脂油汤圆的做法

脂油汤圆——传统与美味的完美结合

脂油汤圆，是中华传统美食的瑰宝。选用上等糯米粉，搭配浓郁的脂油与糖，制作出的汤圆外酥内软，香甜可口。每一口都能感受到糯米粉的细腻与脂油的香醇，仿佛品味到家的温馨与幸福。

此外，脂油汤圆还寓意着团圆美满，是节日里不可或缺的甜品。无论是亲朋好友间的聚会还是简单的家宴，一碗热腾腾的脂油汤圆总能带来无尽的欢乐与满足。它不仅是一道美食，更承载着人们对美好生活的向往与追求。

脂油汤圆的做法

菜系及功效：精品主食

脂油汤圆的制作材料：

主料：糯米1500克,白糖500克,板油150克,青梅,桃仁各50克,芝麻,桂花各25克。

教您脂油汤圆怎么做，如何做脂油汤圆才好吃

1.糯采用水浸泡4小时，捞出换水，磨成吊浆。

2.板油、白糖按脂油馅制法，做好后与炒熟的芝麻粉、剁碎的青梅、柱花等配料，拌合成馅。

3.用水将三分之一的吊浆煮熟，放入冷水，浸泡后，用三分之二的生吊浆与熟吊浆和成粉圆，将粉团搓成长条，按量揪剂。再把剂子捏咸小酒杯形，包馅收口，捏成汤圆。

4.待水煮沸时，将汤圆下锅，汤圆浮上后即可捞出。

脂油汤圆配料及功效--脂油汤圆特色

脂油汤圆是一种传统的中国小吃，其特色主要体现在配料的选择和功效上。以下是关于脂油汤圆的配料及其功效的详细介绍：

配料

1. 糯米粉：作为汤圆的外皮材料，糯米粉具有黏软、滑润的特点。

2. 猪板油（或肥膘肉）：这是脂油汤圆的重要配料之一，它富含油脂，赋予汤圆独特的口感和香气。

3. 糖馅：通常由红糖、白糖和猪油等混合而成，为汤圆提供甜味和滋润作用。

4. 芝麻、豆沙、果仁等：这些配料可以增加汤圆的口感层次和营养价值。

功效

1. 滋补身体：脂油汤圆中的糯米粉和糖馅可以提供丰富的碳水化合物，同时猪板油和糖馅中的油脂成分也有助于补充身体的脂肪和能量。这些食材共同作用，可以为身体提供所需的营养和能量，有助于滋补身体。

2. 润肠通便：猪板油富含油脂，具有一定的润滑作用，有助于软化粪便，促进肠道蠕动，从而缓解便秘问题。

3. 温补脾胃：糯米粉和糖馅在中医理论中被认为具有温补脾胃的作用。适量食用脂油汤圆可以帮助改善脾胃功能，增进食欲。

4. 缓解寒冷：猪板油和糖馅中的热量较高，适量食用可以在一定程度上缓解寒冷感，提高身体的抵抗力。

请注意，虽然脂油汤圆具有诸多功效，但过量食用可能导致摄入过多脂肪和糖分，对身体健康不利。因此，在享受美食的同时，应注意控制食用量，保持饮食均衡。此外，对于高血脂、高血压等患者来说，应谨慎食用脂油汤圆，并咨询医生的建议。

如何做脂油汤圆才好吃

要制作美味的脂油汤圆，可以参考以下步骤：

材料：

糯米粉：适量

脂肪：适量（如猪油、黄油等）

糖：适量

清水：适量

水果或芝麻：适量（用于装饰）

步骤：

1. 准备面团：

将糯米粉过筛，加入适量的糖和清水，搅拌均匀。

揉成光滑的面团，盖上湿布放置一段时间。

2. 制作馅料：

将适量的脂肪（如猪油、黄油等）和糖混合在一起，搅拌均匀。

可以根据个人口味加入一些果仁碎或芝麻等，增加口感和营养。

3. 包馅：

将面团分成若干小剂子。

取一个小剂子，擀成圆形面皮。

将适量的馅料放在面皮中间，然后捏紧边缘，搓圆。

4. 煮汤圆：

将一锅水烧开，放入包好的汤圆。

中小火煮至汤圆浮起，通常需要煮5-10分钟。

注意观察汤圆的大小和煮制时间，避免煮破。

5. 装盘与装饰：

将煮好的汤圆捞出，沥干水分。

放入碗中，撒上适量的水果或芝麻作为装饰。

注意事项：

脂肪含量不宜过高，以免影响口感和健康。

煮汤圆时要确保水量充足，避免水干锅烧。

可以根据个人口味调整馅料和面团的搭配比例，创造出属于自己的特色汤圆。

希望这个食谱能帮助你制作出美味的脂油汤圆！

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