香菜猪肉饺子的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 16:59:55浏览量（）
食谱：香菜猪肉饺子
香菜猪肉饺子是一道色香味俱佳的美食。选用新鲜猪肉，搭配香菜精心调制馅料，口感鲜美。在制作过程中，将肉馅与香菜混合均匀，加入适量的盐、酱油等调料，使馅料更加入味。再将饺子皮擀成薄片，包入馅料，捏紧边缘。最后，将饺子放入沸水中煮熟，捞出即可享用。香菜猪肉饺子香气扑鼻，猪肉鲜嫩多汁，香菜清新爽口，深受人们喜爱。它既可作为主食，也可作为小吃或宴席佳肴，是家常美食中的经典之作。
香菜猪肉饺子的做法
菜系及功效：精品主食 肾调养食谱 补虚养身食谱
口味：原本味
工艺：煮
香菜猪肉饺子的制作材料：
主料：小麦面粉400克
辅料：香菜250克,猪肉(肥瘦)150克
调料：生抽15克,料酒15克,盐3克,味精1克,香油2克
教您香菜猪肉饺子怎么做，如何做香菜猪肉饺子才好吃
1. 香菜择洗干净，沥干水分后剁成碎末，拌入少许香油待用；
2. 猪肉剁茸放入盆中，加入生抽、料酒、香油、盐、味精，搅拌均匀；
3. 最后加入香菜末搅拌均匀即可；
4. 面粉加适量清水揉成匀，分成多个面团，擀成薄皮；
5. 薄皮内放入适量肉馅包成饺子即可；
6.锅内放入适量清水烧开，放入饺子煮熟即可。
香菜猪肉饺子的制作要诀：1. 香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用。
2. 猪肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。
小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
香菜猪肉饺子配料及功效--香菜猪肉饺子特色
香菜猪肉饺子是一道色香味俱佳的美食，其配料丰富多样，不仅口感独特，而且具有一定的营养价值。以下是香菜猪肉饺子的配料及其功效：
配料：
1. 猪肉：选用猪前腿肉或五花肉，肥瘦相间，口感鲜美。
2. 香菜：新鲜香菜洗净切碎，增添独特的香气和清新的口感。
3. 饺子皮：选用薄而有弹性的饺子皮，包裹馅料，煮熟后皮滑馅嫩。
4. 调味料：
盐：提味
鸡精或味精：增加鲜味
胡椒粉：提升口感层次
香油：增加香气
料酒：去腥增香
功效：
1. 猪肉：猪肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素和矿物质，具有补虚强身、滋阴润燥的功效。适量食用可增强体力和免疫力。
2. 香菜：香菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素、矿物质和挥发油，具有发汗透疹、消食下气、温中健胃等作用。搭配猪肉食用，可中和猪肉的油腻感，增进食欲。
3. 饺子皮：饺子皮富含碳水化合物、膳食纤维和蛋白质，具有健脾养胃、益气安神的功效。煮熟后的饺子皮软糯可口，是美味的主食。
4. 调味料：
盐：调节菜肴的咸淡口味，维持营养均衡。
鸡精或味精：提升菜肴的鲜味，增强口感层次。
胡椒粉：赋予菜肴微辣的口感，刺激味蕾。
香油：增加菜肴的香气，提升食欲。
料酒：去腥增香，使菜肴更加美味可口。
特色：
1. 香气四溢：香菜与猪肉的搭配使得饺子散发出独特的香气，令人垂涎欲滴。
2. 口感丰富：猪肉的鲜美与香菜的清新相得益彰，形成独特的口感层次。
3. 营养均衡：饺子中的肉类和蔬菜搭配合理，既满足了口感需求，又提供了丰富的营养成分。
4. 制作简便：香菜猪肉饺子的制作过程简单易懂，适合家庭自制和分享。
总之，香菜猪肉饺子以其独特的配料和丰富的功效，成为了许多人心目中的美味佳肴。
如何做香菜猪肉饺子才好吃
要制作美味的香菜猪肉饺子，可以按照以下步骤进行：
食材准备：
猪肉馅（三肥七瘦）
香菜
大葱
姜
盐
生抽
蚝油
鸡精或味精
水
面粉
制作步骤：
1. 准备馅料
猪肉馅：将猪肉馅放入大碗中，加入适量的盐、生抽、蚝油、鸡精或味精，搅拌均匀。然后逐渐加入水，边加边搅拌，直到肉馅变得粘稠。
香菜和葱姜：将香菜和葱姜洗净切碎，放入肉馅中继续搅拌均匀。
2. 包饺子
面团：将面粉放入盆中，加入适量的水和一点盐，搅拌成面团，揉搓至光滑。盖上湿布醒面约30分钟。
擀皮：取出醒好的面团，分成小剂子，用手掌压扁成圆形饺子皮。
包馅：将一张饺子皮放在手心，放入适量馅料，然后将饺子皮对折捏紧边缘，形成半月形。
3. 煮饺子
煮水：在大锅中加入足够的水，烧开后转小火。
下饺子：将饺子逐个放入沸水中，用筷子轻轻搅动，防止饺子粘连。
煮熟：待饺子全部浮起并且锅中的水再次沸腾后，继续煮2-3分钟即可捞出。
4. 调味
可以根据个人口味，将煮好的饺子放入盘中，撒上一些葱花或者香菜，淋上调制好的蒜蓉汁或其他喜欢的调料。
小贴士：
馅料的比例可以根据个人喜好调整，喜欢更鲜美的可以多放一些生抽和蚝油。
饺子的形状可以根据个人喜好制作，不一定非要是月牙形。
煮饺子时要注意火候，避免煮破皮。
按照这些步骤，你应该能够制作出美味的香菜猪肉饺子。祝你烹饪愉快！
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