青菜虾仁汤面的做法

食谱：青菜虾仁汤面

青菜虾仁汤面是一道色香味俱佳的美食。面条劲道爽滑，搭配鲜嫩的虾仁和翠绿的青菜，口感层次丰富。虾仁肉质鲜美，富含蛋白质；青菜则提供了丰富的维生素和膳食纤维。制作时，先将虾仁处理干净，青菜焯水后备用。热锅冷油，下虾仁煸炒至变色，再加入青菜翻炒片刻。加水煮开后，放入面条煮熟，最后调味即可。这道汤面既营养又美味，适合全家享用。简单快捷的制作过程，让忙碌的人们也能轻松享受健康美食。快来试试吧！

青菜虾仁汤面的做法

菜系及功效：精品主食 孕妇菜谱 围孕期食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱

口味：清香味

工艺：煮

青菜虾仁汤面的制作材料：

主料：面条(标准粉)500克,虾仁200克,油菜心350克

调料：大葱10克,姜5克,盐5克,味精2克,料酒10克,鸡蛋1克,淀粉(豌豆)5克,花生油50克

青菜虾仁汤面的特色：

此面色泽美观，汤清味美。

教您青菜虾仁汤面怎么做，如何做青菜虾仁汤面才好吃

1.将鸡汤煮沸，加入少许精盐、味精，备用；将葱洗净，切成末备用。

2.将虾仁洗净，沥干水，放在碗内，加入精盐、淀粉和蛋清拌匀，备用。

3.将炒锅内倒入适量花生油，烧至七成热时，放入虾仁炒散，加入葱末、姜末、料酒和味精，炒熟即可。

4.另取一炒锅倒入花生油，烧至八成热时，放入洗净的油菜心用旺火烧至色变深，放入精盐、味精炒匀，即可出锅。

5.将面条放入沸水锅中，煮至浮起时，加入少许冷水，待水沸时，将面条捞入碗内，放上炒虾仁和青菜心，加入煮沸的鸡汤，即可食用。

青菜虾仁汤面的制作要诀：主料中的虾仁若选用鲜虾仁，汤面的味道会更加鲜美。

小帖士-食物相克：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

青菜虾仁汤面配料及功效--青菜虾仁汤面特色

青菜虾仁汤面是一道营养丰富的汤面，其配料主要包括青菜、虾仁和面条。以下是具体的配料及其功效：

配料：

1. 青菜：可以选择菠菜、油菜、小白菜等，富含维生素C、钙、铁等营养成分。

2. 虾仁：鲜美可口，富含蛋白质、锌、硒等矿物质。

3. 面条：提供碳水化合物和膳食纤维，有助于消化。

功效：

1. 青菜：

维生素C：增强免疫力，促进铁的吸收。

钙：有助于骨骼健康。

铁：预防贫血。

2. 虾仁：

蛋白质：提供能量和肌肉生长所需的氨基酸。

锌：促进伤口愈合和免疫功能。

硒：抗氧化，保护细胞免受自由基的损害。

3. 面条：

碳水化合物：提供能量。

膳食纤维：促进肠道蠕动，预防便秘。

青菜虾仁汤面特色：

1. 营养均衡：青菜提供了丰富的维生素和矿物质，虾仁提供了高质量的蛋白质，面条则提供了碳水化合物和膳食纤维，营养均衡。

2. 口感丰富：虾仁的鲜美与青菜的清爽相结合，面条的滑嫩口感，使得整碗汤面味道鲜美。

3. 简单易做：这道汤面只需要简单的煮面、炒虾仁和煮青菜，步骤简单，适合家庭日常制作。

4. 适合各种人群：无论是学生、上班族还是老年人，都可以通过食用这道汤面获得所需的营养。

做法：

1. 准备食材：将青菜洗净切段，虾仁洗净备用，面条煮熟备用。

2. 炒虾仁：锅中加油，放入虾仁翻炒至变色，加入青菜继续翻炒。

3. 煮汤：将炒好的虾仁和青菜放入锅中，加入适量清水，煮开后加入煮熟的面条。

4. 调味：根据个人口味加入盐、鸡精等调味料，煮至汤汁浓郁即可。

希望这些信息对你有帮助！

如何做青菜虾仁汤面才好吃

要制作美味的青菜虾仁汤面，可以按照以下步骤进行：

材料：

青菜（如菠菜、小白菜等）

虾仁

面条

姜片

蒜瓣

盐

白胡椒粉

鸡精或味精（可选）

食用油

高汤或清水

步骤：

1. 准备食材：

将青菜洗净，切成适当大小。

虾仁去壳去肠线，洗净备用。

面条煮熟，捞出沥干水分备用。

姜切片，蒜瓣拍碎。

2. 烧水煮面：

在锅中加入适量清水，烧开后放入面条，煮至面条熟透变软。

煮好后捞出面条，放入碗中备用。

3. 炒虾仁：

锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜片和蒜瓣爆香。

加入虾仁，翻炒至虾仁变色且肉质微微卷曲。

倒入适量高汤或清水，加入少许盐和白胡椒粉调味。

大火烧开后转小火煮2-3分钟，让虾仁充分煮熟。

4. 加入青菜：

将切好的青菜放入锅中，与虾仁一起煮。

根据青菜的熟烂程度，适当调整煮的时间，确保青菜变软但仍保持脆嫩。

5. 调味出锅：

加入适量鸡精或味精（可选）提味。

煮沸后关火，将汤汁倒入装有面条的碗中。

撒上少许葱花或香菜增香（可选）。

6. 享用：

立即趁热享用，口感鲜美，营养丰富。

小贴士：

煮面条时可以加入少许盐，帮助面条更好地入味。

虾仁煮熟后可以用冷水冲洗，使虾仁更加嫩滑。

可以根据个人口味调整调料的用量，比如增加一些辣椒粉或花椒粉来提味。

希望这个食谱能帮助你制作出美味的青菜虾仁汤面！

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