黑胡椒牛肉冬粉的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 17:00:26浏览量（）
黑胡椒牛肉冬粉
黑胡椒牛肉冬粉，一道充满香气的家常美食。精选嫩牛肉，切片腌制，入味后与煮熟的冬粉相拌，再撒上浓郁的黑胡椒粉，色香味俱佳。每一口都能感受到牛肉的鲜嫩与冬粉的滑爽，黑胡椒的微辛更增添了层次感。适合与家人朋友聚餐时分享，温暖人心。简单易做，却能在瞬间满足味蕾，是对生活美好味道的追求与向往。快来尝试这道美味佳肴，让黑胡椒的香气点亮你的餐桌吧！
黑胡椒牛肉冬粉的做法
口味：椒麻味
工艺：煮
黑胡椒牛肉冬粉的制作材料：
主料：牛里脊肉225克,粉丝250克
辅料：青椒30克,柿子椒100克
调料：大葱10克,姜5克,酱油50克,白砂糖45克,鸡粉30克,淀粉(豌豆)20克,胡椒粉5克,常用水10克,鸡蛋清7克,色拉油10克
教您黑胡椒牛肉冬粉怎么做，如何做黑胡椒牛肉冬粉才好吃
1.牛里脊肉切成小条，拌入腌料（淀粉5克、水10毫升、鸡蛋清7克、色拉油10克、酱油5克）腌至入味后，过油备用。
2.将材料（青椒、红椒、黄椒、洋葱）全部切条状备用。
3.炒香葱段，加入做法1与2的材料拌炒，加入调味料（高汤500毫升、酱油45克、白糖45克、鸡粉30克）调味，再用淀粉水勾芡即可。
4.粉丝煮熟，淋上做法2的料，撒上姜丝和黑胡椒粉即可食用。
黑胡椒牛肉冬粉的制作要诀：喜好白胡椒或青胡椒粒的读者也可以依自己爱好在成品中加入调配。
如何做黑胡椒牛肉冬粉才好吃
要制作美味的黑椒牛肉冬粉，你可以按照以下步骤进行：
材料：
牛肉：200克
冬粉：适量（根据个人口味调整）
青葱：适量
红辣椒：1个（可选）
蒜：适量
生姜：适量
黑胡椒粉：适量
生抽：适量
盐：适量
油：适量
步骤：
1. 准备食材：
牛肉切成薄片或丝。
冬粉提前用温水泡软，沥干水分备用。
青葱切段，红辣椒切成小圈（如果使用）。
蒜和生姜切末。
2. 腌制牛肉：
将牛肉放入碗中，加入少许盐、生抽、黑胡椒粉、姜末和蒜末，抓匀后腌制15-20分钟。
3. 炒制牛肉：
热锅凉油，将腌制好的牛肉放入锅中，快速翻炒至变色，炒熟后捞出备用。
4. 爆香调料：
锅中留底油，加入青葱段、红辣椒圈和蒜末，翻炒出香味。
5. 加入冬粉：
将泡软的冬粉倒入锅中，翻炒均匀，让冬粉充分吸收锅中的香味。
6. 混合牛肉和冬粉：
将炒好的牛肉重新倒入锅中，与冬粉快速翻炒，使两者充分融合。
7. 调味出锅：
根据个人口味加入适量的盐进行调味，如果喜欢可以加入一点点生抽增色。
翻炒均匀后，即可关火出锅装盘。
小贴士：
牛肉选择嫩一点的部位，这样炒出来的口感会更佳。
炒牛肉时火候要快，保持牛肉的嫩滑。
冬粉在炒制过程中要尽量用小火，防止炒糊影响口感。
按照以上步骤，你就可以做出美味的黑椒牛肉冬粉了。希望对你有帮助！
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