虾肉小笼包的做法

虾肉小笼包

虾肉小笼包，鲜美诱人，是中华美食的瑰宝。面皮薄如蝉翼，透出晶莹的光泽，内馅则精选鲜嫩虾肉，与肉馅巧妙融合，带来鲜美的味觉盛宴。每当咬下一口，那浓郁的虾香瞬间在口中爆发，令人陶醉。

小笼包的精髓在于汤汁四溢，一口下去，鲜美与汁水交织，回味无穷。此外，其独特的制作工艺更彰显匠心独运，让人在品尝的过程中感受到传统与现代的完美结合。虾肉小笼包，不仅是一道美食，更是一种文化的传承，让人在品味中感受到中华美食的魅力。

虾肉小笼包的做法

菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱

口味：咸鲜味

工艺：其他

虾肉小笼包的制作材料：

主料：小麦面粉250克,虾籽250克

辅料：面肥75克,猪肋条肉（五花肉）250克,肉皮清冻100克,芝麻5克,碱1克

调料：香油10克,酱油10克,盐3克,味精1克,姜5克

虾肉小笼包的特色：

包子皮薄暄软，虾肉馅鲜香嫩滑，营养丰富。

教您虾肉小笼包怎么做，如何做虾肉小笼包才好吃

1.将面肥弄碎、加温水调匀，加面粉，和成面团，放温热处发酵。

2.将发好的面团放适量的碱面或碱水揉匀放置待用。

3.将猪肉剁成泥状，将虾仁切碎。

4.将猪肉泥、虾仁细粒混合，加入酱油、盐、味精、姜末、香油、芝麻以及肉皮冻，一同拌匀，即成包子馅。

5.将面团搓成长条，揪成30个剂子，用擀面杖擀成小圆皮子。

6.用做好的包子皮和馅，包成小包子，摆在笼屉里，最后将笼屉放在沸水锅上蒸5分钟即成。

虾肉小笼包配料及功效--虾肉小笼包特色

虾肉小笼包是一种深受人们喜爱的美食，其特色主要体现在以下几个方面：

配料

1. 面粉：作为小笼包外皮的主要原料，面粉与水混合后揉成面团，经过醒发后变得柔软而有弹性。

2. 虾肉：新鲜的虾肉被剁碎或搅拌成肉馅，与葱姜末、盐、料酒等调料混合，赋予小笼包独特的鲜美味道。

3. 肉馅：除了虾肉，还可以根据个人口味加入猪肉、鸡肉等肉类，增加口感的层次感。

4. 蔬菜：如白菜、韭菜、芹菜等，可以增加馅料的口感和营养价值。

5. 调料：包括盐、糖、生抽、香油、鸡精等，用于调味和提升馅料的风味。

功效

1. 补充营养：虾肉富含蛋白质、微量元素（如钙、磷、铁等）和维生素，有助于增强免疫力、促进骨骼发育和血液循环。

2. 促进消化：虾肉和蔬菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘状况。

3. 增强免疫力：虾肉中的蛋白质和多种微量元素有助于增强免疫系统的功能，提高身体抵抗力。

4. 美容养颜：虾肉中的蛋白质和微量元素对皮肤细胞有良好的滋养作用，有助于保持皮肤弹性和光泽。

虾肉小笼包特色

1. 皮薄馅多：小笼包的皮薄而有弹性，能够包裹住丰富的馅料，使口感更加丰富多变。

2. 汤汁四溢：虾肉小笼包的馅料中加入适量的高汤或肉汤，蒸熟后汤汁四溢，味道鲜美。

3. 味道鲜美：虾肉的鲜美与蔬菜的清爽相互映衬，使得整个小笼包的味道更加鲜美可口。

4. 形状独特：小笼包的形状独特，一口一个，方便食用，非常适合快节奏的生活方式。

总之，虾肉小笼包以其独特的配料和功效，成为了许多人喜爱的美食之一。

如何做虾肉小笼包才好吃

虾肉小笼包是一种美味的中式小吃，以下是制作虾肉小笼包的步骤和所需材料：

材料：

面团：

中筋面粉：500克

温水：适量

盐：10克

虾肉馅：

虾仁：500克

姜末：20克

蒜末：20克

盐：适量

白胡椒粉：适量

料酒：适量

生抽：适量

鸡精：适量

水淀粉：适量（用于腌虾和勾芡）

馅料：

葱花：适量

生姜末：适量

蒜末：适量

香菜：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

步骤：

1. 面团制作：

1. 将面粉和盐混合均匀，加入温水揉成面团，揉至光滑。

2. 放置醒面30分钟。

2. 虾肉馅准备：

1. 虾仁去壳去虾线，用料酒、姜末、蒜末、盐、白胡椒粉腌制20分钟。

2. 腌制好的虾仁加入生抽和水淀粉拌匀，再加入少许鸡精调味。

3. 包包子：

1. 将醒好的面团擀成薄薄的面皮，切成小剂子。

2. 取一面皮，放入适量虾肉馅，捏紧边缘，捏出褶皱。

3. 放入蒸笼中，盖上锅盖，蒸8-10分钟。

4. 准备馅料和点缀：

1. 在一个小碗中，将葱花、生姜末、蒜末、香菜、盐、白胡椒粉混合均匀。

2. 将蒸好的小笼包取出，装盘。

3. 在小笼包的周围摆放上准备好的馅料，撒上葱花和香菜点缀。

小贴士：

面团要揉到光滑，这样包子皮才不会破。

虾肉馅要腌制得入味，口感更好。

包包子时，边缘要捏紧，防止蒸的时候漏馅。

蒸包子时，水开后转中火蒸，避免水沸腾过多导致包子皮破裂。

按照以上步骤，你可以做出美味的虾肉小笼包了。祝你烹饪愉快！

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