咕咾肉烩饭的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 17:00:27浏览量（）
咕咾肉烩饭
咕咾肉烩饭是一道色香味俱佳的美食，将猪肉与虾仁、青豆等食材巧妙融合。首先，猪肉经过腌制后煎至金黄，酸甜酱汁中的糖与醋酸交织，为菜肴增添独特风味。接着，将米饭与各种配料一同下锅，翻炒均匀，使每一粒米饭都裹满浓郁的肉汁。最后，出锅前撒上葱花点缀，香气四溢，令人垂涎欲滴。这道烩饭不仅口感丰富，营养均衡，而且色彩诱人，让人食欲大增。无论是作为主食还是小吃，都能带给人们满满的幸福感。快来尝尝吧！
咕咾肉烩饭的做法
菜系及功效：精品主食
咕咾肉烩饭的制作材料：
主料：猪排骨 250公克 罐头凤梨 1片 青椒 1/3个 蕃茄 1/2个(约40公克) 热白饭 1碗 葱 1支 地瓜粉 1/2大匙 太白粉水(太白粉 1/2大匙加水2大匙) 酱油 1/2大匙 糖 1小匙 香油 1小匙 酱油 1小匙 盐 1/2小匙 水 1/2杯
教您咕咾肉烩饭怎么做，如何做咕咾肉烩饭才好吃
(1)葱洗净切成3公分小段，凤梨等分4片，青椒、蕃茄切成小方块。
(2)将猪排骨切小块加入腌料腌制20分钟后沾地瓜粉，用热油炸约8分钟至外观呈金黄色即可。
(3)起油锅，放入切好的葱段爆香，随即放入青椒、猪排骨、蕃茄、凤梨片翻炒约1分钟，再放入调味料，待汤汁煮滚后，放入太白粉水芶芡至汤汁呈浓稠状即可。
(4)将白饭盛在盘子中，淋上煮好的咕咾肉酱即可。
咕咾肉烩饭配料及功效--咕咾肉烩饭特色
咕咾肉烩饭是一道色香味俱全的传统中式菜肴，其配料丰富多样，包括猪肉、菠萝、青椒、红椒、鸡蛋等，搭配特制的酱汁，口感酸甜微辣，营养丰富。以下是咕咾肉烩饭的配料及功效：
配料：
1. 猪肉：五花肉或瘦肉，提供蛋白质和脂肪。
2. 菠萝：增添酸甜口感，与猪肉的咸香形成对比。
3. 青椒：增加色彩和口感，使菜肴更加丰富多彩。
4. 红椒：提供辣味和额外的营养成分。
5. 鸡蛋：使菜肴更加滑嫩，同时增加口感层次。
6. 葱姜蒜：提升香味，去腥增鲜。
7. 番茄酱：增加酸甜口味，使菜肴更加美味。
8. 白糖：平衡酸甜，使味道更加和谐。
9. 盐：调味，根据个人口味适量添加。
10. 水淀粉：用于勾芡，使汤汁更加浓稠。
功效：
1. 猪肉：提供优质蛋白质，有助于身体修复和增长肌肉。
2. 菠萝：含有丰富的维生素C和果胶，有助于消化和降低胆固醇。
3. 青椒和红椒：富含维生素A和维生素C，增强免疫力，预防感冒。
4. 鸡蛋：提供优质蛋白质和必需氨基酸，有助于身体发育和修复组织。
5. 葱姜蒜：具有抗菌消炎的作用，增强身体抵抗力。
6. 番茄酱和白糖：调节口味，同时番茄酱中的抗氧化物质有助于抗衰老。
7. 盐和水淀粉：调整菜肴的咸淡口味，使口感更加醇厚。
咕咾肉烩饭特色：
1. 酸甜微辣：结合了番茄酱的酸甜和辣椒的微辣，味道独特，开胃可口。
2. 营养丰富：各种配料的组合提供了全面的营养，适合各类人群食用。
3. 色泽诱人：五彩缤纷的配料和酱汁使菜肴看起来非常诱人。
4. 口感丰富：猪肉的鲜嫩、菠萝的酸甜、青椒和红椒的爽脆以及鸡蛋的滑嫩，共同构成了丰富的口感体验。
5. 制作简便：食材易得且易于搭配，适合家庭日常制作和食用。
咕咾肉烩饭不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐和朋友聚会的菜肴。
如何做咕咾肉烩饭才好吃
所需材料：
1. 猪里脊肉200克
2. 米饭500克
3. 青红椒各半个
4. 葱姜蒜适量
5. 生抽、老抽、白糖、盐、淀粉适量
6. 鸡蛋1个
步骤：
1. 将猪里脊肉切成小块，加入盐、淀粉和鸡蛋液，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加入适量的油，将腌制好的肉块逐个放入锅中，炸至金黄色，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入青红椒丝翻炒片刻。
5. 加入炸好的肉块，加入生抽、老抽、白糖、盐调味，翻炒均匀。
6. 将炒好的肉块和蔬菜倒入米饭，加入适量的水，盖上锅盖，中小火焖煮5分钟。
7. 最后，用铲子将肉块和蔬菜拌匀，翻炒均匀，即可出锅。
注意事项：
1. 腌制肉块时，可以适当加入一些料酒，去腥味。
2. 炸肉块时，油温不要太高，以免外焦里生。
3. 焖煮米饭时，水量要适量，不要过多或过少。
4. 翻炒时，要用铲子将肉块和蔬菜拌匀，这样口感更好。
按照以上步骤，你可以做出美味的咕咾肉烩饭了。祝你烹饪愉快！
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