香菇八宝饭的做法

香菇八宝饭

香菇八宝饭是一道色香味俱佳的传统甜品。选用糯米、香菇、莲子、红枣、桂圆、杞子、蜜枣等八种食材，经过精心炖煮，口感软糯，香气扑鼻。米饭吸收了香菇的鲜香，与八宝的甜味相互交融，层次丰富。每一口都能品尝到米的绵软与干果的香甜，令人回味无穷。此外，香菇八宝饭还富含多种营养成分，具有补中益气、健脾养胃的功效。无论是作为日常甜品还是节日佳品，香菇八宝饭都是绝佳的选择，让人在品尝美食的同时，也感受到了传统文化的魅力。

香菇八宝饭的做法

菜系及功效：精品主食

香菇八宝饭的制作材料：

主料：泡软香菇12朵,熟糯米饭600G,里脊肉丁50G,火腿丁30G,虾米20G,熟鲜笋丁50G,熟毛豆30G,油葱酥一茶匙

调料： (1)高汤一杯,素蚝油一大匙,糖1/3茶匙 (2)高汤半杯,素蚝油一大匙,麻油一大匙,糖半茶匙,白胡椒粉少许

教您香菇八宝饭怎么做，如何做香菇八宝饭才好吃

1.糯米二杯泡水4小时后洗净,入电锅中蒸半小时,分别将里脊肉,火腿及笋切成小丁状

2.炒锅烧热入油二大匙,先将油葱酥炒香后,依序加入肉丁,火腿丁,虾米,笋丁炒匀,再入调味料(2)炒至熟透,加入毛豆,最后加入蒸熟的糯米饭拌匀备用

3.另起炒锅入油一大匙,以中火将香菇煎香后,加入调味料(1)以小火烧至汤汁快收干时捞出沥干,将做法2.镶入香姑中即可摆盘

香菇八宝饭配料及功效--香菇八宝饭特色

香菇八宝饭是一道色香味俱全的传统美食，其配料丰富多样，包括糯米、香菇、莲子、红枣、桂圆、杞子、核桃仁和蜜枣等。这些配料共同作用，不仅使八宝饭口感香甜软糯，还带来了多种营养价值和健康益处。

以下是香菇八宝饭的配料及其主要功效：

1. 糯米：糯米是八宝饭的主要成分，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效。用糯米煮成的八宝饭口感软糯，香气扑鼻。

2. 香菇：香菇富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等多种营养成分。它具有补气养血、健脾益胃、增强免疫力的功效。香菇与糯米搭配，不仅提升了八宝饭的风味，还有助于身体健康。

3. 莲子：莲子具有养心安神、健脾止泻、益肾固精的功效。莲子富含多种维生素和矿物质，有助于调节身体机能，改善睡眠质量。

4. 红枣：红枣被誉为“天然维生素丸”，具有补中益气、养血安神、缓和药性的功效。红枣与八宝饭同食，可以增加八宝饭的营养价值，同时也有助于缓解疲劳。

5. 桂圆：桂圆具有补血安神、益智宁心的功效。桂圆肉与糯米、香菇等配料一同烹饪，可以使八宝饭更加美味可口，同时也有助于改善睡眠。

6. 杞子：杞子具有滋补肝肾、益精明目的功效。枸杞与八宝饭搭配，不仅可以增添风味，还有助于提高免疫力，保护视力。

7. 核桃仁：核桃仁富含蛋白质、脂肪酸、维生素和矿物质等多种营养成分。它具有健脑益智、滋肾健骨的功效。核桃仁与八宝饭同食，可以为身体提供能量，促进大脑发育。

8. 蜜枣：蜜枣具有补中益气、养血安神、缓和药性的功效。蜜枣与八宝饭一同烹饪，可以使八宝饭更加甜美可口，同时也有助于缓解疲劳。

香菇八宝饭的特色在于其丰富的配料和独特的口感。每一种配料都有其独特的风味和功效，相互搭配后使得八宝饭更加美味可口且富有营养价值。此外，香菇八宝饭还具有健脾开胃、补气养血、强健筋骨等功效，适合各个年龄段的人群食用。

如何做香菇八宝饭才好吃

香菇八宝饭的做法如下：

食材

糯米

粳米

香菇

豆腐皮

胡萝卜

金针菇

干贝

枸杞

红枣

桂圆

冰糖

生抽

盐

步骤

1. 浸泡糯米和粳米：将糯米和粳米洗净，浸泡在清水中约2小时，直到米粒膨胀变软。

2. 准备馅料：

香菇提前泡发，然后切成小丁。

胡萝卜、豆芽、金针菇洗净切丁。

干贝、枸杞、红枣、桂圆洗净备用。

将香菇丁、胡萝卜丁、豆芽丁、金针菇丁与干贝、枸杞、红枣、桂圆混合均匀，加入适量的冰糖、生抽和盐调味。

3. 酿入糯米和粳米：取一个大碗，底部铺上一层浸泡好的糯米，然后依次放入一层粳米。在粳米上面再铺上馅料，最后用糯米和粳米将碗填满，轻轻压实。

4. 蒸制：将装好糯米饭的碗放入蒸锅中，大火蒸约2小时，直到糯米饭完全熟透。

5. 倒扣出香菇八宝饭：蒸好的香菇八宝饭取出晾凉，然后倒扣在盘中即可。

提示和建议

糯米和粳米的比例可以根据个人口味进行调整，一般来说糯米的比例可以多一些，这样做出来的香菇八宝饭口感更加软糯。

馅料的选择可以根据个人喜好进行搭配，如果不喜欢太甜的，可以适量减少冰糖的用量。

蒸制的时间需要根据碗的大小和蒸锅的火力进行调整，避免蒸过头导致饭粒过于硬。

环境温度对蒸制效果也有影响，室温过高可能会导致米饭回缩，影响口感。

按照以上步骤，你就可以做出美味的香菇八宝饭了。

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