滑蛋虾仁烩饭的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 17:06:07浏览量（）
滑蛋虾仁烩饭
滑蛋虾仁烩饭是一道色香味俱佳的美食。鲜嫩的虾仁与滑嫩的鸡蛋完美融合，为米饭增添了丰富的口感层次。在炒制过程中，虾仁的鲜甜与鸡蛋的细腻相得益彰，再配以米饭的绵软，让人回味无穷。此外，烩饭的独特烹饪方式使得食材的营养充分融入米饭中，既美味又健康。这道菜适合全家享用，无论是早餐还是晚餐，都能带来满满的幸福感。快来尝试制作这道美味佳肴，让家人共享滑蛋虾仁烩饭的美味吧！
滑蛋虾仁烩饭的做法
菜系及功效：精品主食
滑蛋虾仁烩饭的制作材料：
主料：虾仁 12尾 豌豆 1大匙 红萝蔔丁 1大匙 香菇丁 1大匙 蒜末 1/2大匙 蛋 2个 热白饭 1碗 太白粉水(太白粉 1/2大加水2大匙) 米酒 1/2大匙 太白粉 1/2大匙 盐 1/2小匙 糖 1小匙 盐 1小匙 白胡椒粉 1/2小匙 香油 1/2小匙 白醋 少许
教您滑蛋虾仁烩饭怎么做，如何做滑蛋虾仁烩饭才好吃
(1)将虾仁先用腌料腌10分钟，蛋打散成蛋汁备用。
(2)起油锅，放入蒜末爆香，依序放入豌豆、红萝蔔丁、香菇丁拌炒3分钟后放入腌好的虾仁及水，煮滚后加入调味料改小火续煮。
(3)将蛋汁顺时针方向淋入锅中拌动约1分钟，加入调匀的太白粉水芶芡至浓稠状，即可起锅淋在白饭上食用。
滑蛋虾仁烩饭配料及功效--滑蛋虾仁烩饭特色
滑蛋虾仁烩饭的配料主要包括米饭、鸡蛋、虾仁以及一系列调味料。以下是具体的配料及其功效：
配料：
1. 米饭：作为主要食材，米饭富含碳水化合物，为身体提供能量。
2. 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的优质蛋白质，易于消化吸收，有助于增强免疫力。
3. 虾仁：虾仁富含蛋白质、矿物质（如钙、磷）和维生素，具有滋补作用，同时虾仁中的虾青素还具有抗氧化能力。
4. 葱姜蒜：增加菜肴的香气，促进食欲。
5. 盐：调味，使菜肴口感更佳。
6. 胡椒粉：提升菜肴的辣味和香味。
7. 酱油：增加色泽和风味，使菜肴更加美味可口。
8. 香油：提升菜肴的香气和口感。
功效：
1. 滑蛋虾仁烩饭：这道菜肴将鸡蛋与虾仁完美结合，口感鲜美，营养丰富。米饭作为主食，提供了人体所需的能量。虾仁中的蛋白质和微量元素有助于增强免疫力，改善体质。此外，葱姜蒜等调料的加入也增加了菜肴的风味和香气。
2. 补充营养：这道菜谱能够满足人体对多种营养素的需求，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
3. 增强免疫力：虾仁中的蛋白质和微量元素有助于增强免疫力，提高身体抵抗力。
4. 促进消化：鸡蛋和米饭都是容易消化的食物，有助于促进胃肠道蠕动，改善消化功能。
滑蛋虾仁烩饭特色：
1. 口感丰富：滑蛋虾仁烩饭的口感鲜美，既有鸡蛋的滑嫩，又有虾仁的鲜美，令人回味无穷。
2. 色香味俱佳：菜肴色泽金黄，香气扑鼻，味道鲜美，让人食欲大增。
3. 营养均衡：这道菜谱中的食材搭配合理，营养均衡，能够满足人体对各种营养素的需求。
4. 简单易做：滑蛋虾仁烩饭的制作过程简单，不需要复杂的烹饪技巧，适合家庭日常制作。
总之，滑蛋虾仁烩饭是一道美味可口、营养丰富的家常菜肴，适合各个年龄段的人群食用。
如何做滑蛋虾仁烩饭才好吃
滑蛋虾仁烩饭是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作滑蛋虾仁烩饭的步骤和所需材料：
材料：
米饭：适量（最好是剩饭，这样口感更好）
虾仁：200克
鸡蛋：2个
葱花：适量
姜片：适量
蒜末：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
生抽：适量
料酒：适量
水淀粉：适量（用于腌虾仁和勾芡）
食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
虾仁洗净，用料酒、盐、白胡椒粉和少量生抽腌制10分钟。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
葱切成葱花，姜和蒜切成末备用。
2. 煮饭：
将米淘洗干净，放入锅中，加入适量的水，煮成米饭。煮好后，将米饭盛出，沥干水分备用。
3. 炒虾仁：
锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片和蒜末爆香。
加入腌制好的虾仁，翻炒至变色，炒熟后盛出备用。
4. 炒鸡蛋：
锅中再倒入适量的食用油，油热后倒入打好的鸡蛋液。
用铲子慢慢推动鸡蛋液，炒至鸡蛋凝固成块状，盛出备用。
5. 烩饭：
将炒好的虾仁和鸡蛋块重新倒入锅中，加入适量的水（水的量可以根据个人口味调整）。
开火煮沸后，将之前煮好的米饭倒入锅中，用铲子轻轻推动米饭，使其与其他食材混合均匀。
加入适量的盐和生抽调味，继续煮至汤汁浓稠。
6. 勾芡：
将水淀粉倒入小碗中，加入适量的水调成水淀粉汁。
将调好的水淀粉汁倒入锅中，轻轻推动锅铲，使汤汁均匀地裹在米饭上。
7. 出锅：
最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
煮饭时，水的量要适量，避免米饭过于湿软或过于干燥。
虾仁要提前腌制，这样炒出来的虾仁才会更加鲜嫩。
炒鸡蛋时，用小火慢慢推动，这样鸡蛋才会更加嫩滑。
勾芡时，水淀粉的量要适量，过多的话会影响口感。
按照以上步骤，你就可以做出一道美味的滑蛋虾仁烩饭了。希望对你有帮助！
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