破酥包子的做法

食谱：破酥包子

破酥包子是一道传统的中式点心，以其层次丰富、皮脆馅足而著称。制作时，首先将面粉与糖、油等混合均匀，揉成面团后发酵。然后将肉馅与调料混合均匀，包入面团中。接着，将包子放入蒸笼进行二次发酵，使包子更加饱满。最后，将包子放入蒸锅中，蒸熟即可。破酥包子的皮薄馅多，咬上一口，酥脆的皮与鲜美的馅料相互映衬，让人回味无穷。此外，破酥包子还富含蛋白质、脂肪及多种维生素，具有很高的营养价值。无论是作为早餐还是下午茶点，都是不错的选择。

破酥包子的做法

菜系及功效：精品主食

破酥包子的制作材料：

主料：面粉２００克。配料：酵面,熟火腿丁,鲜肉丁各７０克,冬菇丁２０克,冬笋丁１５克。

调料：熟猪油８０克,白糖５０克, 甜酱油１５克,咸酱油, 葱姜未各１０克,上清汤１５毫升, 湿淀粉３０克。精盐,味精各２克,小苏打少许。

教您破酥包子怎么做，如何做破酥包子才好吃

（１）将火腿与白糖、面粉（１０克）拌成甜咸馅。锅上火，下清汤、 酱油、味精、葱姜未、盐，沸时下湿淀粉着芡，倒入鲜肉丁、冬菇、冬笋丁碗内拌成咸馅。

（２）取面粉（１８０克）与酵面加水和成面团，发起时兑碱，揉匀，擀开，袜上猪油，撒上面粉卷成长条，下剂分别包入甜咸馅和咸馅，捏拢，上笼蒸至封口处微开即成。

破酥包子配料及功效--破酥包子特色

破酥包子是一道色香味俱佳的传统点心，其特色主要体现在以下几个方面：

配料

1. 面粉：作为包子的主要原料，面粉决定了包子的口感和质地。

2. 猪油：猪油富含脂肪，与面粉混合后，使得包子具有独特的香气和滑嫩的口感。

3. 糖：糖不仅增加了包子的甜味，还有助于面团的发酵。

4. 温水：用于和面，使面团更加柔软、有弹性。

5. 葱姜水（可选）：葱姜水能够去腥增香，提升包子的风味。

功效

1. 补充能量：包子中的面粉、糖等食材富含碳水化合物，能够迅速为人体提供能量。

2. 提供蛋白质：面粉中的蛋白质是构成人体组织的基本物质，有助于维持肌肉和组织的健康。

3. 促进消化：包子中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

4. 增强免疫力：包子中含有的多种维生素和矿物质对增强免疫力有一定帮助。

破酥包子特色

1. 层次分明：破酥包子的外皮和馅料之间有着明显的层次感，咬上一口，可以感受到外皮的酥脆和馅料的鲜美。

2. 香气扑鼻：由于加入了猪油和糖，破酥包子散发出诱人的香气，让人垂涎欲滴。

3. 口感丰富：包子的外皮酥脆，馅料鲜嫩多汁，口感层次丰富，让人回味无穷。

4. 制作简便：破酥包子的制作过程相对简单，只需按照步骤进行即可轻松完成。

总之，破酥包子凭借其独特的配料和功效，成为了许多人喜爱的美食之一。在享受美味的同时，还能为身体提供必要的营养和能量。

如何做破酥包子才好吃

要制作好吃的破酥包子，您可以按照以下步骤进行：

1. 准备面团：将面粉、酵母粉、糖和温水混合在一起，揉成面团，然后让其发酵。

2. 准备馅料：您可以选择猪肉、牛肉或羊肉等肉类，加入葱姜、盐、酱油等调料，搅拌均匀。

3. 揉面：将发酵好的面团揉成长条，然后切成小块，用手掌将其压扁。

4. 包馅：将小块面团擀成圆形皮，包入馅料，然后捏紧边缘。

5. 烤制：在烤箱中预热，将包子放入烤箱中烤制，直到表面金黄色即可。

6. 注意细节：在包馅时要确保馅料不要漏出，以免影响口感。在烤制过程中，要注意观察包子的状况，以免烤焦。

希望这些步骤可以帮助您制作出美味的破酥包子！

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