅口感好，而且具有一定的保健功效。以下是鸡蛋家常饼的特色配料及其功效：
配料：
1. 鸡蛋：富含优质蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力。
2. 面粉：提供碳水化合物和膳食纤维，有助于维持消化系统健康。
3. 蔬菜（如胡萝卜、白菜、青椒）：富含维生素、矿物质和膳食纤维，增加营养价值。
4. 肉类（如里脊肉、火腿肠）：提供优质蛋白质和必需脂肪酸，增强体力和免疫力。
5. 葱花、姜末：增加香味，促进食欲。
6. 盐、胡椒粉、酱油：调味，提升口感。
功效：
1. 补充营养：鸡蛋家常饼中的多种配料可以提供全面的营养素，满足人体对各种营养的需求。
2. 增强免疫力：鸡蛋和蔬菜中的维生素C和其他抗氧化物质有助于增强免疫系统的功能。
3. 促进消化：膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
4. 提供能量：面粉和肉类提供的碳水化合物和脂肪是身体的主要能量来源。
5. 保护视力：蔬菜中的胡萝卜等富含β-胡萝卜素，有助于保护视力和预防眼疾。
制作方法：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀。
2. 加入切碎的蔬菜和肉类，继续搅拌。
3. 加入适量的面粉，用筷子或搅拌器搅拌成面糊。
4. 平底锅或电饼铛中刷一层薄油，倒入适量面糊，摊成薄饼。
5. 煎至两面金黄熟透即可出锅。
鸡蛋家常饼的做法简单，营养丰富，适合家庭日常食用。通过搭配不同的蔬菜和肉类，可以根据个人口味和需求进行调整，创造出更多美味的家常饼。
如何做鸡蛋家常饼才好吃
鸡蛋家常饼的做法如下：
食材：
鸡蛋：2个
面粉：100克
食用油：适量
盐：适量
牛奶或水：适量（根据面粉的吸水性调整）
葱花：适量（可选）
步骤：
1. 准备面糊：
在一个大碗中，打入鸡蛋，加入适量的盐，搅拌均匀。
根据面粉的吸水性，逐渐加入牛奶或水，边加边搅拌，直到面糊呈现出比较流动的状态。注意不要一次加入太多水，以免面糊过于稀薄。
2. 加入葱花（可选）：
如果喜欢葱花口味，可以在面糊中加入适量的葱花，再次搅拌均匀。
3. 煎饼：
平底锅或电饼铛预热，涂抹一层食用油。
用勺子舀一勺面糊倒入锅中，迅速用锅铲将面糊摊平。
中火煎至底部金黄色，然后翻面继续煎另一面。
煎至两面都呈现出金黄色且熟透即可出锅。
4. 搭配调料：
将煎好的鸡蛋家常饼切成小块，可以根据个人口味搭配番茄酱、甜辣酱、酱油等调料一起食用。
注意事项：
面糊的稠度要适中，太稀薄不易煎熟，太厚则容易破碎。
煎饼时火候要适中，避免大火过度导致外焦里生。
可以根据个人口味添加其他配料，如蔬菜丁、火腿肠丁等，增加口感和营养。
按照以上步骤，你可以做出一道美味的鸡蛋家常饼啦！
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