猪肉冬瓜水饺的做法

猪肉冬瓜水饺

猪肉冬瓜水饺是一道美味可口的家常饺子。选用新鲜猪肉和冬瓜为主要食材，猪肉富含蛋白质，冬瓜则带来清爽口感。制作过程中，将猪肉剁成肉馅，与冬瓜末、葱花等调料混合均匀，再加入适量的水，使面皮更加柔软。包好的饺子，下入沸水中煮熟，捞出即可食用。猪肉冬瓜水饺香气扑鼻，味道鲜美，营养丰富，是夏日消暑的佳品。此外，它还适合各个年龄段的人群，既美味又健康，是家常便饭中的美味选择。

猪肉冬瓜水饺的做法

菜系及功效：精品主食 利尿食谱 老人食谱 糖尿病食谱 贫血食谱

口味：清香味

工艺：煮

猪肉冬瓜水饺的制作材料：

主料：小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)350克,冬瓜1200克

调料：大葱20克,姜5克,盐15克,酱油25克,香油20克,猪油（炼制）20克

猪肉冬瓜水饺的特色：

此饺皮柔色白，馅鲜香浓，清醇可口。

教您猪肉冬瓜水饺怎么做，如何做猪肉冬瓜水饺才好吃

1.将葱、姜洗净，均切成末，备用；将面粉（最好选用富强粉）放入盆内，加入温水和成面团，揉匀揉透，盖上洁布略饧。

2.将冬瓜洗净，削皮，掏瓤，擦成丝，加入少许精盐拌匀，挤干水分。

3.将猪肉洗净，剁成肉茸，放入盆内，加入葱末、姜末、酱油、精盐搅至肉馅发黏，加入麻油、猪油、冬瓜拌匀即成馅料。

4.将面团放在案板上，搓成长条，分成小剂，擀成中间稍厚，四边略薄的圆皮，包入馅，捏成饺子生坯。

5.将锅放在火上，倒入水烧沸，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可出锅食用。

猪肉冬瓜水饺的制作要诀：麻油即为香油。

猪肉冬瓜水饺配料及功效--猪肉冬瓜水饺特色

猪肉冬瓜水饺的配料通常包括猪肉、冬瓜、面粉等，有时还会加入一些葱姜蒜、调味料等来增加风味。以下是一个基本的猪肉冬瓜水饺的配料清单：

配料：

猪肉（最好选择瘦肉部分，如猪里脊肉或梅花肉）：300克

冬瓜：500克

面粉：适量

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

盐：适量

生抽：适量

鸡精或味精：少许（可选）

香油：少许（可选）

功效：

1. 猪肉：猪肉富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有补虚损、健脾胃、强筋骨等功效。对于营养不良、身体虚弱的人群来说，猪肉是一个很好的营养来源。

2. 冬瓜：冬瓜含有丰富的维生素C、膳食纤维和矿物质，具有清热利水、消肿排毒、降血压等功效。常食冬瓜可以帮助减肥、美容养颜。

3. 面粉：面粉是制作水饺皮的主要原料，富含碳水化合物，能够提供人体所需的能量。

4. 葱姜蒜：葱姜蒜是调味料，能够增加水饺的风味，同时也有助于促进食欲。

5. 调味料：盐、生抽、鸡精或味精、香油等调味料可以提升水饺的口感和风味。

特色：

猪肉冬瓜水饺的馅料中，猪肉与冬瓜的搭配既美味又健康。冬瓜的清爽口感可以中和猪肉的油腻感，使水饺更加清爽可口。

此外，猪肉冬瓜水饺还具有一定的药用价值。冬瓜具有清热利水的功效，可以帮助消除水肿；而猪肉则可以滋补身体，增强抵抗力。

在制作猪肉冬瓜水饺时，可以根据个人口味和喜好进行调整。例如，可以增加一些蔬菜如白菜、香菇等来丰富口感和营养价值。同时，也可以尝试不同的调味料组合，创造出属于自己的独特风味。

如何做猪肉冬瓜水饺才好吃

要制作美味的猪肉冬瓜水饺，您可以按照以下步骤进行：

食材

猪肉馅：500克（可根据个人口味选择猪肉部位，如梅花肉、五花肉等）

冬瓜：500克，去皮去籽，切成小块

面粉：500克

温水：适量

葱：适量，切碎

姜：适量，切碎

盐：适量

生抽：适量

鸡精或味精：少许（可选）

香油：少许

步骤

1. 准备馅料

将猪肉馅放入大碗中，加入切碎的葱姜末。

加入适量的盐、生抽调味，如果喜欢可以加入少许鸡精或味精提鲜。

拌匀后，加入少许香油，继续拌匀，确保馅料均匀裹上调味料。

2. 制作面团

将面粉放入盆中，慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，直到形成柔软的面团。

将面团放在案板上，用手揉搓至光滑，盖上湿布醒面约30分钟。

3. 包饺子

将醒好的面团擀成薄薄的面皮，直径可以根据个人喜好调整。

在面皮的一角放上适量的猪肉冬瓜馅。

将面皮的这一角对折捏紧，然后旋转面皮，使饺子形状更加美观。

可以根据个人喜好在饺子表面打几个褶。

4. 煮饺子

锅中加水烧开，放入饺子煮熟。

水再次烧开后，加入一碗凉水，重复三次，直到饺子外皮鼓起来、有点透明时即可捞出。

5. 搭配调料

将煮好的饺子捞出沥干水分，可以搭配自己喜欢的蘸料食用，如醋、酱油、蒜泥、辣椒油等。

小贴士

面团醒发时间可以根据面团的软硬程度适当调整。

包饺子时，可以在饺子皮边缘抹一点水，这样更容易捏合。

煮饺子时要注意火候，避免水开太大会把饺子煮破皮。

按照以上步骤，您就可以制作出美味的猪肉冬瓜水饺了。祝您烹饪愉快！

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