黑胡椒牛肉冬粉的做法

黑胡椒牛肉冬粉

黑胡椒牛肉冬粉，一道充满香气的家常美食。精选嫩牛肉，切片腌制，入味后与煮熟的冬粉相拌，再撒上浓郁的黑胡椒粉，色香味俱佳。每一口都能感受到牛肉的鲜嫩与冬粉的滑爽，黑胡椒的微辛更增添了层次感。适合与家人朋友聚餐时分享，温暖人心。简单易做，却能在瞬间满足味蕾，是对生活美好味道的追求与向往。快来尝试这道美味佳肴，让黑胡椒的香气点亮你的餐桌吧！

黑胡椒牛肉冬粉的做法

菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱

口味：椒麻味

工艺：煮

黑胡椒牛肉冬粉的制作材料：

主料：牛里脊肉225克,粉丝250克

辅料：青椒30克,柿子椒100克

调料：大葱10克,姜5克,酱油50克,白砂糖45克,鸡粉30克,淀粉(豌豆)20克,胡椒粉5克,常用水10克,鸡蛋清7克,色拉油10克

教您黑胡椒牛肉冬粉怎么做，如何做黑胡椒牛肉冬粉才好吃

1.牛里脊肉切成小条，拌入腌料（淀粉5克、水10毫升、鸡蛋清7克、色拉油10克、酱油5克）腌至入味后，过油备用。

2.将材料（青椒、红椒、黄椒、洋葱）全部切条状备用。

3.炒香葱段，加入做法1与2的材料拌炒，加入调味料（高汤500毫升、酱油45克、白糖45克、鸡粉30克）调味，再用淀粉水勾芡即可。

4.粉丝煮熟，淋上做法2的料，撒上姜丝和黑胡椒粉即可食用。

黑胡椒牛肉冬粉的制作要诀：喜好白胡椒或青胡椒粒的读者也可以依自己爱好在成品中加入调配。

如何做黑胡椒牛肉冬粉才好吃

要制作美味的黑椒牛肉冬粉，你可以按照以下步骤进行：

材料：

牛肉：200克

冬粉：适量（根据个人口味调整）

青葱：适量

红辣椒：1个（可选）

蒜：适量

生姜：适量

黑胡椒粉：适量

生抽：适量

盐：适量

油：适量

步骤：

1. 准备食材：

牛肉切成薄片或丝。

冬粉提前用温水泡软，沥干水分备用。

青葱切段，红辣椒切成小圈（如果使用）。

蒜和生姜切末。

2. 腌制牛肉：

将牛肉放入碗中，加入少许盐、生抽、黑胡椒粉、姜末和蒜末，抓匀后腌制15-20分钟。

3. 炒制牛肉：

热锅凉油，将腌制好的牛肉放入锅中，快速翻炒至变色，炒熟后捞出备用。

4. 爆香调料：

锅中留底油，加入青葱段、红辣椒圈和蒜末，翻炒出香味。

5. 加入冬粉：

将泡软的冬粉倒入锅中，翻炒均匀，让冬粉充分吸收锅中的香味。

6. 混合牛肉和冬粉：

将炒好的牛肉重新倒入锅中，与冬粉快速翻炒，使两者充分融合。

7. 调味出锅：

根据个人口味加入适量的盐进行调味，如果喜欢可以加入一点点生抽增色。

翻炒均匀后，即可关火出锅装盘。

小贴士：

牛肉选择嫩一点的部位，这样炒出来的口感会更佳。

炒牛肉时火候要快，保持牛肉的嫩滑。

冬粉在炒制过程中要尽量用小火，防止炒糊影响口感。

按照以上步骤，你就可以做出美味的黑椒牛肉冬粉了。希望对你有帮助！

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